罐裝食品產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將罐裝食品產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是罐裝食品產(chǎn)品的介紹，第二部分是罐裝食品產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　罐裝，是一種儲(chǔ)存食物的方法。食物先被高溫處理，再被放進(jìn)以錫制造的罐內(nèi)，并進(jìn)行真空處理。罐裝食品高溫殺菌，真空包裝，不添加防腐劑，食品保存周期更長(zhǎng)。

　　概述

　　起源

　　在我們的日常生活中，為了延長(zhǎng)食物的保藏期，千百年來(lái)聰明的人類想出過(guò)許許多多的辦法，如煙熏、日曬、鹽腌等。而罐藏技術(shù)，無(wú)疑是最年輕的，始于1810年，還不到200年的時(shí)間。當(dāng)時(shí)法國(guó)拿破侖為解決軍隊(duì)在作戰(zhàn)時(shí)的食物供應(yīng)問(wèn)題，懸賞征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食師傅阿培爾（Nicolas Appert）經(jīng)過(guò)多年研究，發(fā)明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。接著1810年英國(guó)的杜蘭德（Peter Durand）發(fā)明了鍍錫薄板金屬罐，使罐裝食品得以投入手工生產(chǎn)。其后 1864年法國(guó)的巴斯德（Louis Pasreur）發(fā)現(xiàn)食物的腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，并科學(xué)的制定出罐頭生產(chǎn)工藝。至此，罐頭工業(yè)進(jìn)入到現(xiàn)代世界食品工業(yè)當(dāng)中。中國(guó)的罐裝食品以其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、積極涌現(xiàn)的產(chǎn)品品牌和較為低廉的價(jià)格，在國(guó)際市場(chǎng)上占有一席之地，產(chǎn)品出口量逐年增加。特別是在進(jìn)入九十年代之后，罐頭出口量更是每年大幅度增長(zhǎng)，達(dá)到目前的年出口量近200萬(wàn)噸，罐頭工業(yè)已經(jīng)形成了其獨(dú)特的工業(yè)體系。

　　種類

　　罐裝食品，一般分為熱罐裝 與冷罐裝。

　　人們對(duì)罐裝食品的誤區(qū)編輯

　　誤區(qū)一

　　罐頭沒(méi)營(yíng)養(yǎng)：在生活中，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為，植物性食品剛剛采摘的則為新鮮，經(jīng)過(guò)加工儲(chǔ)藏的這些食品就失去了其“鮮活”。這種認(rèn)識(shí)在定義“新”上并沒(méi)有錯(cuò)，但是在“鮮”上呢，就不完全正確了。事實(shí)上，有一些水果并不是剛剛采摘后立即食用最好。例如水果中的菠蘿和黃桃，前者含有強(qiáng)烈菠蘿蛋白酶，立即食用會(huì)傷及人的舌頭表面粘膜和胃粘膜，而后者則在放置一段時(shí)間后經(jīng)過(guò)“后熟”，才會(huì)更加可口。二者在制成水果罐頭后（實(shí)際上這兩種產(chǎn)品也是我國(guó)最受世界歡迎的水果品種），菠蘿蛋白酶會(huì)受到高溫殺菌而失去活性，且果肉中的大量植物纖維被柔化，因而更加可口營(yíng)養(yǎng)成分卻不減少。一些食品，如金槍魚(yú)等魚(yú)類，在活著的時(shí)候保持新鮮，而一旦死亡其營(yíng)養(yǎng)成分就迅速流失。這類食品呢，平常人很難吃到活的，于是罐頭加工廠捕撈后立即處理將它們做成罐頭，這樣反而將從捕撈——加工的時(shí)間縮短了，從而更大程度的保持了營(yíng)養(yǎng)成分。

　　食品是維生素的主要來(lái)源。維生素對(duì)氧化、光照和高溫非常敏感，如蘆筍在24小時(shí)儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中會(huì)失去40%的維生素C，菠菜會(huì)失去30%，青豆會(huì)失去20%等。近期位于Ithaka New York的康乃大學(xué)的研究表明，現(xiàn)代罐藏食品加工工藝所采用的短時(shí)間高溫?zé)崽幚砑夹g(shù)，實(shí)際上改善了食品的營(yíng)養(yǎng)值，食品中的維生素在罐藏加工中的損失要小于正常家庭中的煎炒烹炸烹飪工藝。隨著大棚技術(shù)和采后貯藏儲(chǔ)技術(shù)的發(fā)展，可以保證消費(fèi)者在任何時(shí)間都能吃到“新鮮”果蔬，然而越來(lái)越多人則在抱怨反季果蔬“沒(méi)味道”，這是由于生長(zhǎng)環(huán)境條件影響了植物內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)的積累。而加工罐頭所用原料都來(lái)自正常的生長(zhǎng)季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)更好。

　　誤區(qū)二：

　　罐裝食品不安全：從定義上，罐頭的保藏原理就是密封殺菌，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。當(dāng)然，有些罐頭品種會(huì)在加工過(guò)程和工藝上有特殊的要求，在其中加入一些添加劑，其目的是改善罐頭的口感與風(fēng)味，這些添加劑也是完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。目前，我國(guó)的罐裝食品主要用于出口，日本、北美、歐洲發(fā)達(dá)國(guó)家是罐頭的主要進(jìn)口國(guó)，因而他們對(duì)安全的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，要求更加苛刻，如日本要求蔬菜罐頭的農(nóng)殘檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，歐盟更是出臺(tái)了許多法規(guī)來(lái)提高品質(zhì)要求。因此，在生產(chǎn)工藝以及管理水平等方面，罐頭企業(yè)均進(jìn)行非常嚴(yán)格的控制。所以完全可以放心食用而不用擔(dān)心里面會(huì)有病菌等危害。

　　罐裝食品的優(yōu)缺點(diǎn)

　　優(yōu)點(diǎn)

　　1、 方便食品 —— 隨時(shí)隨地，開(kāi)罐即食。

　　2、 節(jié)省時(shí)間 —— 一朝購(gòu)入，三餐休閑。省卻下廚之苦，換來(lái)萬(wàn)家歡樂(lè)。

　　3、 營(yíng)養(yǎng)豐富 —— 四季果蔬，一時(shí)享用，南北營(yíng)養(yǎng)，盡集罐中。

　　4、 衛(wèi)生健康 —— 物理滅菌最徹底，絕不添加防腐劑，不要輕信假專家，放心食用保健康。

　　5、 風(fēng)味獨(dú)佳 —— 中外名廚幾代人，千古珍味罐里藏，東西文化各千秋。

　　6、 食用安全 —— 技術(shù)成熟，百年不衰，各國(guó)認(rèn)可，安全放心。

　　7、 便于攜帶 —— 外出旅游，備則心安。

　　8、 常溫保存 —— 不用冰箱省電費(fèi)，全部可食不浪費(fèi)，商業(yè)無(wú)菌加真空，常溫狀態(tài)保新鮮。

　　9、 價(jià)格低廉 —— “反季” 果蔬價(jià)格貴，品質(zhì)、口味打折扣，當(dāng)季批量大加工，味正、營(yíng)養(yǎng)價(jià)低廉。

　　10、節(jié)能環(huán)保 —— 省水、省電、省煤火，遠(yuǎn)離油煙不用愁，空瓶空罐可再生，節(jié)約資源無(wú)污染。 易拉蓋、玻璃瓶旋開(kāi)蓋等的廣泛應(yīng)用已使“罐頭好吃口難開(kāi)”成為歷史。

　　缺點(diǎn)：

　　口感的影響以及食品中的物質(zhì)破壞等等

　　納粹德國(guó)行動(dòng)代號(hào)“罐裝食品”

　　“罐裝食品”是納粹德國(guó)1939年8月捏造的所謂波蘭士兵攻擊德軍邊防哨所的一系列虛假事件行動(dòng)代號(hào)，目的是為德國(guó)進(jìn)攻波蘭制造借口。行動(dòng)方案由希萊姆、海德里希和海因里?！つ吕仗岢觯?jīng)希特勒批準(zhǔn)后實(shí)施。在行動(dòng)中，德軍使用了12名罪犯和集中營(yíng)囚徒，讓他們穿上波蘭軍隊(duì)的制服，在對(duì)其實(shí)施麻醉后，用輕武器將他們打得面目全非，而后將尸體擺放成試圖越境襲擊時(shí)被德軍擊斃的樣子，并邀請(qǐng)各國(guó)媒體前來(lái)參觀。在所謂的攻擊行動(dòng)中，最重要的“目標(biāo)”是格萊維茨電臺(tái)。為了增加行動(dòng)的逼真效果，阿爾弗雷德·瑙約克斯率領(lǐng)的黨衛(wèi)隊(duì)特務(wù)化裝成波蘭人，對(duì)電臺(tái)進(jìn)行了攻擊，打傷電臺(tái)工作人員，并發(fā)布了惡意的反德廣播。

罐裝食品包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出罐裝食品名稱及罐裝食品亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，罐裝食品產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好罐裝食品包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，罐裝食品可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，罐裝食品包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

其他產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)參考

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