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餐廳顧客討厭但不會告訴你的20件事:包裝設(shè)計

2022-11-18 包裝設(shè)計
  餐館和食品生意很艱難。但你是因為你對食物的熱愛才喜歡上它的。你有很多企業(yè)沒有的優(yōu)勢。您和您的員工每天都與您的客戶互動,有機(jī)會直接了解他們喜歡、不喜歡和希望從您那里包裝設(shè)計得包裝設(shè)計到什么。   其他企業(yè)不得不為消費者研究支付大量資金,或者直接猜測什么會把潛在客戶變成狂熱的粉絲。不需要研究就能知道人們?yōu)槭裁慈ゲ宛^和酒吧。人們外出作為獎勵,享受美食、娛樂和與朋友共度時光。有些人喜歡嘗試新的地方和不同的美食。是什么讓他們一次又一次回來?他們將回到他們度過美好時光的地方,享受美食和工作人員。   其中一些評論我想過,但沒有告訴餐廳員工。   我是Karen Kerski,經(jīng)驗豐富的品牌和直接響應(yīng)專家,經(jīng)常共進(jìn)晚餐。我曾為企業(yè)提供建議,閱讀了大量的商業(yè)分析,并幫助制定了許多面向當(dāng)?shù)啬酥寥虻闹行∑髽I(yè)戰(zhàn)略。   以下是像您這樣的客戶的真實反饋。大多數(shù)人都很有禮貌,避免爭論,不會告訴你他們在想什么。其中一些評論我想過,但沒有告訴餐廳員工。這是一個創(chuàng)新的機(jī)會,讓您的餐廳與眾不同,讓您成為首選餐廳。當(dāng)一個忠實的客戶不停地談?wù)撃愕牡胤接卸喟魰r,他們會成為你最大的財富。   這是你能得到的最有價值的反饋,我將作為禮物提供。   “笨手笨腳的服務(wù)員或傲慢的女招待會抹掉餐館所有的好東西?!?   “我有一張禮券,但我不能在歡樂時光、節(jié)假日和周末使用,因為我有時間享受您的設(shè)施?!?   “我討厭菜單上沒有完整的描述,而忽略了蘑菇和橄欖等食材?!?   “你的桌子搖晃真是太煩人了。”   “我討厭他們說要等30分鐘,而他們真的知道要等1個半小時?!?   “我想要舒適的環(huán)境,而不是面對凌亂的公交車站?!?   “為什么不少收費,給我一個合適的份量?這可以養(yǎng)活一家四口?!?   “你能提供手電筒嗎?天太黑了,我看不懂你的菜單?!?   “我討厭小字體。你買不起更大的字體,這樣我就能看你的菜單嗎?我還不到60歲?!?   “我討厭服務(wù)員為我們提供食物,然后就消失了,也不回來給我們補(bǔ)充飲料?!?   “對不起,我需要一些餐具和調(diào)味品來吃你剛剛送來的食物。”   “如果你自動收取小費,請告訴我,并在我的支票上顯著標(biāo)記,這樣我就不會留下45%的小費?!?  包裝設(shè)計 “大聲、抱怨和討厭的人應(yīng)該有自己的私人區(qū)域,有尖叫的嬰兒”   “謝謝你在我吃牛排時用吸塵器。你急著讓我離開嗎?”   “我想要你泡的真正的冰茶,而不是速溶的,也不是用咖啡機(jī)泡的,所以喝起來像咖啡渣?!?   “沒有哪種花比塵土飛揚(yáng)的老假花好得多?!?   “我理解量好的飲料,但為什么桌子上的酒杯都滿了?!?   “我剛把咖啡弄好,很完美,然后服務(wù)員把它倒?jié)M,然后把它弄糟了。”   “我說的是沒有冰的水,那些是冰塊?!?   “我討厭他們的衛(wèi)生間。它們總是那么臭,看起來好像十年沒洗過一樣?!?   “充足的停車場是一個肯定的標(biāo)志,這是一個好地方,但沒有足夠的停車場會破壞交易?!?   “我喜歡優(yōu)惠券,因為它會吸引我嘗試新的地方,但當(dāng)它們有限制時,比如周六或工作日下午4點后無效時,我就討厭它。我工作,不能吃午飯?!?   “最好的服務(wù)是看得見的,可用的,不會像討厭的蒼蠅一樣打擾你。沒有什么比一個服務(wù)員問我25次“一切都好嗎?”更讓我惱火的了   “機(jī)器人經(jīng)理也是如此,他做同樣的事情?!?   “有一次,我從一家餐館收到一封感謝信,我很震驚,印象深刻?!?   “我想知道菜單上哪些項目是真正健康的?!?   “我很喜歡讀到關(guān)于餐廳是如何開始的以及廚師是誰的書?!?   “這是一家高檔餐廳,為什么他們使用瓶裝沙拉醬和番茄罐頭?”   “我希望你能告訴我它有三個方面?!?   這份清單一直在變化——這是一項正在進(jìn)行的工作。它最初是一個十大榜單,現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到將近30個。我們錯過了什么嗎?請將您的見解發(fā)送給我:要添加到列表中的積極或可恨的餐廳體驗。   您可能還喜歡以下關(guān)于營銷的文章:   位置營銷適合您的業(yè)務(wù)嗎?   計劃和實現(xiàn)業(yè)務(wù)目標(biāo)的技巧   為什么品牌信譽(yù)和包裝設(shè)計如此重要
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