庫爾勒香梨的基本介紹
庫爾勒香梨屬新疆梨種(Pyrus sinkiangensis yu),維吾爾語名乃西米提或乃西普提。原產(chǎn)于新疆南疆巴音郭楞蒙古自治州,阿克蘇等地,至今已有1300年的栽培歷史,為古老地方優(yōu)良品種。因巴州庫爾勒市種植面積最多,種植面積達2.4萬畝,年產(chǎn)量在一千噸以上。遠銷美國、東南亞、港、澳等國家和地區(qū)。該品種因品質(zhì)最好而得名,庫爾勒香梨是一個地域性極強的名優(yōu)特優(yōu)良品種,也是該地區(qū)甚至全國最優(yōu)異的地方梨品種之一。
營養(yǎng)價值
庫爾勒香梨營養(yǎng)價值高,含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%,水汁為86%。其中含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每100克香梨含維生素C約4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多種微量元素,可食部分達83.6%。庫爾勒香梨不僅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相關(guān)食品,并有“潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒”等醫(yī)療作用,維吾爾醫(yī)、蒙醫(yī)中常把它作為食療佳品。
歷史民俗
歷史典故
據(jù)歷史學家考證,是當年西漢張騫通西域時,由內(nèi)地帶到新疆種植的,距今已有2000多年的歷史。另外,《大唐西域記》中也記載道:“阿耆尼國(今焉耆)引水為田,土宜糜、麥、香棗、葡萄、梨、奈諸果”。清西征將領(lǐng)張曜的幕僚蕭雄在《新疆雜述詩》中贊揚庫爾勒香梨“果樹成林萬顆垂,瑤池分種最相宜;焉耆城外梨千樹,不讓哀家獨擅奇”。庫爾勒古時候為焉耆國屬地,所以這首詩中的“焉耆城外梨千樹”,其實指的就是現(xiàn)在的庫爾勒香梨。蕭雄在這首詩的自注中對庫爾勒香梨推崇備至:“唯一種略小而長,皮薄肉豐,心細,甜而多液,入口消融以余生事所食者,當品為第一?!彼Q贊庫爾勒香梨可與中國歷史上最負盛名的“哀家梨”媲美,給予極高評價。
相關(guān)傳說
香梨,維吾爾語叫“奶西姆提”,意思是噴香的梨子。關(guān)于庫爾勒香梨,在當?shù)亓鱾髦粋€美麗的傳說。相傳,古代庫爾勒有一個叫艾麗曼的聰明而漂亮的姑娘,為了讓瀚海邊沿的父老鄉(xiāng)親們吃上梨子,她不畏艱險,騎著毛驢向東方翻越許多座大山,到過許多地方,騎死許多頭毛驢,引進許多株梨樹,在當?shù)卦灾?。艾麗曼將這些梨樹與本地野梨嫁接,只有一株嫁接成功。那梨樹上的梨子成熟時,香氣撲鼻而來,隨風蕩漾,人們高興地稱它為“奶西姆提”。 這件事傳到巴依(地主)耳里,他用金銀財寶要買下這棵樹,并不允許傳授別人栽培技術(shù)。姑娘拒絕了巴依的要求,巴依惱羞成怒,指使狗腿子砍倒了梨樹,并殺死了姑娘。然而第二年,被砍倒的梨樹根長出新枝。鄉(xiāng)親們怕巴依再來搶奪,立即把梨樹移走。于是庫爾勒香梨才得到人們普遍栽種。
獲獎榮譽
庫爾勒香梨在漢唐時期就通過“絲綢之路”傳入印度,被譽為“西域圣果”。在1924年舉行的法國萬國博覽會上,在參展的1432種梨中,僅次于法國白梨被評為銀獎,被譽為“世界梨后”。從1950年起,庫爾勒香梨曾多次在全國果品評比中奪冠,1957年全國梨業(yè)生產(chǎn)會議上被評為第一名,1985年又被評為全國優(yōu)質(zhì)水果。在1999年昆明世界園藝博覽會上,庫爾勒香梨獲得金獎。自1987年以來進入國際市場以來,暢銷不衰。1986年9月,英國女王伊麗莎白在北京人民大會堂吃了庫爾勒香梨后,頻頻點頭,連聲稱道:真是果品王子”。從此以后,庫爾勒香梨就被指定為招待貴賓的上乘果品。
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