安圖黑木耳的基本介紹

安圖縣黑木耳總規(guī)模可達(dá)到1.6億袋，年產(chǎn)干木耳8000噸，全州年產(chǎn)干木耳5.5萬噸。全縣超過5萬袋以上的種植大戶740余戶，超過10萬袋以上的種植大戶86戶。

木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的70倍。而長白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強(qiáng)體的滋補(bǔ)食品，是一種公認(rèn)的高營養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物。長白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質(zhì)的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效，然而目前市場上所見黑木耳產(chǎn)品多為鮮品或干品，而鮮黑木耳的貯存期短，干品黑木耳的食用方法又過于單調(diào)，大大影響了黑木耳資源的充分利用及食用價(jià)值。將黑木耳加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高黑木耳的附加值，還可以有效地解決黑木耳的貯存、運(yùn)輸及全年均衡供給問題。市場前景十分廣闊。

營養(yǎng)價(jià)值

1.木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、胡蘿卜素、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦質(zhì)元素。

2.木耳中的鐵元素含量很好，具有很好的補(bǔ)血功能，特別是缺鐵性貧血的女性食用木耳后能起到補(bǔ)血益氣的作用

3.木耳中的膳食纖維能吸收腸道水分，促進(jìn)身體廢物排出，從而起到預(yù)防便秘的作用，同時(shí)加速身體中的有害物質(zhì)排出，減少毒素對身體的傷害，木耳還有預(yù)防直腸癌的作用

4.木耳中的維生素E、氨基酸含量豐富，具有很強(qiáng)的抗氧化性，減少自由基對皮膚的傷害，從而緩解皮膚粗糙、干燥問題，達(dá)到美顏美容的目的

產(chǎn)品特點(diǎn)

長白山黑木耳是一種美味佳肴、健康強(qiáng)體的滋補(bǔ)食品，是一種公認(rèn)的高營養(yǎng)的藥膳兼有的理想食物。長白山黑木耳是高蛋白、低脂肪、富含纖維素及礦物質(zhì)的食物中的佼佼者。黑木耳還有多種藥用價(jià)值，是一種珍貴的藥材。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效

品嘗吃法

木耳炒百合

主料:黑木耳適量 干百合適量 小蔥適量 輔料：鹽適量 牛肉粉適量 生抽適量 水淀粉適量

做法：1.黑木耳用水浸泡24小時(shí)左右泡發(fā)，中間換水2-3次，夏天天氣太熱的話最好放入冰箱泡發(fā)

2.百合用水泡發(fā)

3.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入小蔥爆香

4.倒入泡好的黑木耳爆炒

5.倒入百合一同爆炒片刻，根據(jù)自己口味放鹽，生抽，牛肉粉調(diào)味

6.出鍋前用水淀粉勾薄芡即可

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