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怪味果仁

2022-10-21 怪味果仁包裝設計

怪味果仁的基本介紹

怪味果仁是漢族傳統(tǒng)名點之一,以花生米或其它果仁外包多種調(diào)料,入油炸成。形如琥珀,味美酥脆,溶甜、咸、麻、辣為一體,滋味濃重。

營養(yǎng)價值

果仁雖小,卻融蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物于一體,含有多種營養(yǎng)成分,包括煙酸、維生素B族、葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀,以及多種抗氧化劑,并含有大量纖維,特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì)所需的全部氨基酸。

產(chǎn)品特點

自然性顯色和放香,香而不俗,甜而不膩,色澤鮮美,酥脆可口,久儲不綿。

制作方法

食材:蠶豆600克

調(diào)料:食鹽80克、味精20克、甜面醬40克、白糖300克、麥芽糖70克、芝麻200克、辣椒粉50克、菜籽油140克、花椒粉50克、五香粉7克、白礬7克。

制作方法:

1.胡豆浸泡:浸泡時用冷水,以淹過胡豆為宜,在氣溫36℃以上條件下浸泡12小時左右,氣溫在30℃以下浸泡30小時左右,氣溫在10℃以下需浸泡48小時以上。

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