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黟縣石墨茶

2022-10-21 黟縣石墨茶包裝設(shè)計(jì)

黟縣石墨茶的基本介紹

石墨茶具有“圓緊墨潤、栗香甘醇”的特質(zhì)。干茶顆粒緊結(jié),重實(shí)若石,光潤顯毫;沖泡后葉底嫩綠勻齊,湯色清澈明亮,香氣清鮮持久,滋味鮮醇回甘。石墨茶是選用黟縣山區(qū)茶樹新梢的芽葉經(jīng)傳統(tǒng)工藝制成的顆粒形茶。

石墨茶內(nèi)含物質(zhì)豐富,均勻、持久散發(fā)能量。 一小包石墨茶可以泡上八泡不減其味,非常耐泡,這和石墨茶的品種、高山有機(jī)茶環(huán)境有很大關(guān)聯(lián)。石墨茶顏色透亮,茶湯有“金圈”,湯色澄淡。氣味香甜,不似一般茶葉帶有發(fā)酵的氣味,當(dāng)你拿起茶杯聞杯中茶葉,有一股蓮花清香散發(fā),彷佛置身茶園。山好水好茶自然也好,生長在雨霧繚繞的高山上的石磨茶自然也具有自己獨(dú)有的風(fēng)味??诟袦貪?,滋味清甜,這種甜味不含雜質(zhì),是一種純凈的回甘。

黟縣地處中亞熱帶北緣,屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū),具有氣候溫和,四季分明,雨量充沛和季節(jié)變化明顯的特點(diǎn)。年均氣溫在15.8℃,年均日照時(shí)數(shù)1800小時(shí),年均降水量在1686毫米,平均相對濕度80%左右,全年無霜期220天左右,適宜茶樹生長。

黟縣為青弋江和新安江的源頭,其“高海拔和高覆蓋”的特色,造就了黟縣茶葉的高品質(zhì)。而在當(dāng)?shù)乇姸嗟拿柚?,最有特色,最有影響力,最有文化積淀的當(dāng)屬黟縣第一歷史名茶——石墨茶。

黟縣內(nèi)峰巒疊嶂,是孕育高山有機(jī)茶的天然場所。云霧多、光照短、溫度低,使得茶葉中的茶多酚、兒茶素、氨基酸和含氮化合物的含量會(huì)顯著增加,耐泡度和香味也遠(yuǎn)勝平地茶。同時(shí),高海拔與其他農(nóng)戶的農(nóng)田、茶園相隔離,防止各種交叉和外來污染。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黟縣石墨茶外形圓緊重實(shí)、墨綠透翠;湯色黃綠明亮;香氣嫩栗帶花香;滋味醇厚回甘;葉底柔軟綠亮。其獨(dú)特的品質(zhì)特征“圓緊墨翠、栗香甘醇”

歷史民俗

唐代,陸羽《茶經(jīng)》中品評了歙州之茶,王敷《茶酒論》有“浮梁歙州,萬國來求”的記載。黟縣石墨嶺上茶樹叢生,茶葉呈墨綠色,又因此地名叫石墨嶺,于是該地人習(xí)慣地稱之為石墨茶。

清同治七年(1868年)《黟縣三志》稱:“茶,六都石墨嶺產(chǎn)者最佳,茗家謂之石墨茶”。

石墨茶為黟縣歷史名茶,因手工加工復(fù)雜,至民國初期而失傳。

1985年,黃山市科委,黟縣科委、茶葉實(shí)驗(yàn)場共同挖掘、研制該歷史名茶,命名“黟山石墨龍芽茶。

1988年6月,黟縣石墨茶通過安徽省鑒定。

黟縣石墨茶產(chǎn)區(qū)分布于現(xiàn)黃山市黟縣行政區(qū)所轄區(qū)域,黟縣石墨茶獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品稱號,制作技藝列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

石墨茶聞?dòng)谔拼l(fā)展于明代,成熟于清代。相傳李白曾追尋陶淵明足跡,逆新安江而上,經(jīng)“七省通衢”之稱的漁亭古鎮(zhèn),過橫江,在潯陽臺(tái)上岸,沿徽州“寧池古道”,游覽桃源書院,在石墨嶺上一茶亭休息品茗,見當(dāng)?shù)夭枞~色澤墨綠,香味濃郁獨(dú)特,飲后身輕氣爽。便問此為何茶。答曰:“未曾有名”,李白思索片刻,說道:“不如就叫石墨茶吧”。高興之余更是寫下“磨盡石嶺墨,潯陽釣赤魚,靄峰尖似筆,堪畫不堪書”的詩句。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

石墨茶2013年~2018年先后榮獲北京國際春茶節(jié)神農(nóng)獎(jiǎng)、陸羽獎(jiǎng)、金獎(jiǎng),2016年成功申報(bào)安徽省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并入選全國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。

2018年7月3日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“黟縣石墨茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù) 。

2021年9月13日,被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心納入2021年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。

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