小麥啤酒產(chǎn)品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將小麥啤酒產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是小麥啤酒產(chǎn)品的介紹，第二部分是小麥啤酒產(chǎn)品包裝設計方法

　　小麥啤酒--以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒?！靶←溒【啤笔瞧【菩褪剑⊿tyle）和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國南部，奧地利和比利時，采用“上層發(fā)酵法”（Top Fermentation），原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒”還有另外一個名稱叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文則稱為White Beer?！鞍灼【啤弊钪拇頌楫a(chǎn)自柏林地區(qū)的“柏林人白啤酒”（Berliner Weissbier）。

　　歷史由來

　　早在巴比倫的遠古時代，已經(jīng)有人將小麥當成啤酒的原料來使用，但是后人并不知道古代的德國人如何將小麥制造成啤酒，但Weizenbier這個名稱被保留下來。十五世紀前半，德國一個地位較高的貴族Degenbengers開始制造這種似乎失傳已久的Weizenbier，使得Weizenbier又受到宮廷貴族的喜愛和賞識，但因為制造技術和小麥種植的權利，一直掌控在貴族手中，平民百姓沒有機會接獲到“小麥啤酒”，也使得“小麥啤酒”在很長的一段時間里，成為神秘的傳說。

　　制造技術

　　“法國大革命”以后，歐洲許多貴族失去權勢地位和金錢，原本為貴族工作，制造啤酒的技術工人流落到民間，“小麥啤酒”的制造技術才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，“小麥啤酒”成為非常受歡迎的時髦產(chǎn)品，釀酒廠生意興隆，日夜趕工，都來不及制造。有些釀酒廠甚至在廠內(nèi)設置教堂，以方便酒廠工人做禮拜的需要，不必匆匆忙忙趕上班?？梢姟靶←溒【啤痹诋敃r的巴伐利亞盛行和受歡迎的景象。

　　釀造工藝

　　“小麥啤酒”進入平民化的時代后，連個人也可獲準制造，反而使“小麥啤酒”失去其神秘性和稀有性，不再那么受到重視，這時一種新的啤酒，采取“下層發(fā)酵法”（Bottom Fermentation）的“皮爾森啤酒”（Pilsner）乘機崛起，快速風行起來，“小麥啤酒”反而逐漸式微，差點被遺忘了。直到二次大戰(zhàn)后，德國檢討啤酒工業(yè)政策，“小麥啤酒”喚起大家的美好回憶，德國也乘機進行了大規(guī)模的“小麥啤酒文化復興運動”，把“小麥啤酒”的釀造工藝重新振興起來。

　　如今在巴伐利亞和奧地利大約有二百家小麥啤酒工廠，都是具有地區(qū)特性的小型釀酒廠，各有其不同的風味和特質(zhì)，其中最受歡迎的是Hefe-Weizen。為了恢復小麥啤酒曾經(jīng)有過的輝煌時代，大型啤酒廠也開始生產(chǎn)小麥啤酒，把小麥啤酒的文化傳播到全球各地。1994年底，日本第一家小型啤酒廠，位于新潟縣卷町的“越后啤酒廠”（Echigo Brewery）率先推出“越后小麥啤酒”（Echigo Weissbier），讓日本人不必遠赴歐洲，在自己的土地上就能喝到新鮮香醇，妙不可言，叫人入口難忘的小麥啤酒。

　　德國無疑仍是小麥啤酒的大本營，生產(chǎn)出來的小麥啤酒不僅種類眾多，制造方法也同樣是五花八門，其中Pale Hefe-Weizen最受歡迎。巴伐利亞的小麥啤酒有四個共通性：（1）使用小麥麥芽為主要原料；（2）比美國和德國其他地區(qū)的Lager系列的啤酒有更多的碳酸；（3）具有啤酒花的苦味；（4）具有獨特的果實香味。

　　型式種類

　　1．Pale Hefe-Weizen：其特征是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的風味和香味，在巴伐利亞地區(qū)特別受到推崇。

　　2．Dunkel Weizen：黑色的小麥啤酒，和Pale Hefe-Weizen很像，黑色的麥汁，具果實香味，酒精濃度較低。

　　3．Weizen-Bock：屬于比重較高的小麥啤酒，酒精度數(shù)在7%到8%之間，顏色較Pale Hefe-Weizen深，具有濃厚的麥香和啤酒花的香味。

　　4．Kristall Weizen：經(jīng)過濾后呈現(xiàn)清澈的色彩，是一種淡味小麥啤酒，德國以外的地區(qū)，以奧地利生產(chǎn)的“小白花”（Edelweiss）小麥啤酒最具知名度。

　　5．Leichtes Weizen：屬于熱量和酒精度都較低，口味也較淡的小麥啤酒，苦味不強，整體感覺是清淡爽口的口感。

　　6．Berliner Weissbier：以德國首都柏林為中心生產(chǎn)出來的小麥啤酒，都掛上這個名號，輕微的乳酸發(fā)酵，有一點酸味，酒精度在2.5%到3.8%之間，在低溫下可以長期保存。

　　飲用要領

　　1．瓶裝的Weizen碳酸氣的壓力很高，倒的時候要注意泡沫。使用的杯子必須非常干凈。飲用Weizen前要冷藏到8℃到10℃之間，風味才會完全發(fā)揮。

　　2．Hefe-Weizen有沉淀的酵母，倒酒時先倒出2/3，輕微搖動后再全部倒入杯中。

　　3．喝Weizen時不可一口喝完，這是喝Weizen特有的習慣和文化表現(xiàn)。干杯時

　　從杯子下方碰一下，讓酵母浮起，放回桌面，淺嘗一口，讓舌頭的味蕾充分感受Weizen特有的風味。

　　4．Weizen跟各種料理都很搭配，尤其適合當開胃酒。

　　酵母啤酒

　　酵母小麥啤酒，或稱酵母麥啤，這名稱直譯自德文Hefeweizen（或Hefeweiss），Hefe指酵母，weizen為麥啤的意思。由于酵母麥啤在飲用時還保留有發(fā)酵的酵母，因而得名。

　　成分

　　酵母麥啤的主要成份為：釀造水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、酵母。酵母麥啤通常的原麥芽含量為11到14，酒精度為5-6%。也有的酵母麥啤原麥芽含量到20，酒精度為8%。

　　原料

　　種類酵母麥啤一般使用50%的小麥芽，配合大麥芽制造而成。使用特殊的桶上發(fā)酵酵母。發(fā)酵溫度一般為15-17攝氏度。配方上使用德國傳統(tǒng)的啤酒花，比如沙士，赫士布魯克等增加其苦味。

　　發(fā)酵步驟

　　一般采用三次發(fā)酵，即主發(fā)酵，次發(fā)酵和裝瓶后的發(fā)酵。

　　特點

　　酵母麥啤有小麥的香味和酵母發(fā)酵所生成的酯香。氣泡飽滿。為了突出這些香聞，在釀造時避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口時甜，微酸。下口后唇齒留香。

　　分類

　　由于啤酒本身攜帶酵母，所以啤酒成品后會顯得混濁。

　　根據(jù)酵母麥啤的色度和渾濁度來分。酵母麥啤一般分為三種

　　水晶小麥啤：過濾后無酵母的啤酒，色澤清澈，但是由于過濾也失去了酵母和部分酵母的香氣。理論上已經(jīng)不是酵母小麥啤酒。

　　黑酵母麥?。禾砑恿撕姹汉蟮拇篼湥訌娊瓜?/p>

　　原色酵母麥?。簻啙岬柠溒　Ｉ珴山瘘S。水果味（主要是桔子味和香蕉味的酯香），有時略有酵母的酸味。

　　飲用方法

　　飲用前豎立降溫保存兩至三天，使瓶中酵母沉淀。飲用時慢慢傾斜將酒倒入杯中。不要攪渾底部的酵母。好的酵母麥啤會立刻產(chǎn)生大量的氣泡。如果愿意，可以在倒完啤酒后再輕輕搖晃酒瓶底部，將混濁的酵母倒入另外一個小杯子中品嘗。飲用時也可以加一片桔子或者檸檬掩蓋酸味。

　　臺灣現(xiàn)況

　　自2002年開放民間釀酒以來，率先把小麥啤酒推出市面販賣的是設于中和員山路工業(yè)區(qū)中的利誠餐飲公司，他們投資設立的卓莉餐廳(Jolly Restaurant)從2002年十月起販賣小麥啤酒，其產(chǎn)品屬于Pale Hefe-Weizen的型式，頗受好評。繼利誠餐飲公司之后推出小麥啤酒的是土城永豐路上的升輝生物科技公司，我一直到最近才親自品嘗到升輝公司的小麥啤酒，光看外貌便令人驚艷無比，賣相極佳，口感清淡順口，據(jù)了解這個產(chǎn)品贏得“手釀啤酒”網(wǎng)站討論區(qū)中排名第一的贊美，的確名符其實，當之無愧。

　　其實早在臺灣正式開放民間釀酒之前，高雄市的“美啤斯鮮啤酒主題館”已經(jīng)率先推出“小麥啤酒”，當時命名為“高雄濃霧”，頗為傳神。

　　此外，我曾經(jīng)在2000年九月攜夫人前往德國探訪啤酒館，從克爾海姆（Kelheim）帶回來的啤酒廠資料中（這個地區(qū)總共有十七家小型啤酒廠）發(fā)現(xiàn)，每家啤酒廠都生產(chǎn)小麥啤酒，卻都取了不一樣的名稱，花樣百出，叫人一頭霧水。

　　小麥啤酒是很受德國人，奧地利人以及比利時人歡迎的特色啤酒之一，由于小麥啤酒的酵母含有對人體有益的多種維他命，蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等成份，對皮膚保養(yǎng)具有明顯的效用。風味迷人，只要喝個500CC就能攝取人體一天所需的營養(yǎng)素。所以，對大多數(shù)喜歡小麥啤酒Weizen的人而言，從小麥啤酒得到的滿足感是其他型式的啤酒無法企及的。

小麥啤酒包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出小麥啤酒名稱及小麥啤酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，小麥啤酒產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好小麥啤酒包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，小麥啤酒可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，小麥啤酒包裝設計的工作不能少。

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