江頭貢茶的基本介紹

江頭貢茶其主產(chǎn)地在湖南省耒陽市原江頭鄉(xiāng)的江頭、大石、東沖、烏沖、蠶子、畔塘等村（1995年撤區(qū)并鄉(xiāng)合并龍?zhí)伶?zhèn)），故統(tǒng)稱江頭茶。又因在古代屬于貢品御茶，故又稱江頭貢茶。

營養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。

產(chǎn)品特點(diǎn)

江頭云霧茶屬綠茶，形狀獨(dú)特，其葉尖且長，狀似劍，制成后類似細(xì)細(xì)繩索。泡茶宜用90度漲水泡之，可見杯中茶葉翻騰沉浮，葉片徐徐展開，宛如輕曼舞女，展示優(yōu)美舞姿；泡開后，葉尖朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，根根似針一樣豎立，沉入杯底，恰似玉蘭璀璨，多彩多姿，實(shí)乃驚奇。一股清香裊裊入鼻，沁人心扉，甜潤酥人。入口，口感香甜，飲盡，芬芳襲人。江頭貢茶名實(shí)所歸。

歷史民俗

江頭貢茶的最早栽培時(shí)間一說是秦朝，因其味純淡雅、清香爽口、回味無窮，被朝廷列為珍品，供內(nèi)廷專用。一說是在唐朝時(shí)，被李唐王朝看中，列為幾種貢茶之一。據(jù)傳江頭貢茶全部來源于原耒陽市江頭鄉(xiāng)龍?zhí)链寰硟?nèi)的移臺(tái)山仙人巖，此巖上有茶樹九棵，雖生于巖石云間，卻枝繁葉茂，勝過山谷肥壤中的茶樹。清明以后，此巖終日云霧縈繞，此等景象一直延續(xù)到谷雨，谷雨這天官府便組織未出嫁的少女前來采摘，然后由當(dāng)?shù)刈詈玫牟鑾熓止こ粗?，在端午前密封送到皇宮。

江頭貢茶的制作方法

年年谷雨時(shí)節(jié)，茶樹長出了軟茸茸的細(xì)葉，尖芽肥壯，鮮嫩黛綠，茶農(nóng)一般選晴好日子采摘，回家后用鍋炒，再揉細(xì)，焙干，密封儲(chǔ)藏。

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