奧地利葡萄酒的基本介紹

奧地利位于歐洲的正中位置，即被稱為歐洲的心臟的音樂及美酒之都——奧地利是全球產(chǎn)葡萄酒最好的國土之一，它所出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)國際。奧地利有著千姿百態(tài)的自然風(fēng)光。奧地利經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)和工業(yè)在世界上均列前茅，環(huán)保技術(shù)也具有世界領(lǐng)先水平。尤其是環(huán)境工作起步早，政府抓得好，因此其水源、空氣和生活環(huán)境是世界上最好的國家，多次受到聯(lián)合國嘉獎。 奧地利是一個用音樂來表達(dá)生活的國家，是一個因多瑙河而充滿無限詩意的國家，是一個以產(chǎn)葡萄酒聞名的國家。

營養(yǎng)價值

葡萄酒是惟一的堿性酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米面類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化。

葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用。

紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防駐牙及防止輻射傷害。

飲用葡萄酒對女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。

紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可以預(yù)防老年癡呆。

產(chǎn)品特點(diǎn)

談到葡萄酒，人們總會聯(lián)想到法國，事實(shí)上同樣位于歐洲的奧地利所出產(chǎn)的葡萄酒也享譽(yù)國際。奧地利出產(chǎn)的葡萄酒以高質(zhì)低產(chǎn)見稱。一直以內(nèi)銷為主，海外難求。奧地利葡萄酒或清冽或醇厚，橡木桶的精心制作是葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的重要保證。

奧地利葡萄酒芳香馥郁，果味誘人，有時帶有適中的酸性。奧地利人還賦予了葡萄酒很多人文情調(diào)。每年奧地利都要選出一名葡萄酒女皇，全奧地利16個葡萄酒產(chǎn)區(qū)各送選一名候選公主，候選人必須來自葡萄酒生產(chǎn)世家或受過完整的葡萄種植學(xué)、釀造學(xué)等專業(yè)教育；必須年滿18歲，未婚，并在當(dāng)選女皇的一年內(nèi)不得締結(jié)婚約。

歷史民俗

奧地利的葡萄種植有著悠久的歷史，人們曾經(jīng)在奧地利東部布爾根蘭州的一座墳穴中發(fā)現(xiàn)了公元前 700年遺留下來的葡萄子?？脊艑W(xué)家考察證明：這些葡萄子是人工種植的產(chǎn)物。到了羅馬人的時代，葡萄種植在奧地利已經(jīng)廣泛流傳開來，僅從現(xiàn)在留存下來的酒瓶和酒杯來看就知道羅馬人和葡萄酒結(jié)下了不解之緣。盡管葡萄種植隨著羅馬帝國的解體曾經(jīng)一度受到冷落，但是在公元十世紀(jì)再一次走向鼎盛。巴伐利亞修道院的僧侶們把葡萄酒的種植作為一種文化來推廣，葡萄種植面積達(dá)數(shù)十萬公頃。殘酷的三十年戰(zhàn)爭(1618-1648)再一次使葡萄酒業(yè)瀕臨滅亡。戰(zhàn)后，酒農(nóng)們必須繳納數(shù)額驚人的葡萄酒稅。十八世紀(jì)，開明的女皇瑪麗亞·特蕾西亞當(dāng)政時期，農(nóng)民的課稅得到了減免。她的兒子約瑟夫二世在1784年頒布了一道豁免令，允許酒農(nóng)們在家里銷售當(dāng)年釀成的新酒，于是“新酒酒店”如雨后春筍遍布奧地利。這項(xiàng)法令一直延續(xù)至今，如今“新酒酒店”不僅是奧地利人飲酒取樂的場所，而且已經(jīng)成了每個游客必須光顧的場所了。

奧地利葡萄酒的鑒別真假

奧地利優(yōu)質(zhì)酒和極品酒受到國家的雙重檢查是指，每一種奧地利的優(yōu)質(zhì)酒和極品酒需要通過奧地利官方對酒的化學(xué)成分分析和國家葡萄酒品嘗委員會的鑒定。葡萄酒通過雙重檢查之后將得到個國家鑒定號碼該號碼必須印在每一瓶葡萄酒的標(biāo)簽上。商標(biāo)上同時還要寫明葡萄采摘的年份、種植葡萄的莊園和產(chǎn)區(qū)、葡萄的種類、酒的口感、酒精度以及凈含量。另外，瓶口貼上紅－白－紅的國旗色封條，且每一瓶的封條上都有屬于它自己的編碼。眾多標(biāo)識都記錄了這一質(zhì)量監(jiān)督和品質(zhì)保證的周密方法。

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