情果紅滇橄欖酒的基本介紹

情果紅滇橄欖酒是昆明情果紅酒業(yè)有限公司和墨江哈尼族自治縣酒江酒業(yè)有限公司，根據(jù)哈尼族民間秘法開發(fā)出的具有民族爛漫色彩的滇橄欖酒。

營養(yǎng)價值

橄欖酒色澤淺黃微綠，清亮透明，果香悅?cè)?，酸甜適口。營養(yǎng)豐富，含有鋅、鐵等微量元素，維生素C的含量尤為突出。常飲橄欖酒有舒筋活血，清喉、生津、潤肺、解毒之功效。

產(chǎn)品特點

哈尼族群眾稱滇橄欖為愛情果，因為此果人口微有酸澀，反復(fù)咀嚼而又滿嘴生津，回味無窮，正契合了人們的愛情觀念。為了保持這種美好的感覺，哈尼族群眾就用此果釀成美酒，以永遠回味愛情的滋味。

歷史民俗

墨江縣地處哀牢山脈中段，位于北回歸線上，經(jīng)過墨江縣再向南行，就進入亞熱帶了，這里既生長北方水果品種，如蘋果、梨、葡萄、山楂、紅果等，也能生長南方水果，如香蕉、菠蘿、桔子、桂圓、荔枝、芒果等。在山林里還普遍生長著一種野生水果——滇橄欖。滇橄欖又稱余甘子，其味較酸，而余味甘甜爽口。據(jù)《滇南本草》記載，余甘子酸甘苦涼，潤肺化痰，生津止渴，可用于治療感冒發(fā)熱、咳嗽、咽喉腫痛，對腹瀉腸炎、高血壓癥也有療效。哈尼族群眾稱滇橄欖為愛情果，因為此果人口微有酸澀，反復(fù)咀嚼而又滿嘴生津，回味無窮，正契合了人們的愛情觀念。為了保持這種美好的感覺，哈尼族群眾就用此果釀成美酒，以永遠回味愛情的滋味。墨江酒廠利用這一資源和消費者的習(xí)慣與愛好，將野生滇橄欖果制成橄欖酒，仍保持了原果的風(fēng)格，受到了市場歡迎。著名科學(xué)家錢偉長品嘗以后，連聲稱贊：“好酒，好酒！”

情果紅滇橄欖酒的制作方法

橄欖酒是以橄欖果為主要原料，采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合的工藝，進行陳釀，精心調(diào)配而成的低度果酒。

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