薯?xiàng)l產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將薯?xiàng)l產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是薯?xiàng)l產(chǎn)品的介紹，第二部分是薯?xiàng)l產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　薯?xiàng)l（英國(guó)英語(yǔ)：chips；美國(guó)英語(yǔ)：French fries）是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀后油炸而成的食品，是現(xiàn)在最常見(jiàn)的快餐食品之一，流行于世界各地。

　　來(lái)源

　　大家很多人都知道薯?xiàng)l的英文是“Chips”，美國(guó)人稱(chēng)之為“French Fries”，其實(shí)它真正的來(lái)源地是比利時(shí)。早在1680年的時(shí)候，比利時(shí)人就開(kāi)始制作這種薯?xiàng)l了[1] 。在第一次世界大戰(zhàn)的時(shí)候，美國(guó)士兵在比利時(shí)吃到了這種薯?xiàng)l，覺(jué)得特別美味，從而變得流行起來(lái)。但他們想當(dāng)然的稱(chēng)其為“French”，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)在比利時(shí)軍隊(duì)中的通用語(yǔ)言是法語(yǔ)，他們就以為是“法國(guó)的薯?xiàng)l”了。

　　語(yǔ)言

　　學(xué)名：薯?xiàng)l

　　拼音：shǔ tiáo

　　英文名：Potato Chips

　　概述：薯?xiàng)l（Potato Chips）是一種把馬鈴薯切成條狀后油炸而成的食品，是最常見(jiàn)的快餐食品之一，流行于美國(guó)及歐洲等地。

　　讀音[p?'teit?u t?ip]

　　薯?xiàng)l營(yíng)養(yǎng)

　　反面意見(jiàn)

　　圍繞丙烯酰胺是否致癌的爭(zhēng)議已經(jīng)多年。問(wèn)題是，即便麥當(dāng)勞們敗訴，把炸薯?xiàng)l像香煙一樣加上警告標(biāo)簽，人們會(huì)因此放棄炸薯?xiàng)l嗎？作為美式快餐象征的炸薯?xiàng)l再一次成為新聞熱點(diǎn)。上次炸薯?xiàng)l引起大家的關(guān)注，還是在2003年的伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)期間，因?yàn)榉▏?guó)反對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)，一些憤怒的“挺戰(zhàn)”美國(guó)人要消滅一切與法國(guó)有關(guān)的名稱(chēng)，甚至建議把“法式薯?xiàng)l”(French fry)改稱(chēng)“自由薯?xiàng)l”(Freedom fry)，一時(shí)落下笑柄。

　　而這次炸薯?xiàng)l帶來(lái)的，是與癌癥有關(guān)的爭(zhēng)論。2003年8月26日，美國(guó)加州總檢察長(zhǎng)比爾-洛克耶爾對(duì)9家著名連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強(qiáng)制它們用警告性標(biāo)簽標(biāo)明其炸薯?xiàng)l、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。

　　這是美國(guó)檢察機(jī)關(guān)首次就炸薯?xiàng)l含致癌物問(wèn)題提出公訴。一旦公訴方獲勝，炸薯?xiàng)l、薯片的包裝就必須像香煙盒一樣，用醒目標(biāo)簽警告：“本品含有丙烯酰胺，過(guò)量丙烯酰胺可能導(dǎo)致癌癥”被洛克耶爾指控的快餐店包括麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、溫迪等，都將炸薯?xiàng)l作為快餐的主要小吃項(xiàng)目，食品商包括寶潔、百事等，他們制造銷(xiāo)售的“品客”和“樂(lè)事”薯片，也是深受歡迎的美式零食。加州1986年通過(guò)的“第65提案”(效力相當(dāng)于法律)規(guī)定，企業(yè)必須向公眾“清楚而合理地”標(biāo)明其產(chǎn)品中潛在的危險(xiǎn)物質(zhì)，這是洛克耶爾提出公訴的最主要依據(jù)。

　　這位加州最高檢察官稱(chēng)，他并不是鼓動(dòng)人們不吃炸薯?xiàng)l，但消費(fèi)者有權(quán)知道他們所吃的炸薯?xiàng)l中有超量的致癌物質(zhì)?！拔也⒉皇窃诟嬖V人們，不要吃薯?xiàng)l和薯片。以我個(gè)人的生活經(jīng)驗(yàn)，我知道，這些零食可能不是健康飲食的必要組成部分，但它們確實(shí)味道不錯(cuò)。但是我和所有消費(fèi)者都應(yīng)掌握必須的信息，以便對(duì)我們所吃的食品做出有憑有據(jù)的判斷?！?002年，瑞典科學(xué)家首次證實(shí)，土豆等富含淀粉的食物在高溫烹炸下會(huì)產(chǎn)生過(guò)量丙烯酰胺，這使炸薯?xiàng)l和薯片對(duì)健康的危害第一次被認(rèn)識(shí)到。但是，炸薯?xiàng)l和薯片作為美式快餐的“國(guó)粹”，仍然受到大多數(shù)美國(guó)人的偏愛(ài)。

　　此次，洛克耶爾在起訴書(shū)中援引加州環(huán)境健康危害評(píng)估辦公室的數(shù)據(jù)說(shuō)，快餐店的法式炸薯?xiàng)l中丙烯酰胺的含量，平均達(dá)到加州法律要求警示含量的125倍；而超市中銷(xiāo)售的薯片中的丙烯酰胺含量，是警示含量的75倍。

　　近幾年來(lái)，已有一些消費(fèi)者團(tuán)體為丙烯酰胺問(wèn)題起訴快餐店和食品制造商。根據(jù)加州的“第65提案”，對(duì)于這類(lèi)案件檢察官有權(quán)提出重復(fù)訴訟(在民間團(tuán)體提出訴訟之后再提出公訴)。比如控告煙草商的案件中，既有消費(fèi)者團(tuán)體打官司，也有檢察官提出公訴。

　　正面意見(jiàn)

　　對(duì)于訴訟，連鎖快餐店和食品制造商及其辯護(hù)律師則提出三條反駁：第一，僅對(duì)快餐店的炸薯?xiàng)l或超市銷(xiāo)售的薯片加警告性標(biāo)簽可能起誤導(dǎo)作用，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為只有快餐店制作的炸薯?xiàng)l和薯片才含丙烯酰胺，而事實(shí)上，哪怕消費(fèi)者自己用土豆高溫烹炸制作食品，也會(huì)含有這種物質(zhì)。寶潔公司就如此聲明：“不論在餐館、家里還是食品工業(yè)，丙烯酰胺總是存在于這些食物里，而我們的產(chǎn)品則像過(guò)去一樣非常安全?！?/p>

　　第二，食物中少量丙烯酰胺對(duì)人類(lèi)的致癌作用還有待確證。美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)正在研究食品中含有不同程度丙烯酰胺對(duì)人體的影響。FDA在3月的一份報(bào)告中稱(chēng)：“大量的丙烯酰胺可以導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)室中的動(dòng)物患上癌癥，但食品中丙烯酰胺含量要相對(duì)低很多，目前尚不清楚，含如此少量丙烯酰胺的食品是否會(huì)使人類(lèi)致癌?！?/p>

　　第三，加州環(huán)境危害評(píng)估辦公室正在研究，如何根據(jù)“第65提案”處理食物中的丙烯酰胺問(wèn)題。該辦公室副主任阿蘭-希爾施透露，對(duì)丙烯酰胺這樣在烹調(diào)過(guò)程中自然產(chǎn)生的物質(zhì)，如果能將其含量控制在最低，那就可以免除警告標(biāo)簽。在這個(gè)方案出來(lái)之前就提出公訴，未免讓人難以理解。

　　對(duì)這個(gè)公訴，加州民間的反應(yīng)千奇百怪：有為總檢察長(zhǎng)喝彩的，也有努力捍衛(wèi)薯?xiàng)l“國(guó)粹”的，還有認(rèn)為檢察長(zhǎng)違憲的，甚至有置疑洛克耶爾人品的。

　　比如在當(dāng)?shù)赜杏绊懙摹杜f金山紀(jì)事報(bào)》就發(fā)表專(zhuān)欄評(píng)論說(shuō)，美國(guó)已是個(gè)警告標(biāo)簽泛濫成災(zāi)的地方，如果在快餐炸薯?xiàng)l上再貼一個(gè)警告標(biāo)簽，就好比在加州邊界上豎塊牌子“吃在加州有害健康”，總檢察長(zhǎng)洛克耶爾該找一些更對(duì)得起納稅人的事情做，而不是打這樣高中生就能明白道理的官司出風(fēng)頭。圍繞丙烯酰胺的爭(zhēng)議已有些年，即便洛克耶爾勝訴，炸薯?xiàng)l、薯片統(tǒng)統(tǒng)像香煙一樣加上警告標(biāo)簽，該吃的人們依舊會(huì)大嚼不誤，只不過(guò)又增加了無(wú)效的警告標(biāo)簽而已。

　　鏈接

　　丙烯酰胺可被吸收進(jìn)入母乳

　　丙烯酰胺在工業(yè)中被廣泛應(yīng)用于水的凈化處理、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等。它是一種白色晶體物質(zhì)，是1950年以來(lái)廣泛用于生產(chǎn)化工的產(chǎn)品聚丙烯酰胺的前體。丙烯酰胺可通過(guò)多種途徑被人體吸收，其中經(jīng)消化道吸收最快，在體內(nèi)各組織中廣泛分布，包括母乳。對(duì)接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和因事故偶然暴露于丙烯酰胺的人群的流行病學(xué)調(diào)查，表明丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用。

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，常接觸高含量丙烯酰胺的實(shí)驗(yàn)鼠會(huì)患生殖系統(tǒng)癌癥。而對(duì)于人群，現(xiàn)今還沒(méi)有充足的證據(jù)表明，通過(guò)食物攝入丙烯酰胺與人類(lèi)某種腫瘤的發(fā)生有明顯相關(guān)性。但基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果，1990年起加州法律就將它列入“致癌物”之列。

　　做法

　　一

　　找一個(gè)炸籃，把生的薯?xiàng)l倒進(jìn)去，炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右，由于薯?xiàng)l是冷凍的，所以要在薯?xiàng)l炸到1分30秒左右的時(shí)候，將炸籃提起，脫離油面，晃動(dòng)5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯?xiàng)l倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯?xiàng)l從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯?xiàng)l即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。

　　二

　　選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長(zhǎng)條，將切好的長(zhǎng)條在鹽水中泡上一個(gè)時(shí)辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時(shí)候會(huì)濺油。中火油炸熟撈出來(lái)，再次加熱油溫，放薯?xiàng)l炸香脆，撈出炸油即可。

　　注意：

　　土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。

　　準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯?xiàng)l的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過(guò)提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯?xiàng)l時(shí)，油不可以太熱，太熱易使薯?xiàng)l炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時(shí)，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。

　　炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起。開(kāi)炸時(shí)要一起放，鋪滿(mǎn)鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過(guò)頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。

　　薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。

　　三

　　1.用大個(gè)的土豆。去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。

　　2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒(méi)，用中火煮開(kāi)，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒(méi)法炸了。

　　3.將土豆條瀝干水分，冷卻。

　　4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。

　　5.將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。

　　6.當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤(pán)子里，濾油。

　　7.撒上食用鹽。就可以吃了。

　　四

　　1.將土豆切成條狀

　　2.放入鍋內(nèi)加熱水和鹽，煮開(kāi)后悶10分鐘

　　3.將水瀝干

　　4.待油溫最高時(shí)，直接倒入油鍋煎炸，直至顏色金黃就可以撈出了

　　5.配上番茄醬或色拉醬就可以了

　　五

　　將土豆切成條狀

　　在水中浸泡，目的是去掉多余淀粉

　　放入沸騰的水中煮3分鐘左右

　　撈起、瀝干

　　放入冰箱冷凍

　　需要時(shí)拿出來(lái)既可放入油鍋中炸，直至顏色金黃就可以撈出了

　　在炸好的薯?xiàng)l上撒上適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用

　　菜譜

　　薯?xiàng)l手卷

　　【菜名】薯?xiàng)l手卷

　　【所屬菜系】 浙江菜

　　【特點(diǎn)】 外脆里嫩，還有營(yíng)養(yǎng)豐富的海苔,蘆筍等.

　　【原料】 薯?xiàng)l100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調(diào)味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙

　　制作過(guò)程

　　1. 將生菜洗凈瀝干。 2. 薯?xiàng)l用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對(duì)角剪開(kāi)成三角形。 3. 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯?xiàng)l、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤(pán)中，全部做好即可食用。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整，找出自己最喜歡的手卷口味。

　　香酥炸薯?xiàng)l

　　【菜名】香酥炸薯?xiàng)l

　　主料：土豆

　　調(diào)料：食鹽、番茄醬、植物油

　　做法：1、將土豆去皮洗凈，切成長(zhǎng)條狀，放入水中備用

　　2、將切好的土豆條放入沸水中煮2-3分鐘，撈出瀝干水分曬涼，然后放入冰箱中冷凍，凍硬后隨吃隨炸

　　3、鍋中放入適量油，加熱至6成熱時(shí)放入凍好的薯?xiàng)l，炸至金黃色即可撈出瀝干油份

　　4、吃的時(shí)候撒少許鹽，沾番茄醬即可

　　螺旋薯?xiàng)l的做法

　　第一步：精選外表光滑、無(wú)斑、無(wú)芽的土豆，體型以塊大為好，用水清洗干凈，土豆皮可刮去，也可以不刮，以個(gè)人喜好。

　　第二步：把土豆放在飛薯007獨(dú)家創(chuàng)意設(shè)備——螺旋薯?xiàng)l機(jī)器上，固定、安放好土豆，削出螺旋狀土豆條。

　　第三步：把螺旋薯?xiàng)l放入腌料中用手?jǐn)嚢?，用飛薯007特用腌料腌制一下。

　　第四步：把腌制好的薯?xiàng)l放進(jìn)裹粉盆里，簡(jiǎn)單糅合裹粉，讓入漏網(wǎng)取出。

　　第五步：用飛薯007推薦的炸爐，或者用家里的炒菜鍋，加適量油，油加熱至5成熱，放入裹粉的薯?xiàng)l，小火炸3分鐘，直到炸到金黃色。

　　第六步：?；?，撈出薯?xiàng)l瀝干油，出鍋，一團(tuán)團(tuán)的螺旋薯?xiàng)l就成型了，這就是原味薯?xiàng)l。

　　第七步：把原味薯?xiàng)l趁熱撒上飛薯007的9色9味9種醬料，這樣，美味飛薯007就出現(xiàn)在我們的眼前啦，看一眼就覺(jué)得好吃的不得了。

薯?xiàng)l包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出薯?xiàng)l名稱(chēng)及薯?xiàng)l亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，薯?xiàng)l產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好薯?xiàng)l包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀(guān)的設(shè)計(jì)上，薯?xiàng)l可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶(hù)的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏(yíng)得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，薯?xiàng)l包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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