黎平雀舌的基本介紹

黎平雀舌以其形如雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶，成品條索勻整，狀如雀舌，干茶色澤綠潤，扁平挺直；沖泡后香氣清高，色澤綠潤，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底嫩勻成朵明亮。內含成份豐富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。

營養(yǎng)價值

1.抗致癌

有助于預防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益。

2.防輻射

有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。

3.抗病毒菌

有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右。

4.美容護膚

有助于美容護膚 茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

產品特點

黎平雀舌茶選用清明節(jié)前的單芽為原料，細嫩完整，外形似雀舌，色澤翠綠，湯色香綠清馨，嫩香馥郁，口味清香自然.香醇甘爽.葉底翠綠勻亮.亭亭玉立，素有茶中美女之稱。采用透明玻璃杯泡飲，便于觀察茶在水中的緩慢舒展.游動.變換過程人們稱其為“茶舞”，實為綠茶中極品。

制作方法

殺青：采用6CSF－30D滾筒殺青機，殺青時掌握15kg/h的投葉速度，溫度控制在100℃左右。以100℃殺青葉質量最優(yōu)，殺青均勻，無焦邊。

整形：選用6CDM－42型多功能機，以每次1.25～1.50kg的投葉量，槽溫控制在90℃左右。以90℃處理的整形葉質量最優(yōu)，整形葉扁平，色澤翠綠，香氣純正

輝干：將6CDM－42型多功能機的擺動頻率調整為130次/min，槽溫控制在80℃左右。所制雀舌茶干茶色澤翠綠，香氣鮮嫩，品質優(yōu)良。

黎平雀舌的獲獎榮譽

榮獲2011年世界綠茶評比會的茶產品榮獲最高金獎

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