天臺山蜜桔的基本介紹

天臺山蜜橘屬蕓香科，又名本地早。寬皮橘類。耐寒，抗病力強，產(chǎn)量較高，但耐旱及抗?jié)承暂^差。主產(chǎn)于黃巖、臨海、三門、椒江、溫嶺等縣（市），其中黃巖市產(chǎn)量最多、品質(zhì)最佳。

營養(yǎng)價值

柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

產(chǎn)品特點

果形扁圓、飽滿，蒂部有放射狀溝紋；深橙黃色，有光澤，頂部常有疣狀突起，油胞密而凸出；皮稍厚，易剝；果肉橙紅、柔嫩，甜多酸少，汁多味濃，核少或無核。11月份前后成熟，是鮮食和加工罐頭的優(yōu)良品種，享有聲譽。

制作方法

冰糖蜜桔

主料：蜜桔500g

調(diào)料：冰糖1000g

1.蜜桔洗凈瀝水；

2.用刀在蜜桔表面均勻地切四道；

3.然后用手按扁；

4.全部放到鍋中，放入冰糖；

5.小火煮約35分鐘；

6.這樣就行了，上面都裹了一層冰糖，吃起來好吃。

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