銅鑼燒包裝如何設(shè)計,包裝設(shè)計的步驟是什么,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將銅鑼燒包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是銅鑼燒產(chǎn)品的介紹,第二部分是銅鑼燒產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。
第一部分是銅鑼燒產(chǎn)品的介紹:
銅鑼燒,又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點,日本人喜愛的糕點,日本卡通人物哆啦A夢和哆啦A夢七小子最愛的食品。
蜜香氣,口感松軟,細致的外皮與香滑的內(nèi)餡,交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風(fēng)味,還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一樣出色。
大阪銅鑼燒采用純手工制作,配方源于日本料理大師,為了適合中國人的口味,除了傳統(tǒng)的原味紅豆,又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味,新鮮純正的濃郁口感,值得機器貓迷們細細的品嘗。
制作方法
工具
濾網(wǎng),電動攪拌器,橡皮刀,平底不沾鍋
做法一
1.面粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和;
2.放入適當(dāng)牛奶攪拌成糊狀;
3.平底鍋,不放油,小火燒熱;
4.湯勺舀入一勺,一定是小火哦...大概看到有很多氣泡后,翻一面;
5.兩面煎成至咖啡色,出鍋;
6.餅餅放涼后,均勻抹上紅豆沙,完成。
做法二
1.砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發(fā),加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
2. 混合面粉與泡打粉,過篩之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置松弛半小時。
3.平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可。
4. 餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。取兩個大小相當(dāng)?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M,在米黃色那面抹上紅豆沙,將兩片餅皮疊整齊,就是好吃的銅鑼燒了。
備注:
1. 這里所用的蛋,連殼秤重約70g。
2. 可以使用自制的豆沙餡,也可以使用市售的豆沙。
做法三
主料
低筋面粉100克
雞蛋(土雞)2個
輔料
牛奶100克
泡打粉8克
細砂糖50克
紅豆沙150克
蜂蜜20克
玉米油20克
步驟
1.將雞蛋的蛋黃蛋白分開,裝蛋白的盆一定要無水無油
2.蛋黃中加入蜂蜜,用打蛋器攪拌均勻
3.再加入玉米油和牛奶,繼續(xù)攪拌均勻
4.篩入無鋁泡打粉和低筋面粉,用刮刀攪拌均勻后無干粉,之后靜置10分鐘左右
5.分離出的蛋白,先用電動打蛋器低速打至粗泡狀態(tài),再加入砂糖20克,繼續(xù)用打蛋器攪打至蛋白變細膩
6.此時再加20克砂糖,繼續(xù)攪打,可以看到蛋白越來越細膩了,再加10克砂糖,將蛋白打發(fā)到能拉出堅挺的小尖角的狀態(tài)
7.先將1/3的蛋白糊倒入步驟4的混合物中,用刮刀攪拌均勻,再將剩余的蛋白糊全部倒進來,用刮刀上下翻拌均勻
8.這是面糊拌好的樣子
9.電餅鐺先預(yù)熱。我選了煎雞蛋模式,小火。如果你用平底鍋記得也要用小火。然后舀一小勺面糊,攤成直徑8cm左右的圓形。這個需要多次練習(xí),我第一次攤的時候明顯厚了也大了,操作過幾次以后就好了
10.這是后來攤的樣子
11.等到面糊面包開始出現(xiàn)這樣的小洞時,就要趕緊翻面
12.這是翻面以后的樣子。表面顏色是否均勻就看攤面糊時候的力度是否均勻,要煎出好看的銅鑼燒還需多多練習(xí)啊
13.等1-2分鐘,待反面也變金黃色立刻將銅鑼燒取出。然后稍微晾涼,之后再抹上紅豆沙餡,蓋上另一片就做好了
烹飪技巧
1、煎這個的時候不需要放油;
2、一開始的配方太厚了,所以等到面餅出現(xiàn)小洞再翻面時,底面都糊了。所以我就增加了牛奶的用量這才好;
3、大家在操作的時候,記得面糊一定不要攤的太厚,如果實在厚了,那就小洞出現(xiàn)前提前翻面,以免糊底。
做法四
材料
雞蛋:兩個 細砂糖:40g 蜂蜜:2大勺 低筋面粉:90 牛奶:30g 色拉油:10g
泡打粉:3g
紅豆沙:適量
操作步驟
1: 稱好所需食材的重量,雞蛋加細砂糖用打蛋器打發(fā)
2:再依次加入蜂蜜、牛奶、色拉油攪拌均勻
3:打發(fā)好后加入過篩的低筋面粉和泡打粉拌勻成面糊,靜置10分鐘
4:煎鍋燒熱,放一勺面糊煎至金黃,然后翻面煎一會(溫度不可過高)
5:全部煎好后取一片涂上適量的豆沙,再用另一塊合上即可
烹飪技巧
根據(jù)面糊的稀薄程度可以適量調(diào)整牛奶的用量,面糊較厚則做出的餅稍厚,反之,則做出的餅稍薄。[3]
制作須知
1、記住將勺子外面的面糊刮干凈,然后再放入鍋內(nèi),不然到處滴落就不能形成漂亮的圓形。
2、用勺子將面糊慢慢倒入鍋內(nèi),盡量倒入鍋子中央位置,滴成直徑約8厘米的樣
子即可,每次做的餅皮一定要大小一致。
3、鍋中一定不要放油。
4、別嫌麻煩,一個一個來吧,多個操作,很容易因為鍋子的高低不平等原因?qū)е嘛炂み吘壊辉倨秸?,圓滑。
5、小火加熱至表面完全凝固,不要提前翻看,不然顏色就不那么均衡了。這個時候背面基本呈咖啡色。
6、蛋白攪拌的時候不要消泡。混合均勻。
7、用勺子要弄成圓形,大小差不多。大概六厘米左右的圓形即可。
8、鍋要用不沾鍋,如果不是不沾鍋,要涂薄薄的一層油防粘鍋。
主要功效
銅鑼燒紅豆餡的制作是銅鑼燒最講究的工夫,從生豆泡水的時間,煮豆火候的掌控,到最后加糖,都要細心照顧才行。紅豆內(nèi)餡細致,香甜可口,綿蜜不膩,是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料,沁入嘴里的滋味,帶給你的誘惑是擋也擋不??;藍莓醬具有消除眼睛疲勞,預(yù)防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮,包裹著富含維他命C的果醬,吃起來酸甜可口。
飲食文化
歷史傳說
第一個由來,銅鑼燒相傳是日本江戶時代(公元1603年-1876年),將軍武士以軍中的銅鑼相贈恩人,恩人家貧拿銅鑼當(dāng)平底鍋煎烤點心,竟創(chuàng)造出絕世美味。點心形狀如銅鑼,又以銅鑼煎烤而成,故取名為銅鑼燒。
第二個由來,據(jù)說有一天,第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想,把銅鑼當(dāng)模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良,到江戶時代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。
銅鑼燒競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝,更好的推廣產(chǎn)品,使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。
銅鑼燒包裝設(shè)計八個步驟
第一:銅鑼燒品牌定位
如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品,則要思考好做什么檔次的,是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。
第二:銅鑼燒目標(biāo)消費群
設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費者,這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。
第三:研究銅鑼燒的競品包裝
尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。
第四:找到銅鑼燒包裝的風(fēng)格和調(diào)性
這點很重要,也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息,如果想好了就可以開始設(shè)計了。
第六:打出樣稿
效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的,最關(guān)鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關(guān)鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!
第七:測算成本
測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質(zhì)量了。
第八:檢驗和修正
包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。
包裝設(shè)計不難做,完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設(shè)計的步驟和原則,或許能夠讓你的銅鑼燒包裝更能吸引消費者。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文銅鑼燒包裝設(shè)計的步驟是什么關(guān)鍵詞為“銅鑼燒包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們包裝的目的是解決消費者購買這個產(chǎn)品的問題,產(chǎn)品發(fā)展的不同階段,要解決的問題不同。...