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雷公山百合粉

2022-10-21 雷公山百合粉包裝設(shè)計(jì)

雷公山百合粉的基本介紹

雷公山野生百合粉采用貴州雷山海拔2178.8米原始森林——國家森林公園雷公山出產(chǎn)的野生大百合,經(jīng)苗家傳統(tǒng)手工藝加工提煉而得,精粉呈反光細(xì)小顆粒狀晶體,晶瑩透亮,具有滋陰潤肺、排毒、鎮(zhèn)靜安神等功效。

營養(yǎng)價(jià)值

百合粉營養(yǎng)豐富,除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

制作方法

取料

將采收回來的百合頭,剝開瓣片,使邊瓣和心瓣分開,或用快刀在近鱗莖部位的基處,橫刀一切,鱗片則自然分開。然后放入鍋中加上清水和適量的草木灰,旺火猛燒開后即撈起,放入清水中洗凈散熱。

磨漿

將百合頭置于打漿機(jī)或石臼內(nèi)搗碎,再加清水過磨。要求磨得越細(xì)出粉率越高。然后將上述乳盛入布袋中,置于缸中,用清水往布袋內(nèi)沖洗。邊沖水,邊攪動(dòng),直至將漿液濾出,要求沖洗到渣中無白汁,濾液成清水時(shí)即可。

漂淀

百合粉要求得到純凈,外感美觀,就必須把好漂漿、沉淀這一關(guān)。操作時(shí),將沖洗出來的漿液,用清水漂1~2次。每天攪動(dòng)一次,澄清后撤掉浮面粉渣,除去底層泥沙,中間的

粉漿放在另一容器中,再用清水?dāng)囅『蟪恋?,如此反?fù)1~2次,至粉色潔白為止,即可結(jié)束沉淀這一環(huán)節(jié)。

干燥

經(jīng)過漂洗沉淀后的百合粉,用清潔的布袋裝好,用繩索吊起來,經(jīng)12小時(shí)瀝干水分。也可用布袋隔層放干凈的草木灰,把水吸干,再將淀粉取出,掰成一塊塊粉團(tuán),置于竹席上曬至半干時(shí),再掰成許多小塊后,削成薄片狀。曬場應(yīng)防止風(fēng)沙雜質(zhì)飛入,以免影響品質(zhì)。也可以采用烤干。成品先用塑料袋按500克包裝,也可250克包裝,裝入紙盒,即可上市供應(yīng)。

品嘗吃法

百合粥

取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗干凈,放入鍋內(nèi),加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí),加糖適量,即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳,有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強(qiáng)清熱解毒之效。

百合湯

將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰箱存放一會兒,又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

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