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兩當(dāng)黑木耳

2022-10-21 兩當(dāng)黑木耳包裝設(shè)計

兩當(dāng)黑木耳的基本介紹

木耳,別名黑木耳、光木耳。真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱,木耳目,木耳科。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,可素可葷,為中國菜肴大添風(fēng)采。

營養(yǎng)價值

黑木耳味甘甜性平,具有延年益壽,克化絨毛、調(diào)節(jié)神經(jīng)、補(bǔ)氣血、潤肺、止血之功效、對高血壓、動脈硬化癥有療效,還有能防治癌癥,提高機(jī)體免疫力,具有較高的醫(yī)療價值。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中說它能健身強(qiáng)志,延年益壽,治療痔痢等癥。黑木耳的膠質(zhì)有很大的吸引力,有助于清除消化系統(tǒng),呼吸系統(tǒng)的灰塵、雜質(zhì),是礦山、化工、紡織工人不可缺少的保健食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

干燥后收縮為角質(zhì)狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨脹,可恢復(fù)原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。質(zhì)地柔軟,味道鮮美。

歷史民俗

黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,又是傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多,因生長于腐木之上,其黑木耳形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如雞肉鮮美,故亦名樹雞、木機(jī)(古南楚人謂雞為機(jī))。重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌,宛如片片浮云,又有云耳之稱。

兩當(dāng)黑木耳的鑒別真假

優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚,分量也較重,手摸時有潮濕或顆粒感,嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

品嘗吃法

涼拌黑木耳

材料

干黑木耳30克泡發(fā)好 黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻個少許 搭配使用

步驟:

1 將黑木耳泡發(fā)好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開后煮5分

鐘絕對夠了。

2 將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片;

3 將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,

加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,

然后攪拌均勻,開吃.

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