桐廬楊梅的基本介紹

楊梅又稱樹梅、小楊梅、珠蓉、楊莓等，屬楊梅科楊梅屬植物，是我國(guó)南方的特產(chǎn)果樹，原產(chǎn)我國(guó)浙江余姚境內(nèi)發(fā)掘的新石器時(shí)代的河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說(shuō)明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長(zhǎng)。該屬有50多個(gè)種，我國(guó)已知的有楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟(jì)栽培主要是楊梅。

全國(guó)分布：我國(guó)是楊梅的主產(chǎn)國(guó)，除日本有少量栽培外，其他國(guó)家很少栽培。我國(guó)楊梅主要分布在北緯20°～31°之間，主要產(chǎn)于浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、湖南、江西、云南等省(區(qū))，臺(tái)灣、貴州、四川、重慶及安徽南部有少量分布。

桐廬特產(chǎn)桐廬縣分布：桐廬縣桐君街道梅蓉村、浪里村等.

楊梅成份：楊梅為果中珍品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白質(zhì)79kcarl熱量。果實(shí)除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、干(密餞)等。

楊梅功效：楊梅亦藥、亦酒，以食果為主?！侗静菥V目》記載：“楊梅樹葉如龍眼及紫瑞香，冬月不凋，二月開花結(jié)實(shí)，形如楮實(shí)子，五月熟，有紅、白、紫三種，紅勝于白，紫勝于紅，顆大核細(xì)，鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。”但“楊梅性熱，不可多食”，其入藥功能一是“鹽藏食，去痰止嘔噦”；二是“鹽者常含一枚，咽汁，利五臟下氣”；三是“止渴，和五臟，能滌腸胃除煩憒惡氣”；四是“燒灰服，斷下痢甚驗(yàn)”；五是醫(yī)“頭痛不止”或“頭風(fēng)作痛”?！侗静菥V目》還附有新舊方四例，其中《經(jīng)驗(yàn)方》提及曬干研末，可治外傷，有止血生肌作用。用鹽藏楊梅和核搗如泥，研末傅之，令無(wú)瘢痕，頗為奇妙。 楊梅的樹皮及根，也可“煎湯，洗惡瘡疥癬。煎水，漱牙痛。服之解砒毒。燒灰油調(diào)，涂湯火傷?！?唐《食療本草》：“止下痢，屢驗(yàn)?！鼻逋跏啃邸峨S息居飲食譜》：“鹽藏蜜潰，為晡為干，消食止痢?！?楊梅釀（浸）酒，早在2000多年前就已經(jīng)有了。西漢東方朔（前154—93）撰的《林邑記》曰：“邑行楊梅，其大如杯碗，青時(shí)極酸，熟則如蜜。用以釀酒，號(hào)為楊梅酎，甚珍重之?！?溫州民間，在楊梅上市季節(jié)，有選擇楠溪楊梅浸白酒的習(xí)慣。楠溪楊梅顆大、齒絲堅(jiān)實(shí)、肉厚核細(xì)；浸酒后，落齒微少，幾乎沒(méi)有什么沉淀；上市季節(jié)較茶山梅晚些，但價(jià)相對(duì)的低廉，群眾樂(lè)于接受。 用哪種白酒浸楊梅為佳？舊時(shí)溫州，這也有幾分講究。人們喜用老酒汗、高汗、汗酒、燒酒或山東、河北來(lái)的高粱酒。酒又有一般與陳釀之分，陳釀上品要算廣和醬園的三年陳酒汗了；“五味和”南北貨號(hào)老店出售的楊梅酒，則酒、梅分賣，“酒”按質(zhì)而定價(jià)，一個(gè)銅板便可以買到楊梅幾顆。但在農(nóng)村，農(nóng)家則多以家釀白酒浸楊梅。為了讓楊梅酒減少辛味，適量添加白糖。這樣能使楊梅色澤保持艷紅，看上去酷似新鮮楊梅。酒浸楊梅，除了飲酒外，亦以此入藥。一到暑天，常吃幾顆，有能解“熱頭氣”（解暑、消暑）的說(shuō)法。凡遇腹瀉，取酒中楊梅兩三顆食之止瀉有奇效的說(shuō)法也在民間流傳，廣為人知。 這樣，楊梅就成為亦藥、亦酒、亦果的佳品，又是家庭一種常備“藥”，甜蜜似甘草，真是良藥“甜”口利于病。

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