泰興花生的基本介紹
泰興盛產(chǎn)花生果,種植歷史悠久,品質(zhì)上乘,為傳統(tǒng)聞名的“豬、油、酒”三大特色之一。在繼承傳統(tǒng)特色的基礎上,泰興市農(nóng)科所采用高新技術孵育,成功推廣出了泰花一號、泰花二號、泰花三號新品種,具有保持原有品質(zhì)、大幅度提高產(chǎn)量、趨于優(yōu)質(zhì)專用的特性。
營養(yǎng)價值
泰興花生內(nèi)的脂肪含量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%,含糖量為20%左右,具有豐富的脂肪蛋白質(zhì)和極高的營養(yǎng)價值,還含有多種維生素、礦物質(zhì)及人體必須的氨基酸,多吃花生可以促進腦細胞發(fā)育、增強記憶力,多食不會導致發(fā)胖,反而可以幫助人體清除體內(nèi)多余的脂肪、抗氧化延緩衰老,促進人體生長發(fā)育,還能減少腸癌的發(fā)生機會,此外,花生還有四大公認的保健作用:降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發(fā)育、預防腫瘤。
產(chǎn)品特點
泰興花生每年的產(chǎn)量極高,高于普通花生的品質(zhì)且保持得很好,泰花一號、泰花二號、泰花三號這三大花生品種是泰興一帶最受歡迎且最知名的花生品種。泰花一號,又叫“79-10-1”,單只果重大致在165-175克之間,百仁重75克左右,出仁率高達72-74%,籽仁橢園形,果肉的種皮為粉紅色;泰花二號,又名“81-28-11”網(wǎng)紋較深,大小中等,果嘴中突,果仁為橢園形,果肉的種皮粉紅色,沒有油斑沒有裂紋,果重在160-165克左右,果仁重70克,出仁率不如泰花一號,在70%左右,粗脂肪含量55%,蛋白質(zhì)含量24.61%;泰花三號,原名“8801--50”,籽仁是橢園形,肉皮為粉紅色,有光澤無油斑,百果重176克,百仁重82克,出仁率在73%左右,粗脂肪含量52.82%,蛋白質(zhì)含量25.86%。
品嘗吃法
吃泰興花生的時候不宜搭配上黃瓜食用,有產(chǎn)生腹瀉等不良影響,花生的常見吃法一般都是直接食用,此外還有更多值得推薦的吃法像是水煮花生米、老醋花生米、花生豬蹄湯、涼拌花生黑木耳、花生醬、紅棗花生粥、肉丁花生米等豐富多彩的吃法。
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