大豆油產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將大豆油產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是大豆油產(chǎn)品的介紹，第二部分是大豆油產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　soybean oil,soya oil

　　亦稱“豆油”。由大豆制取的油，屬半干性。

　　大豆油是以大豆為原料生產(chǎn)得到的食用油。大豆的營養(yǎng)價(jià)值高，在世界是得到了大量的種植。大豆的含油量不高，在20%左右。但其蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。

　　全世界大豆的產(chǎn)量是非常大的，因?yàn)榇蠖褂唾|(zhì)量好，成本低，是世界上最重要的植物油。每年全世界大豆油的產(chǎn)量約有3300萬噸左右，與棕櫚油差不多。（棕櫚油和大豆油是世界產(chǎn)量最大的兩種植物油，其產(chǎn)量之和超過植物油總產(chǎn)量的一半。）

　　大豆產(chǎn)量在世界上排在前幾位的是美國，巴西，阿根廷，中國。

　　我國是大豆的故鄉(xiāng)，古稱“菽”，早在5000多年前就已開始種植。目前，我國大豆產(chǎn)量約為每年1700多萬噸，大豆油年產(chǎn)590多萬噸（包括進(jìn)口大豆的產(chǎn)油量），同時(shí)我國每年還要進(jìn)口大豆油約230萬噸。也就是說我國每年大豆油的使用超過800萬噸，約90%是作為食用油脂消費(fèi)。

　　大豆油的主要營養(yǎng)特點(diǎn)是人體需要的兩種必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸，而且這兩種脂肪酸的比例在大豆油中也是很好的。另外大豆油的維生素E的含量也很高。

　　大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出。

　　簡介

　　大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

　　大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%——24%。為了實(shí)現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時(shí)也可借由仔細(xì)閱讀標(biāo)簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進(jìn)而做較合理的選擇。

　　質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　大豆油國家質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　浸出油-制作工藝： 浸出法是采用溶劑油（六號輕汽油））將油脂原料經(jīng)過充分浸泡后進(jìn)行高溫提取，經(jīng)過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低，這也是大豆色拉油的價(jià)格一般要低于壓榨油的原因之一。浸出過程中，食用油中的殘留不可避免，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有十毫克的溶劑殘留。

　　保存方式

　　豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進(jìn)一些非油物質(zhì)，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質(zhì)以及少量蛋白質(zhì)和麥胚酚等物質(zhì)，易引起酸敗，所以豆油如未 經(jīng)水化除去雜質(zhì),是不宜長期貯藏的。另外，精制豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關(guān)，因此，豆油顏色變深時(shí)，便不宜再作長期儲存。

　　行業(yè)發(fā)展

　　供求情況

　　2010/11年豆油產(chǎn)量料大幅增加至4195萬噸，但仍低于4217萬噸的需求量，全球2009/10年度豆油產(chǎn)量為3870萬噸，而消費(fèi)量為3806萬噸。2010/11年阿根廷豆油產(chǎn)量為749萬噸，高于2009-2010年的644萬噸，而巴西豆油產(chǎn)量自652萬噸增加至680萬噸，但美國的豆油產(chǎn)量下滑至877萬噸，低于2009-2010年的890萬噸。。我國大豆進(jìn)口依存度由2003年的40.25%升至2010年的72.56%。我國曾是世界上最大的大豆生產(chǎn)國和出口國，由于對大豆重視不夠，大豆種植科研投入不足，使我國大豆的種植面積萎縮，單產(chǎn)增長緩慢，總產(chǎn)量也一直徘徊不前。大豆到豆油產(chǎn)業(yè)鏈極短，進(jìn)口大豆價(jià)格的上漲很容易造成豆油生產(chǎn)成本的上漲，并直接影響最終消費(fèi)價(jià)格。按照如今豆油生產(chǎn)成本中大豆原料成本占比46.2%計(jì)算，不考慮其他因素，進(jìn)口大豆價(jià)格上漲15%，豆油成本上漲5.03%；若進(jìn)口大豆價(jià)格上漲50%，則豆油成本上漲16.76%。

　　國家調(diào)控

　　2011年以來我國物價(jià)上漲較快，國家對食用油價(jià)格上漲進(jìn)行調(diào)控，也抑制了豆油價(jià)格的提高。大型油廠在得到國家低價(jià)大豆的一定補(bǔ)貼后，終端市場報(bào)價(jià)并沒有提高，甚至有的產(chǎn)品在國際形勢壓力下進(jìn)行了降價(jià)，但中小企業(yè)日子就很難過。近兩年大豆市場波動很大，國內(nèi)市場和國際期貨市場聯(lián)系已經(jīng)十分緊密，價(jià)格波動時(shí)常較大，特別是國際炒作、投機(jī)等行為加劇了這種波動，這給企業(yè)正常經(jīng)營帶來很大難度。我國大豆壓榨產(chǎn)業(yè)正在形成外資企業(yè)40%、國有企業(yè)23%、民營企業(yè)37%的格局，大豆加工企業(yè)的弱勢局面一定程度上得到了遏制，并且隨著民營企業(yè)的發(fā)展壯大，三足鼎立的局面日趨形成[3] 。

　　油廠分布

　　我國規(guī)模以上油廠大豆壓榨總產(chǎn)能達(dá)279250噸/日，其中黑龍江地區(qū)5320噸/日，沿海地區(qū)22.6萬噸/日。若年壓榨時(shí)間按300天計(jì)算，沿海地區(qū)就可壓榨大豆6780萬噸，而2008年我國壓榨大豆4200萬噸

　　食療及做法

　　食療作用

　　豆油味甘辛，性熱，微毒；

　　具有驅(qū)蟲、潤腸的作用；

　　可治腸道梗阻、大便秘結(jié)不通，還有涂解多種瘡疥毒瘀等。

　　大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。 大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色[4] 。

　　大豆油的理化常數(shù)： 相對密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375 折光指數(shù)(n20℃D) 1.4735-1.4775 粘度(E020℃) 8.5左右 凝固點(diǎn)(℃) -18——-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 總脂肪酸含量(%) 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右

　　豆油的成分組成

　　大豆油的脂肪酸組成 成分 含量（%） 成分 含量（%）

　　棕櫚酸 6-8 油酸 25-36 硬脂酸 3-5 亞油酸 52-65 花生酸 0.4-0.1 亞麻酸 2.0-3.0

　　[5] 大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。 大豆毛油有豆腥味，精煉后可去除，但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時(shí)避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的”回味”現(xiàn)象。 精煉過的大豆油在長期儲藏時(shí)，其顏色會由淺變深，這種現(xiàn)象叫做”顏色復(fù)原”。大豆油的顏色復(fù)原現(xiàn)象比其它油脂都顯著，油脂的氧化反應(yīng)是這一現(xiàn)象的主要原因。采用充氮保鮮法或盡量隔絕油與空氣的接觸可以解決這一問題。

　　做法指導(dǎo)

　　1. 豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時(shí)，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

　　2. 油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用?？梢灾苯佑糜跊霭瑁詈眠€是加熱后再用。應(yīng)避免經(jīng)高溫加熱后的油反復(fù)使用。

　　豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調(diào)油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由于原料經(jīng)高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，并帶有較濃的生豆氣味。按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數(shù)為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放后，豆油油面會形成不堅(jiān)固的薄膜。豆油較其它油脂營養(yǎng)價(jià)值高，我國各地區(qū)都喜歡食用。

　　相關(guān)術(shù)語

　　下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

　　1　壓榨大豆油pressing soya bean oil　大豆經(jīng)直接壓榨制取的油。

　　2　浸出大豆油solvent extraction soya bean oil　大豆經(jīng)浸出工藝制取的油。

　　3　轉(zhuǎn)基因大豆油genetically modified organism soya bean oil　用轉(zhuǎn)基因大豆制取的油。

　　4　大豆原油crude soya bean oil　未經(jīng)任何處理的不能直接供人類食用的大豆油。

　　5　成品大豆油finished product of soya bean oil　經(jīng)處理符合本標(biāo)準(zhǔn)成品油質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生要求的直接供人類食用的大豆油。

　　6　折光指數(shù)refractive index　光線從空氣中射入油脂時(shí)，入射角與折射角的正弦之比值。

　　7　相對密度specific gravity　20℃植物油的質(zhì)量與同體積20℃蒸餾水的質(zhì)量之比值。

　　8　碘值iodine value　在規(guī)定條件下與100g油脂發(fā)生加成反應(yīng)所需碘的克數(shù)。

　　9　皂化值 saponification value　皂化1g油脂所需的氫氧化鉀毫克數(shù)。

　　10　不皂化物unsaponifiable matter　油脂中不與堿起作用、溶于醚、不溶于水的物質(zhì)，包括甾醇、脂溶性維生素和色素等。

　　11　脂肪酸fatty acid　脂肪族一元羧酸的總稱，通式為R-COOH。

　　12　色澤colour　油脂本身帶有的顏色。主要來自于油料中的油溶性色素。

　　13　透明度transparency　油脂可透過光線的程度。

　　14　水分及揮發(fā)物moisture and volatile matter　在一定溫度條件下，油脂中所含的微量水分和揮發(fā)物。

　　15　不溶性雜質(zhì)insoluble impurity　油脂中不溶于石油醚等有機(jī)溶劑的物質(zhì)。

　　16　酸值acid value 中和1g油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。

　　17　過氧化值peroxide value　1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數(shù)。

　　18　溶劑殘留量residual solvent content in oil　1kg油脂中殘留的溶劑毫克數(shù)。

　　19　加熱試驗(yàn)heating test　油樣加熱至280℃時(shí)，觀察有無析出物和油色變化情況。

　　20　冷凍試驗(yàn)refrigeration test　油樣置于0℃恒溫條件下保持一定的時(shí)間，觀察其澄清度。

　　21　含皂量saponified matter content　經(jīng)過堿煉后的油脂中皂化物的含量（以油酸鈉計(jì)）。

　　22　煙點(diǎn)smoking point　 油樣加熱至開始連續(xù)發(fā)藍(lán)煙時(shí)的溫度。

　　大豆油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：

大豆油包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出大豆油名稱及大豆油亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，大豆油產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好大豆油包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，大豆油可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，大豆油包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

其他產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)參考

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