糖水桔子罐頭產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將糖水桔子罐頭產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是糖水桔子罐頭產(chǎn)品的介紹，第二部分是糖水桔子罐頭產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　糖水桔子罐藏是我國柑桔加工的一個重要項目。糖水桔子罐頭按桔片的形狀分為全去囊衣（整片）、半去囊衣（整片）、碎片（全去囊衣或半去囊衣）三類。

　　營養(yǎng)價值

　　1、桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

　　2、桔子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，并且可以降低膽固醇；

　　3、桔皮苷可以加強毛細(xì)血管的韌、降血壓、擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品；

　　4、桔子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。桔子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。

　　專業(yè)術(shù)語

　　1、囊衣：指桔瓣汁囊外面包著的薄膜。

　　2、全去囊衣桔片：指將囊衣全部除去的整瓣桔片。

　　3、半去囊衣桔片：指將囊衣的厚度除去約1/2的整瓣桔片。

　　4、白點：指桔瓣背部由汁囊柄部產(chǎn)生的以橙皮昔為主的白點。

　　原輔材料

　　1、桔子：應(yīng)新鮮良好，大小、成熟適度，風(fēng)味正常，無嚴(yán)重畸形、干癟，無病蟲害及機械傷所引起的腐

　　爛現(xiàn)象。

　　2、白砂糖：應(yīng)符合GB 317.1 的要求。

　　3、食品添加劑：允許使用甲基纖維素、羧甲基纖維素(GB 1904)，檸檬酸(GB 1987)和橙皮苷酶。

　　4、糖水濃度：開罐時按折光計，優(yōu)級品和一級品為14%——18%，合格品為12%——16%。

　　去囊衣型

　　工藝流程

　　原料挑選分級→燙桔→去皮去絡(luò)分瓣→酸、堿處理→漂洗→去囊衣裝罐→檢查過磅→加糖水→ 密封→殺菌、冷卻→揩聽入庫

　　工藝缺陷

　　在加工過程中，去皮速度慢，桔片流汁多，酸、堿處理后桔片破碎多，原料消耗高，成品硬度差、囊孢點多，經(jīng)濟效益低。

　　半去囊衣

　　1、原料分級淋洗：將紅桔按果實最大橫徑每隔5 -10毫米分級后，置于水槽中淋洗，以除

　　去桔皮表面塵污．

　　2、去皮、去絡(luò)分瓣：用小刀將桔蒂撬開，刀尖插入桔皮約1毫米深，將整個桔子輕輕劃成四瓣，去皮后撕去桔瓣表面桔絡(luò)，逐瓣分開。

　　3、半去囊衣：將桔瓣先浸入0.5——0.8%鹽 酸溶液，在25——30℃浸置約30分鐘，并輕輕攪動，待桔瓣光亮，表面輕度腐蝕，撈取置清水中漂洗3-5次，再用0.3——0.5%氫氧化鈉溶液在20——30℃浸5——15分鐘，并輕輕攪動，待絕大部份桔瓣囊衣溶去時，迅速撈取置清水中漂洗至桔片不滑手、食之細(xì)嫩為度。

　　4、剪心去核：用彎剪分兩次剪，剪去白心（中軸），剪口要整齊，呈半圓形，果肉無損傷，

　　同時去除果核。按大瓣、小瓣、碎瓣分盤盛裝，送透視檢查。

　　5、裝罐密封后，殺菌冷卻。

　　帶囊衣型

　　不脫囊衣的糖水桔子罐頭的生產(chǎn)工藝是在蜜桔剝皮、分瓣后，將桔瓣浸泡在檸檬酸等有機酸溶液中，然后稱量裝罐、注入糖水，經(jīng)真空脫氣封口后，加熱殺菌成制品。此法最大特點是無脫囊衣工序，將桔瓣上覆蓋的囊衣轉(zhuǎn)為可食部分。

　　傳統(tǒng)的全脫囊衣工序系采取鹽酸及氫氧化鈉溶液浸泡處理，但在脫囊衣的酸堿處理過程中，由于桔瓣果肉外露，故易招致桔瓣表面粗糙及碎瓣的產(chǎn)生，另外為了除去殘留堿，約經(jīng)1h的水洗流漂，容易造成砂囊內(nèi)的果汁成分流失。

　　制作方法

　　首先，剝皮、分瓣，桔瓣在0.5——10%檸檬酸等有機酸溶液中，以30——60℃浸泡10——60min，或者以冷酸溶液（約10℃以下）浸泡1夜左右。然后，緩緩水洗，瀝水后稱量、裝罐，注入30%——60%的糖水，經(jīng)脫氣封口后，以80℃約20min加熱殺菌，即可使桔瓣上的囊衣可食化。也就是說，將有機酸浸透到囊衣組織里，殺菌時因罐內(nèi)桔瓣浸泡在糖水之中，受其加熱作用而使其囊衣實現(xiàn)可食化。

　　工藝優(yōu)點

　　按該方法生產(chǎn)的帶囊衣糖水桔子，由于省去了桔瓣脫囊衣工序，并且不需要堿處理，所以不必進行長時間的漂洗。因此，幾乎不損傷桔瓣，又不招致果汁成分的流失，同時還能提高原料利用率。桔瓣表面包裹著光滑的囊衣，食味和口感都很好。因省去了以往的堿處理及相應(yīng)的水漂洗工序，所以使整個處理工序的所需時間也能比傳統(tǒng)方法縮短1h以上。同時由于廢水中不含囊衣碎片及膠質(zhì)物，因此對工業(yè)化生產(chǎn)場合的廢水處理非常有利。

糖水桔子罐頭包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出糖水桔子罐頭名稱及糖水桔子罐頭亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，糖水桔子罐頭產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好糖水桔子罐頭包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，糖水桔子罐頭可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，糖水桔子罐頭包裝設(shè)計的工作不能少。

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