松花江大米的基本介紹

長春市位于松遼平原中部的松花江流域，土質(zhì)肥沃，降水豐沛，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻，松花江大米聞名全國，長春市充分發(fā)揮這種得天獨厚的資源優(yōu)勢，做大做強稻米產(chǎn)業(yè)，拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，把稻米產(chǎn)業(yè)做成長春的名片。

營養(yǎng)價值

1.大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。

2.大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標(biāo)二米的營養(yǎng)價值比標(biāo)一米高，糙米的營養(yǎng)價值要比標(biāo)二米高。

3.大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。

產(chǎn)品特點

什么樣的大米才是好大米？千顆粒重22g到25g；出飯率1：1.5；蒸飯后軟、香、彈；涼后還不會生，軟硬恰到好處，既軟糯又勁道。不就菜就能吃上好幾碗。

這樣的米需要得天獨厚的地理位置。而長春，位于東北松遼平原腹地，地處全球三大黑土區(qū)之一，素有“黃金玉米帶”、“黃金水稻帶”、“天下糧倉”的美譽，是“中國最重要的商品糧基地”、“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)城市”；所轄四區(qū)一縣(榆樹、農(nóng)安、德惠、九臺、雙陽)均進(jìn)入全國糧食生產(chǎn)百強縣行列。

歷史民俗

長春糧食局局長鮑文明是土生土長的吉林人，任糧食局局長后，對吉林糧食事業(yè)，更加熱愛。在打造長春松花江大米品牌的過程中，鮑文明深情地寫下《詠長春松花江大米》的詩篇，“潤軟彈滑香，唇齒留余芳。有機與綠色，營養(yǎng)葆健康。黑土碧水育，堪為稻米王。古做朝貢品，今成百姓糧。相問何處有，長春松花江。政企齊戮力，續(xù)寫新篇章。揚名海內(nèi)外，三農(nóng)創(chuàng)輝煌。”這首詩流傳廣泛，鼓勵著長春200多家糧食企業(yè)和無數(shù)糧農(nóng)。

“長春松花江大米”是指在長春市轄區(qū)松花江流域內(nèi)和飲馬河、拉林河、雙陽河水澆灌的，經(jīng)認(rèn)定種植的優(yōu)質(zhì)粳稻品種及按“長春松花江大米”標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的大米。

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