淶源榛子的基本介紹
榛子,又稱山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外殼堅(jiān)硬,在“世界四大堅(jiān)果”中,榛子不僅被人們食用的歷史最悠久,營養(yǎng)價(jià)值也最高。
淶源山場(chǎng)廣闊,氣候多樣,草木豐茂,其被稱為 "大八珍"的是指蕨菜、黑木耳、蘑菇、黃花、升麻、沙棘、獼猴桃、榛子。
營養(yǎng)價(jià)值
榛子富含油脂,有利于基中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收,對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為,榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
產(chǎn)品特點(diǎn)
榛子果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品,有“堅(jiān)果之王”的稱呼。
歷史民俗
在我國的《詩經(jīng)》中,就曾有人們食用榛子的記載;明清年間,榛子甚至是專為宮廷所享用的堅(jiān)果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事,它們種植榛子的歷史有700年之久。
淶源榛子的鑒別真假
榛子----挑選小奧秘:
一挑個(gè)頭:大顆果實(shí)榛子生長(zhǎng)周期長(zhǎng),富含更多的營養(yǎng)成分。
二挑飽滿:飽滿的榛子果實(shí)是自然成熟的,口感細(xì)嫩、香味更佳。
三挑顏色:果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
四挑外殼:榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。
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