遂昌金銀花的基本介紹
遂昌金銀花茶,產(chǎn)于浙江省遂昌縣,遂昌縣金銀花基地座落在海拔800米的高山頂上,海拔高遠(yuǎn)離蟲害,無需打農(nóng)藥,土質(zhì)酸度適宜,山清水秀,沒有受過任何污染,適于金銀花生長。遂昌金銀花作為現(xiàn)代新興的保健茶,茶湯芳香、甘涼可口,暢銷國內(nèi)外市場。
營養(yǎng)價值
金銀花具有清熱解毒、通經(jīng)活絡(luò),護膚美容的功效,能降壓、降低血清膽固醇,增加冠脈血流量,預(yù)防冠心病和心膠痛;抑制腦血栓的形成;改善微循環(huán),清除過氧化脂肪沉積,促進新陳代謝,延緩衰老,潤膚祛斑。
產(chǎn)品特點
優(yōu)質(zhì)金銀花茶,外形條索緊細(xì)勻直,色澤灰綠光潤,香氣清純雋永,湯色黃綠明亮,滋味甘醇鮮美,葉底嫩勻柔軟。
歷史民俗
金銀花在不同的歷史時期,是以不同的部位入藥的。宋代以前只用莖、葉,以花入藥始于宋代,清代之前則莖、葉、花同等入藥;貴花而賤藤始自清代,民國時期才對不同產(chǎn)地的金銀花做出優(yōu)劣之分。
金銀花作茶飲用出自清代,《本草求真》“金銀花”條提到:“江南地方,以此代茶?!薄吨参锩麑崍D考》記載:“吳中暑月,以花入茶飲之,茶肆以新販到金銀花為貴,皆中州產(chǎn)也?!?/p>
遂昌金銀花的品嘗吃法
對于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的金銀花茶,因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價值,宜用透明玻璃茶杯,沖泡時置杯于茶盤內(nèi),取金銀花茶二三克入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即加上杯蓋,以防香氣散失;手托茶盤對著光線,透過玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮,以及茶葉徐徐開展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過程,稱為“目品”。
沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側(cè),鼻聞湯中上升的香氣,有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸,充分領(lǐng)略香氣,稱為“鼻品”。
茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍事停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,便茶湯在舌面上往返流動一二次,充分與味蕾接觸,品嘗茶味和湯中香氣后再咽下,如是一二次,才能嘗到名貴金銀花茶的真香實味。
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