興化香蔥的基本介紹

“興化香蔥”為江蘇省興化市特色地方品種，種植歷史悠久，其香味濃郁，品質優(yōu)良，含有特殊的硫化丙烯，具有增進食欲、預防心血管疾病的保健功效，是保鮮、脫水加工的理想原料和食品工業(yè)不可缺少的調味品，統(tǒng)一、康師傅、華龍、白象等方便面中的脫水香蔥均來源于興化。產(chǎn)品遠銷日本、韓國、東南亞等地。

營養(yǎng)價值

含有特殊的硫化丙烯，具有增進食欲、預防心血管疾病的保健功效，是保鮮、脫水加工的理想原料和食品工業(yè)不可缺少的調味品，統(tǒng)一、康師傅、華龍、白象等方便面中的脫水香蔥均來源于興化。

產(chǎn)品特點

“興化香蔥”的根為白色弦狀須根，無根毛、入土淺，主要分布在20cm的土層中，“興化香蔥”的根系特點決定了其對土壤肥力和土壤濕度有較嚴格的要求，“興化香蔥”要求土壤疏松、富含有機質，既要保持一定的土壤濕度，又不能出現(xiàn)田間積水。

歷史民俗

興化香蔥已有上千年的種植歷史。它具有獨特的感觀性狀，優(yōu)良品質已逐步為海內(nèi)外市場認可。為保護興化香蔥的品質、特色，維護消費者利益，做強做大興化香蔥產(chǎn)業(yè)，近日，興化市已向國家質監(jiān)總局申報將興化香蔥和脫水興化香蔥列入國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。這是繼泰興白果之后泰州市申報的第二個國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 近年來，興化香蔥產(chǎn)業(yè)化得到迅速發(fā)展。目前，全市種植面積達12萬畝、種植戶3.5萬戶，年產(chǎn)鮮蔥50多萬噸；現(xiàn)有脫水加工企業(yè)92家，年產(chǎn)脫水香蔥2萬多噸，其中12家企業(yè)通過ISO9001國際質量認證，6家企業(yè)獲得了自營出口權。我市制定的《興化香蔥及其生產(chǎn)技術規(guī)程》已經(jīng)省質監(jiān)局批準列為江蘇省地方標準。將興化香蔥納入國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，既可促進原產(chǎn)地興化香蔥種植業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民種植效益，又可提升興化香蔥在國內(nèi)外市場的美譽度和競爭力。

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