東鄉(xiāng)葛的基本介紹

楊橋殿鎮(zhèn)大塘多年生“東鄉(xiāng)葛”最大的長(zhǎng)340cm，重180斤。堪稱東鄉(xiāng)葛王！《本草匯言》：清風(fēng)寒，凈表邪，解肌熱，止煩渴。《本草綱目》：具清熱、降火、排毒諸功效。葛為科植物野葛的塊，既是古代的救荒植物、又是中醫(yī)學(xué)中常的藥材。適宜作，秋季果挖，洗凈，除去外皮、切片，曬干或烘千入藥即可。葛全身是寶，在我國(guó)有著悠久的應(yīng)用歷史，有“北有人參，南有葛根”之稱，還素有“亞洲人參”的美譽(yù)。主產(chǎn)于湖南、浙江、河南、廣東、四川等地。除正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數(shù)地區(qū)亦作葛根使用。

東鄉(xiāng)地處贛東丘陵與鄱陽(yáng)湖平原過(guò)渡地帶，氣候溫和，雨量豐沛、光照充足、熱量豐富、四季分明。年平均氣溫18℃，平均日照時(shí)間1427.9小時(shí)，年無(wú)霜期為271天；年平均降水量1710.7毫米。獨(dú)特的氣候條件，形成了“東鄉(xiāng)葛”種植的獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境。

撫州市東鄉(xiāng)區(qū)所轄詹圩鎮(zhèn)、圩上橋鎮(zhèn)、鄧家鄉(xiāng)、楊橋殿鎮(zhèn)、小璜鎮(zhèn)、珀玕鄉(xiāng)、甘坑林場(chǎng)、王橋鎮(zhèn)、瑤圩鄉(xiāng)、黎圩鎮(zhèn)共計(jì)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（林場(chǎng)）99個(gè)行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)116°20′15″～116°51′42″，北緯28°02′22″～28°30′50″

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

東鄉(xiāng)葛的品質(zhì)：1、葛根素≥0.50g/kg。2、淀粉≥18.0g/100g。3、總膳食纖維≥2.50g/100g。4、水分≤65.0g/100g

產(chǎn)品特點(diǎn)

東鄉(xiāng)葛植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葛藤長(zhǎng)5m～6m，粗1.4cm～1.8cm；葉為三出復(fù)葉，互生。塊根長(zhǎng)紡梭形，表皮淡褐色；一年生塊根長(zhǎng)45cm～55cm,粗12cm～16cm，重1.5kg～2.5kg；肉質(zhì)乳白色，口感清爽細(xì)嫩，帶糯性，微甜、清香。可鮮食、加工。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2002年正式批準(zhǔn)素有“南葛北參”美稱的葛根為藥食同源開發(fā)植物。

2019年獲得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

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