蒙山毛峰的基本介紹

蒙山茶也是中國(guó)種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一，早在兩千多年前的西漢時(shí)期，茶祖吳理真好開(kāi)始在蒙頂馴化栽種野生茶樹(shù)，開(kāi)始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年(724年)到清末1100多年的時(shí)間成為中國(guó)歷史上唯一的正貢茶。

蒙山茶區(qū)具有發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件及歷史淵源，在中國(guó)長(zhǎng)達(dá)2000多年的茶葉史上，蒙山茶一直以滋味鮮美、工藝精良、品質(zhì)超群名揚(yáng)天下，故有“揚(yáng)子江心水、蒙山頂上茶”。

由于受歷史政治、地域等因素影響，蒙山茶在明末清初受到毀滅性打擊，新中國(guó)成立后蒙山茶又恢復(fù)了勃勃生機(jī)，再現(xiàn)“蜀土茶稱(chēng)圣、蒙山味獨(dú)珍”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形：細(xì)緊勻卷，嫩綠油潤(rùn)；

茶湯：湯色嫩綠，清澈明亮；

香味：香氣持久，芬芳鮮嫩；

滋味：滋味鮮醇，濃郁回甘；

葉底：綠黃勻亮，芽葉勻整。

歷史民俗

古往今來(lái)，文人墨客對(duì)蒙山茶的稱(chēng)贊甚多，摘抄部分與茶友分享：

唐.白居易《琴茶》——琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。

唐.施肩吾《蜀茗詩(shī)》——山僧問(wèn)我將何比，欲道瓊漿卻畏嗔。

唐.黎陽(yáng)王《蒙山白云巖茶》——若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。

宋.文彥博《蒙頂茶》——舊譜最稱(chēng)蒙頂味，露芽云液勝醍醐。

宋.文同《謝人寄蒙頂新茶詩(shī)》——蜀土茶稱(chēng)圣，蒙山味獨(dú)珍。

宋.陸游《效蜀人煎茶戲作長(zhǎng)句》——飯囊酒甕紛紛是，誰(shuí)賞蒙山紫筍香？

元曲.李德載《喜春來(lái).贈(zèng)茶肆》——蒙山頂上春光早，揚(yáng)子江心水味高。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1991年榮獲北海市第一屆國(guó)際珍珠節(jié)小食品二等獎(jiǎng)。2007年在第二屆廣西民族、地方特色美食大賽個(gè)人賽中榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

蒙山毛峰的品嘗吃法

水溫：由于蒙山茶采摘較嫩，水溫太高會(huì)把茶燙熟，建議水溫80℃。

投茶量：建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行適度調(diào)整。

泡茶用水：建議采用純凈水，不建議采用自來(lái)水或含鈣或鎂離子高的礦泉水。

投茶方式：建議采用上投法。

出湯時(shí)間：建議每次出2/3，這樣每泡的茶湯口感更佳。

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