赤水筒筒筍的基本介紹

赤水筒筒筍（黑竹筍）是由新鮮慶竹筍制成。原料選用背陽、濕地生長箐竹筍“陰山筍”，采摘加工收集熏烤涼曬儲(chǔ)存，再經(jīng)多道漂洗工序后切段入鍋。

營養(yǎng)價(jià)值

筒筒筍含有一定量的植物蛋白，特別是纖維素含量很高。還含有維生素和氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為竹筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣可久食”。又因其高蛋白低脂肪、多纖維、少淀粉的特點(diǎn)，有利于消脂減肥。

產(chǎn)品特點(diǎn)

筒筒筍肉質(zhì)肥厚，兼有臘肉的獨(dú)特香味，鮮美無比。

品嘗吃法

赤水經(jīng)典傳統(tǒng)食用方法——臘肉燉筒筒筍，苗鄉(xiāng)風(fēng)味，味道獨(dú)特

此菜方法方法最為簡單方便，只需將臘肉和發(fā)制好的筒筒筍段洗凈一起同煮，不需要加任何調(diào)料，二者會(huì)相互吸取味道，臘肉煮熟撈起，切片裝盤即可.

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