普寧竹蔗的基本介紹
普寧竹蔗是指著名的洪陽竹蔗,盛產(chǎn)于普寧洪陽地區(qū),歷史悠久,后來擴(kuò)種到南溪和廣太地區(qū)。普寧竹蔗其皮薄,色嫩綠,肉質(zhì)酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁飲味極佳,咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤燥,下氣生津,為果蔗珍品。
營養(yǎng)價(jià)值
竹蔗茅根精的功效是清甜可口,具有竹蔗原來的風(fēng)味,清熱解暑,開胸利膈,增進(jìn)食欲,對于防治肝炎、傷風(fēng)感冒、腸胃積熱均有良好療效。由于產(chǎn)品的衛(wèi)生及各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),被國家輕工部列為優(yōu)質(zhì)出口固體飲料,暢銷香港、美國、英國、法國以及東南亞等二十多個(gè)國家和地區(qū)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
普寧竹蔗其皮薄,色嫩綠,肉質(zhì)酥嫩,汁多渣少,清甜爽口,榨汁飲味極佳,咀嚼之味尤雋永。常食能清熱潤燥,下氣生津,為果蔗珍品。
洪陽竹蔗與其它果蔗和糖蔗不同,含糖少,但卻以其蔗肉松脆,味道清甜,兼有清熱利尿、益血補(bǔ)肝功效等獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)而聞名于世。曾作為果蔗直接出口。
歷史民俗
一九六六年以后,洪陽竹蔗已全部收為制作“竹蔗茅根精”的主要原料。 潮汕地區(qū)民間有采用竹蔗尾段煮水飲服以防治肝炎、麻疹和熱癥的傳統(tǒng)療法。廣州和港澳地區(qū)也有喜歡飲用竹蔗水的習(xí)慣。所以,普寧果子廠于一九六六年根據(jù)這些民間經(jīng)驗(yàn),把竹蔗和適量茅根配合,在我國首創(chuàng)研制成功了“竹蔗茅根精”這個(gè)飲料佳品。第二年,由縣煉乳廠正式投產(chǎn)。一九六八年,縣建立“竹蔗茅根精廠”專門生產(chǎn),選用著名洪陽竹蔗作為主要原料。制作工藝主要是凈潔蔗身后壓榨取汁,然后對蔗汁進(jìn)行熱處理、沉淀澄清加白糖粉,再滲入適量茅根精汁,最后濃縮結(jié)晶成型。目前,經(jīng)過技術(shù)革新,該廠已解決了儲存工藝項(xiàng)目,可以把蔗汁儲存起來,留到甘蔗淡季再行生產(chǎn)。這樣既克服了竹蔗收成期積壓浪費(fèi)現(xiàn)象,又使一年四季都進(jìn)行生產(chǎn),隨時(shí)保證供應(yīng)。
普寧竹蔗的制作方法
胡蘿卜馬蹄竹蔗水
材料
胡蘿卜230克,馬蹄150克,竹蔗160克,清水適量
做法
1.胡蘿卜一根(230克)洗凈,削皮、切塊; 馬蹄四個(gè)(150克)洗凈,削皮; 竹蔗160克(可以稍多一點(diǎn))削皮,破開兩半,斬成幾截,洗凈。
2.加適量水煲30-60分鐘即可。
小訣竅
胡蘿卜一根(230克)削皮、切塊;,馬蹄四個(gè)(150克)削皮,竹蔗160克(可以稍多一點(diǎn))削皮,破開兩半,斬成幾截。洗凈處理好,加水煲30-60分鐘就可以了。
獲獎榮譽(yù)
一九八三年,該產(chǎn)品在北京“全國出口商品生產(chǎn)基地、專廠建設(shè)成果展覽會”上展出,受到贊譽(yù)和好評,榮獲國家對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽(yù)證書。
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