黃桂稠酒包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將黃桂稠酒包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是黃桂稠酒產(chǎn)品的介紹，第二部分是黃桂稠酒產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是黃桂稠酒產(chǎn)品的介紹:

　　西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點(diǎn)是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。飲時(shí)或溫或涼，四季皆宜。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產(chǎn)于長安，故又稱為“陜西稠酒”。相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故還稱“貴妃稠酒”。

　　簡單介紹

　　黃桂稠酒，又叫西安稠酒、陜西稠酒、貴妃稠酒、臻品稠酒。古稱“醪醴”(讀勞禮)、“玉漿”。為中國古老的傳統(tǒng)佳釀，是陜西八大名貴特產(chǎn)之一，早已名揚(yáng)天下。黃桂稠酒古稱“玉漿”，始于先秦，是陜西省關(guān)中著名特產(chǎn)，很早以前已是喜慶宴席之佳酌，尤為文人名士所喜愛。

　　稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1%左右。后來，人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。

　　當(dāng)年郭沫若在西安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒后，高興異常，連聲說此物“似酒非酒勝似酒”。

　　黃桂稠酒具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能。飲用此酒有益于身體健康。

　　歷史文化

　　稠酒，見諸史冊，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國最早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

　　《詩經(jīng)·周頌》中還記有：“豐年多黍多徐，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以洽百禮?！薄缎⊙拧酚小盎蛞云渚?，或以其漿”的詩句黍指黃米，梭指糯米；醴，就是一種甜酒，可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀?？梢?，在商周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū)，并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料。

　　《漢書·楚元王傳》中有這樣一段記載：“初，元王敬禮申公等，穆生不嗜酒。元王每置酒，常為穆生設(shè)醴。及王戍即位，常設(shè)，后忘設(shè)焉。穆生退曰：‘可以逝矣!醴酒不設(shè)，王之意怠，不去，楚人將鉗我于市’。”從這個(gè)故事中可以看出，稠酒在漢時(shí)已是名酒了。北魏高陽郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱為“白醪”。

　　盛唐時(shí)期，古長安(今西安市)長樂坊出美酒，在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說：“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。

　　傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開花，在長安坊繁衍成林，花開時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢?！包S桂稠酒”便由此傳開，至今傳為佳話。

　　《清異錄》所載“李太白好飲玉浮梁”，指的就是古代的稠酒。

　　1. 1924年魯迅先生到西安講學(xué)，曾對稠酒產(chǎn)生濃厚興趣，幾次要求痛飲。

　　2. 70年代，朝鮮國家主席金日成訪華，在北京喝了西安飯莊送去的臻品稠酒后，連連贊好。回國后，又經(jīng)常通過朝鮮駐中國大使館專程到西安飯莊購買，并委托使館工作人員多次送高麗參、人參酒等禮物給當(dāng)時(shí)的西安飯莊總經(jīng)理，以示謝意。

　　3. 新中國建立后，彭德懷元帥曾用西安飯莊臻品稠酒宴請陜甘寧邊區(qū)的各路將領(lǐng)。

　　4. 1956年，宋慶齡、郭沫若來西安考察，郭老高興異常，詩興勃發(fā)，連聲稱贊此物“似酒非酒勝似酒！”

　　5. 30年代，楊虎城、張學(xué)良將軍駐軍西安時(shí)，宴客總要用陜西的臻品稠酒。

　　6. 1983年，法國總統(tǒng)密特朗訪問西安時(shí)，慕名品嘗了西安飯莊的臻品稠酒，飲后連聲稱贊：“好酒！好酒！”

　　改革開放后，隨著旅游事業(yè)的發(fā)展，黃桂稠酒已不僅是隨意便酌的優(yōu)良飲品，而且同“茅臺”、“西鳳”等名酒同為筵席佳品，博得了國際友人的青睞。日本一位醫(yī)學(xué)界朋友飲后說：“從《內(nèi)經(jīng)》里只知道它是中藥的‘引子’，還不了解它這么綿甜、醇香，真是一種高級飲料。

　　制作工藝

　　黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，是以優(yōu)質(zhì)糯米特釀而成，純天然發(fā)酵。在釀造中，工藝精湛、嚴(yán)格操作。要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時(shí)，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火；再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十?dāng)z氏度左右的溫度，三天后即可成酒。在整個(gè)釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，每道工序，都有明確的規(guī)程，絲毫不含糊。飲用時(shí)，根據(jù)需要、從壇中取出酒醅，加適量的潔凈涼水倒入羅篩過濾，直至酒盡醅干，將酒汁倒入樽里，放在水鍋中加熱燒開，并調(diào)入黃桂、白糖，即可熱飲。

　　制作過程

　　原料：（制35000克）

　　糯米15000克、小曲75克、黃桂醬120克、純凈水。

　　制作：

　　一、將糯米倒入高66厘米、直徑40厘米的缸內(nèi)（缸內(nèi)必須潔凈無油污），倒入清水，以沒過糯米為度。接著，用木瓢攪拌，使米中的臟物上浮，砂粒下沉，撇去雜質(zhì)。浸泡4小時(shí)后，用笊籬將米撈至加一個(gè)缸內(nèi)，接連淘洗兩遍，撈在篩子里，控干水分。

　　二、將糯米倒入蒸籠內(nèi)，旺火蒸約15分鐘，達(dá)八成熟，即米粒松軟時(shí)離火，放在空鍋上，用涼水沖澆（用水量：春秋季2000克，冬季15000克，夏季3000克）。先沖米的中間，再順蒸籠周圍沖透，把水分淋干待用。

　　三、先行涼開水約15000克，把蒸籠移置案邊，將涼開水灑在籠的周圍和案上少許。然后把蒸籠中的米倒在案上攤開，將小曲壓成面，撒在米上，用兩手拌和均勻。

　　四、在凈缸的中心先直立一只66厘米、直徑10厘米的圓木柱，將米從周圍裝入，拍平，將木柱慢慢取出，用手將上口拍壓成喇叭形。用白布蓋嚴(yán)缸口，壓上草墊，放在周圍有麥草的專用釀酒房（池內(nèi)），溫度保持在30℃左右。使其發(fā)酵，3天后酒醅即成熟。

　　五、成熟的酒醅約重2250克（可出酒3500克、酒糟8000克），用銅絲籮將其分兩次過濾，籮置大缸上，缸口兩邊放木棍各一根，撐信籮圈。第一次給籮中倒入酒醅1100克。取生水10500克，先用一瓢水將酒醅沖開，同時(shí)右手伸入酒醅中，轉(zhuǎn)攪搓、壓，繼續(xù)給醅中倒水兩瓢，再轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，然后倒入剩下的生水，雙手用力在羅中搓壓，直至酒液流凈，酒醅變干，將酒糟倒出。再用前法將所余的11500克酒醅過濾。然后給酒中放入糖精5克。飲用時(shí)加熱燒開，放入黃桂醬即成。

　　西安飯莊臻品稠酒

　　自1929年馮克昌先生花了六百五十塊現(xiàn)大洋在鐘樓西側(cè)創(chuàng)辦西安飯莊以來，“東鐘（樓）西鼓（樓），青龍白虎，香菜熱湯，西安飯莊”這句民謠在西安已經(jīng)傳誦了近一個(gè)世紀(jì)。由文壇泰斗郭沫若題寫店名。曾接待過周恩來、葉劍英、宋慶齡等黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，張學(xué)良、楊虎城、博古、董必武、李克農(nóng)、陜西名士毛昌杰、于右任、文化界名流老舍、石魯、戈壁舟、柳青、杜鵬程、朝鮮前主席金日成、捷克總統(tǒng)克勞斯等國家元首以及連戰(zhàn)、宋楚瑜、吳伯雄等都在西安飯莊留下了足跡。周恩來總理一生三次光臨，曾稱贊道“西安飯莊有特色、有名聲”。

　　如今的陜西人，牛羊肉天天吃得起，蒸碗子超市買得到，點(diǎn)心核桃四季少不了。這些地方美食，因?yàn)橛辛司赖陌b，或由人從老家捎帶出來，或直接從超市購得，慰藉了無數(shù)身在外地的西安人。唯有一樣?xùn)|西，至今不太方便在陜西之外找到，那就是“臻品稠酒”。 很多身在外鄉(xiāng)的陜西游子常常感嘆：“稠酒好喝，可惜帶不出潼關(guān)”.

　　在魂?duì)繅衾@那滋潤綿長、氣韻淡蓄、桂香四溢味道的同時(shí)，其實(shí)這背后隱藏的故事卻鮮為人知，由于稠酒為純糧食發(fā)酵而成，所以保質(zhì)期很短，沒有加工過的稠酒保質(zhì)期只在3個(gè)月左右，有些廠家為了提高稠酒的保質(zhì)期不惜加入防腐劑、食用添加劑等以提高保存時(shí)間和維持稠酒的外觀效果，普通消費(fèi)者是難以鑒別的……。西安飯莊臻品稠酒采取最新科技，在保持稠酒傳統(tǒng)風(fēng)味和稠酒無添加的原則之下，利用先進(jìn)工藝和玻璃包裝，解決了這個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)難題。讓遠(yuǎn)在千里萬里之外的陜西游子和國人也能品嘗這三千年傳承下來的瓊漿玉液。

　　徐氏稠酒

　　西安黃桂稠酒，當(dāng)首推城東長樂坊徐氏黃桂稠酒，如白酒中的茅臺，甜酒中的張?jiān)?，黃酒中的加飯，乃是黃桂稠酒中之珍品。

　　西安徐氏黃桂稠酒，之所以稱之為酒中珍品，是因其悠久的歷史文化淵源。瓊漿玉液泛芳樽。世居長樂坊的徐氏一家，祖祖輩輩以釀稠酒為業(yè)。徐氏后代徐仁福釀制的黃桂稠酒，到了明末清初時(shí)已譽(yù)滿長安，聲名遠(yuǎn)播。徐志忠(外號徐老三)自幼跟隨其父徐仁福學(xué)習(xí)釀造技藝，勤奮鉆研，技藝嫻熟，民國初年，對稠酒又作了改進(jìn)，加進(jìn)蜜糖合拌的黃桂醬，把酒質(zhì)提到新的高度，成為黃桂稠酒。美酒是敬獻(xiàn)英雄的“甘露”，是歡慶勝利的“瓊漿”。

　　隨著改革開放和西安旅游熱的興起，黃桂稠酒便成了中外游客喜愛的飲料。民間有詩曰：“秋風(fēng)吹渭水，稠酒滿長安。”每年金風(fēng)拂暑，便是稠酒銷售的旺季。西安城中居民，競相到稠酒店沽酒。

　　徐氏稠酒稱之為稠酒中的上品，還源于其獨(dú)特的釀造工藝和科學(xué)的保健功能。徐氏釀酒自古選料十分精細(xì)。在釀制過程中，蒸米的火候、下曲的劑量、發(fā)酵的時(shí)間、沖米的水溫、過酒時(shí)的轉(zhuǎn)、攪、搓、揉、壓等制作技法，獨(dú)樹一幟。釀出的酒，色白如玉，清香綿甜，加熱后，醇香四溢，風(fēng)味獨(dú)特。由于徐氏稠酒天然釀造而成，不含任何添加劑，不但其味美，據(jù)化驗(yàn)，含有人體必需的18種氨基酸，具有活血、健胃、止渴、潤肺之功效。飲后可增加熱量，增進(jìn)食欲，延年益壽。被人們譽(yù)為高級飲料，滋補(bǔ)保健佳品。

　　花田巷子

　　花田巷子稠酒是在聞名世界的西安黃桂稠酒的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代人味覺及生活趨勢，開發(fā)的一系列固態(tài)發(fā)酵（即傳統(tǒng)釀制）的桂花香型健康米酒，希望為追求時(shí)尚的青年、風(fēng)雅養(yǎng)生的女人、需要調(diào)理肝胃的商務(wù)人、以及厚重平和的老人，打造一款酒度溫和、微醺不醉、風(fēng)雅養(yǎng)顏、營養(yǎng)豐富的健康米酒。

　　獨(dú)特的制作工藝

　　·古曲精制：對傳統(tǒng)稠酒8種酒曲進(jìn)行純化、復(fù)壯，形成的獨(dú)特品系。

　　·優(yōu)選原材：非高緯度地區(qū)優(yōu)質(zhì)圓米、上等桂花不用。

　　·固態(tài)發(fā)酵：遵古法，米料浸潤后蒸熟加曲發(fā)酵，靜待酒液沁出，確保證酒香發(fā)揮到極致。

　　·嚴(yán)密把控：酒熟后，只撇最上層清汁，高溫滅菌，不含任何防腐劑。

　　TIP:固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別

　　簡單地說，液態(tài)發(fā)酵是是在原料里加入大量的水發(fā)酵成酒，獲得酒體多，成本低。而固態(tài)發(fā)酵是在大量固體原料中加入少量水，獲得酒體少，成本高。但由于用水量較多，液態(tài)發(fā)酵的酒體中有益成分被沖淡，所以口感、營養(yǎng)不如固態(tài)發(fā)酵酒。

黃桂稠酒競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

黃桂稠酒包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：黃桂稠酒品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：黃桂稠酒目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究黃桂稠酒的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到黃桂稠酒包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的黃桂稠酒包裝更能吸引消費(fèi)者。

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