定南鐵板干的基本介紹
定南鐵板干由韭菜和純米漿倒在竹簸箕上做成燙皮曬至半干，然后放在炒熱的河里達(dá)顆粒的沙中加熱至熟而成。不含油、脆、香、硬。直接食用即可。
產(chǎn)品特點(diǎn)
定南鐵板干為贛南農(nóng)家常吃的一種待客零食，成品呈片狀，入口脆酥， 涼置則柔韌，香味獨(dú)特。
制作方法
采用農(nóng)家產(chǎn)的大米、香芋、大蒜、辣椒、八角粉等香料，用石磨磨漿后，鐵板烘制而成?？诟邢愦?，吃起來發(fā)出咔嚓咔嚓咔嚓的聲音，蒜香味更是在口中久久彌漫。
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