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冉家五香糟魚

2022-10-21 冉家五香糟魚包裝設計

冉家五香糟魚的基本介紹

五香糟魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于豫菜系。選擇夏邑城湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料,整魚不去鱗片,剖腹去內臟,經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤,香味濃郁而醇正,骨酥刺爛形不變,魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩,涼吃不腥,實為宴席美肴、佐餐佳品。

歷史民俗

冉家五香糟魚是夏邑縣老城里冉獻東祖?zhèn)髦谱?,距今已?00余年歷史,被清乾隆年間列為貢品。

制作方法

五香糟魚選擇夏邑城湖特產(chǎn)200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料,整魚不去鱗片,剖腹去內臟,經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。

其色金黃微帶赤,香味濃郁而醇正,骨酥刺爛形不變,魚肉鮮美營養(yǎng)高。熱吃不膩,涼吃不腥,實為宴席美肴、佐餐佳品。

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