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永年驢肉

2022-10-21 永年驢肉包裝設(shè)計

永年驢肉的基本介紹

永年縣有賣驢肉的歷史很長,其中傳承下來的就數(shù)郭家驢肉,已歷十世,具有三百多年的歷史。世人說得好, “天上龍肉,地上驢肉”。 據(jù)《本草綱目》記載:“驢肉補血、治遠年老損,煮之飲、固本培元”。

營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為,驢肉可補氣養(yǎng)血,對氣血不足者有極大補益。 驢肉性味甘涼,有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者,尤有較好的療效。 驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。 含蛋白質(zhì)、 脂肪、鈣、磷 、鐵 ,還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。

制作方法

五香驢肉

原料:驢肉350克,陳皮2克,草果2克,香葉1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,醬油1大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,味精1/2小匙。

制法:驢肉洗凈備用;香料洗凈瀝水;往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖,煮開后即成醬湯,再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右;把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出。

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