蒙山板栗的基本介紹

蒙山板栗，費縣特產(chǎn)，在費縣栽培板栗已有1000多年的歷史，中國國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品。板栗耐瘠薄、抗干旱、適應性廣，抗性強，是山區(qū)丘陵、河灘地域農(nóng)民脫貧致富的主要經(jīng)濟樹種之一，并投資少、見效快，管理簡便的特點。

營養(yǎng)價值

栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

歷史民俗

在費縣薛莊鎮(zhèn)有一個關于蒙山板栗的有趣傳說：在明朝，蒙山前有一家窮苦人，住在大地主的一間破房里。那年大旱，莊稼顆粒無收，孩子們餓得哭啼不止。慈祥的父母急得肝腸寸斷。后來，孩子不哭鬧了。細心的母親仔細觀察，發(fā)現(xiàn)他們整天摳墻土吃。原來，那墻土是用栗子粉做的。地主為了備荒，把栗子蒸熟磨面，脫成磚坯，曬干砌墻。正是吃了用栗子粉做的墻土，這家窮苦人才免以餓死。

制作方法

蒙山板栗以蒙山栗樹生長的優(yōu)質板栗為原料。經(jīng)過炒制、去皮加工、鋁箔袋包裝，充氮氣封口，再經(jīng)過121℃高溫滅菌1小時制作而成。

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