廣豐白耳黃雞的基本介紹

廣豐白耳黃雞又名白耳銀雞、江山白耳雞、玉山白耳雞、上饒白耳雞，主產(chǎn)于江西省上饒地區(qū)廣豐、上饒、玉山三縣和浙江的江山縣。白耳黃雞屬我國(guó)稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)。

白耳黃雞屬我國(guó)稀有的白耳蛋用早熟雞種。白耳黃雞的選擇以三黃一白的外貌為標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳、白耳。單冠直立，耳垂大，呈銀白色，虹彩金黃色，喙略彎，黃色或灰黃色，全身羽毛黃色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色。皮膚和脛部呈黃色，無(wú)脛?dòng)?。成年雞體重：公1450克，母1190克。成年雞屠宰率：半凈膛，公83.3%，母85.3%；全凈膛，公76.7%，母69.7%。開(kāi)產(chǎn)日齡152天，年產(chǎn)蛋184個(gè)，蛋重55克，蛋殼呈深褐色。

廣豐白耳黃雞是我國(guó)稀有的白耳黃雞品種，2001年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部首批確認(rèn)為我國(guó)11個(gè)地方品種雞國(guó)家級(jí)資源保護(hù)品種。2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動(dòng)物獲得國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。近幾年來(lái)，該縣大力實(shí)施白耳黃雞保護(hù)工程，制定并實(shí)施《白耳黃雞地方標(biāo)準(zhǔn)》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立了白耳黃雞原種場(chǎng)、技術(shù)推廣示范區(qū)，積極推進(jìn)白耳黃雞的保護(hù)和開(kāi)發(fā)。

白耳黃雞蛋大，蛋殼質(zhì)量良好，平均年產(chǎn)蛋180個(gè)以上，是我國(guó)優(yōu)良的蛋雞育種素材。

白耳黃雞原產(chǎn)地域?yàn)閺V豐縣行政區(qū)劃內(nèi)，分別是永豐街道、蘆林街道、豐溪街道、下溪鎮(zhèn)、洋口鎮(zhèn)、霞峰鎮(zhèn)、枧底鎮(zhèn)、湖豐鎮(zhèn)、壺嶠鎮(zhèn)、大南鎮(zhèn)、排山鎮(zhèn)、吳村鎮(zhèn)、東陽(yáng)鄉(xiāng)、五都鎮(zhèn)、大石鄉(xiāng)、泉波鎮(zhèn)、毛村鎮(zhèn)、嵩峰鄉(xiāng)、桐畈鎮(zhèn)、沙田鎮(zhèn)、橫山鎮(zhèn)、少陽(yáng)鄉(xiāng)、銅鈸山鎮(zhèn)等23個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），面積1377.79平方公里，位于江西省東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°1′18″～118°29′15″，北緯28°31′30″～28°37′23″，縣境南北長(zhǎng)62.5公里，東西寬45公里。東界浙江省江山市，南鄰福建省浦城、崇安縣，西靠上饒縣，北毗玉山縣。保護(hù)規(guī)模為白耳黃雞地理標(biāo)志地域內(nèi)生產(chǎn)的白耳黃雞及其產(chǎn)品，年規(guī)模1200萬(wàn)羽，年產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

白耳黃雞體型矮小，體重較輕，羽毛緊密，但后軀寬大，屬蛋用型雞種體型。產(chǎn)區(qū)群眾以"三黃一白"為選擇外貌的標(biāo)準(zhǔn)，即黃羽、黃喙、黃腳呈"三黃"，白耳呈"一白"。耳葉要求大、呈銀白色、似白桃花瓣。成年公雞體呈船形。單冠直立，冠齒一般為4～6個(gè)。肉垂軟、薄而長(zhǎng)，冠和肉垂均呈鮮紅色、虹彩金黃色。喙略彎、呈黃色或灰黃色，有時(shí)上喙端部呈褐色。頭部羽毛短、呈橘紅色，梳羽深紅色，大鐮羽不發(fā)達(dá)，黑色呈綠色光澤，小鐮羽橘紅色，其他羽毛呈淺黃色。母雞體呈三角形，結(jié)構(gòu)緊湊。單冠直立，冠齒為6-7個(gè)，少數(shù)母雞性成熟后冠倒伏。肉垂較短，與冠同呈紅色。

耳葉白色。眼大有神，虹彩橘紅色。喙黃色，有時(shí)喙端褐色。全身羽毛呈黃色。公、母雞的皮膚和脛部呈黃色，無(wú)脛?dòng)稹３跎r絨羽以黃色為主。

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