葛家雞腸子辣椒的基本介紹

葛家雞腸子辣椒是湖南省瀏陽市葛家鎮(zhèn)特產(chǎn)。

葛家鎮(zhèn)地貌形態(tài)以山地為主，境內山丘綿亙，西南稍平衍，東北半山谷，瀏陽河橫貫其中，縈回百折。成土母巖母質多樣，主要有板頁巖、第四紀紅色粘土，河流沖積物等，境內以紅壤為主，因地形不同而有非地帶性土壤，如黃壤、黃棕壤及沖積土等，且各類土壤呈地域性分布。雞腸子辣椒主產(chǎn)區(qū)為典型的紅壤丘陵地貌，土壤為板頁巖風化發(fā)育形成的紅、黃壤土，透氣、保水、保肥能力較強，含磷鉀豐富，呈微酸性至酸性，是適宜葛家雞腸子辣椒生長的獨特土壤條件。

葛家鎮(zhèn)屬亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，春夏潮濕多雨，秋冬寒冷干爽，全年熱量充沛，無霜期長，適宜種植辣椒。據(jù)氣象部門觀測，葛家雞腸子辣椒主產(chǎn)區(qū)年平均氣溫16.7-18.2℃，≥10℃活動積溫5030-5353℃，年日照時數(shù)1490-1850小時，年輻射量為100-112千卡/平方米，全年無霜期235-293天，年降水量1457-2247毫米，平均風速20米/秒。葛家鎮(zhèn)夏季多東南季風，受連云山脈末端葛家鎮(zhèn)境內北部龍王嶺山脈的阻擋，經(jīng)常形成了東邊日出西邊雨的特殊小氣候，這種夏季陣性降雨，土壤吸收充足的水分后，又快速揮發(fā)，能夠滿足辣椒開花結果期需要的較高的空氣濕度和較多的土壤含水量，對葛家雞腸子辣椒獨特的品質特色和品質指標具有重要影響。

葛家雞腸子辣椒的地理標志保護的區(qū)域范圍為瀏陽市葛家鎮(zhèn)所轄金源村、玉潭村、葛家園村、新建村、新宏村共計5個村。地理坐標為東經(jīng)113°22′32″-113°30′06″，北緯28°01′00″-28°09′05″。

營養(yǎng)價值

葛家雞腸子辣椒作為著名地方品種，營養(yǎng)價值極高，鮮果蛋白質含量≥1.50克/100克；鉀≥260.00毫克/100克；鈣≥280毫克/千克；辣椒素0.163克/千克-0.245克/千克；二氫辣椒素0.066克/千克-0.100克/千克；辣椒素類物質總量0.171克/千克-0.686克/千克；可溶性糖≥10.0%。

產(chǎn)品特點

葛家雞腸子辣椒，果型細長彎曲，果面皺褶，果尾帶小鉤，形似“雞腸子”，長線型，長26-31厘米，橫徑2厘米左右，青熟果嫩綠色，紅果顏色鮮亮，辣味香濃，口感好，皮肉不分離食味佳，可鮮食，也可加工剁制。

歷史民俗

葛家雞腸子辣椒栽培歷史達400余年。因為辣味香濃，深受該地喜歡，家家戶戶都會種植。

清光緒丁未年（1907年），《瀏陽鄉(xiāng)土志》中記載辣椒已經(jīng)是常栽作物，《長沙蔬菜品種志》中記載雞腸子辣椒在葛家普遍種植。

1986年，瀏陽市創(chuàng)辦了中國第一個民間果蔬實用技術研究所，并在此基礎上聯(lián)合組建了瀏陽市果蔬協(xié)會。

1996-1998年間，瀏陽市組織協(xié)會會員及該地五六千農(nóng)民赴海南租地建立反季節(jié)蔬菜基地，從事反季蔬菜種植和辣椒制種。

葛家雞腸子辣椒的獲獎榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“葛家雞腸子辣椒”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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