瓦兒崗七星椒的基本介紹

瓦兒崗七星椒是湖南省常德市桃源縣特產(chǎn)，瓦兒崗七星椒朝天生長，一束七顆，個個小巧玲瓏，其質(zhì)脆、色紅、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽。

瓦兒崗七星椒產(chǎn)區(qū)為典型的石灰?guī)r黃紅壤低山地貌，耕層土壤PH值在5.3左右，土層較厚、通透性一般、保水保肥性能較好，有機質(zhì)含量11.4-39.7g/kg，全氮1.09-2.09g/kg，有效磷3.9-41.2mg/kg，速效鉀37-198mg/kg，富含多種礦物元素，是瓦兒崗七星椒生長的獨特土壤條件。產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均日照時數(shù)1376h，有效積溫≥10℃為4500℃，年平均氣溫16.5℃，極端高溫為40.1℃，極端最低溫為零下-7.3℃，無霜期為278d，年降雨1463.2mm，平均相對濕度82%，年降雨四季分布均勻，是七星椒生產(chǎn)最適宜區(qū)域。

瓦兒崗七星椒農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括桃源縣牛車河鄉(xiāng)柿子坪、毛公壩、凡寺坪、湯家溪、馬路坪、唐家坪、真龍橋、龜龍山、龍鳳山、飛旗河、馬家河、馬家育、黃傘坪、北斗溪、大莊坪、洞溪河、麻潭河、水田坪、丁家坪、殷家橋、毛坪21個村。地處桃源西北角，東與本縣鐘家鋪鄉(xiāng)拉址，西與張家界市五家坪鄉(xiāng)毗鄰，南與沅陵縣蠶忙鄉(xiāng)交界，北與慈利溪口、高橋鎮(zhèn)相連。地理坐標位于：東經(jīng)110°50'36-111°36'32，北緯28°24'30-29°24'13。保護面積1769公頃，年產(chǎn)量16000噸。

營養(yǎng)價值

1.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；

2.辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾?。?/p>

3.吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量；

4.辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；

5.辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用；這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

產(chǎn)品特點

外在感官特征：一束七顆，尤如七仙女那樣，個個小巧玲瓏、光彩照人。七星椒朝天生長，質(zhì)脆、色紅、皮薄、火辣、味甘，辣口不辣心，越辣越爽，具有較高的食用價值和藥用價值。

內(nèi)在品質(zhì)指標：辣椒素≥450mg/kg，維生素E≥90mg/kg，粗蛋白≥3.5%，粗纖維≤13.5%。 3、符合《無公害食品 茄果類蔬菜》（NY5005-2001）標準的安全要求。

歷史民俗

相傳明末，李自成兵敗隱居石門，草莽英雄魯國道，仍在瓦兒崗抗擊官府軍隊。他準備拜謁闖王共謀救世大計，將守寨戰(zhàn)事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守軍拼死抵抗，終于寡不敵眾寨破。眾姐妹恐遭擄掠不堪凌辱，面向石門方向舉劍自刎。第二年，當?shù)厝藗冊谄呓忝冕咔檠耐恋厣戏N上辣椒，枝椏上結(jié)滿了朝天而立的小辣椒，色澤嫣紅似血，每朵七個，婷婷玉立，取名為七姊妹。七星椒在該地種植歷史悠久，清代初年，陳昊子在《花鏡》中寫到“番椒叢生白花，果儼似先筆頭，味辣色紅，甚可觀賞……”，在乾隆皇帝年間被視為貢品而聞名天下。其產(chǎn)品于2004年榮獲湖南省第一個七星椒產(chǎn)品最高獎——中國、湖南第四屆（國際）農(nóng)博會金獎，桃源縣牛車河鄉(xiāng)被冠名為中國七星椒之鄉(xiāng)。

瓦兒崗七星椒的獲獎榮譽

2012年12月7日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“瓦兒崗七星椒”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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