彭州柚的基本介紹

彭州柚，主產(chǎn)四川彭州市。樹勢強壯，樹冠高大，枝梢較密。果實近圓或扁圓形，單果重1000～1500g。

果實10月下旬成熟，耐貯運。彭州柚適應性廣，抗逆性強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。近年在當?shù)匕l(fā)展較多。

營養(yǎng)價值

1、 柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果之一；

2、 柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；

3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；

4、 柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效；

5、新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖；

6、具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

產(chǎn)品特點

果實近圓或扁圓形，單果重1 000～1 500g。果面黃色，較光滑，皮厚1．2em。果肉白色，脆嫩化渣，多汁，酸甜適口，風味較濃。每lOOml果汁含總糖7．18、總酸0．66g、維生素C47．34mg，可溶性固形物10．4%，可食率75．4%，單果種子數(shù)128粒，品質(zhì)上等。

歷史民俗

彭州柚是彭州栽培歷史悠久的地方良種柚，在70年代前就有成片種植，那時全縣僅種植7000株左右。88年由于縣委、縣政府的重視，報經(jīng)中央林業(yè)部，批準為“彭州柚萬畝商品生產(chǎn)基地”。近十年來間累計發(fā)展87萬多株，栽植2.25萬畝。

彭州柚的制作方法

柚汁蜜膏

柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不適諸病癥。

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