目錄

1. 什么是中華老字號(hào)
2. 中華老字號(hào)的申請(qǐng)
3. 中華老字號(hào)的企業(yè)模式
4. 中華老字號(hào)衰落的原因
5. 中華老字號(hào)經(jīng)營(yíng)策略
6. 中華老字號(hào)的企業(yè)精神
7. 中華老字號(hào)品牌

中華老字號(hào)(China Time-honored Brand)

什么是中華老字號(hào)

　　根據(jù)商務(wù)部2006年《"中華老字號(hào)"認(rèn)定規(guī)范（試行）》的規(guī)定，中華老字號(hào)（China Time-honored Brand）是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會(huì)廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。

中華老字號(hào)的申請(qǐng)

申請(qǐng)對(duì)象

　　中華人民共和國(guó)境內(nèi)的有關(guān)單位（企業(yè)或組織）。

申請(qǐng)條件

　?。ㄒ唬碛猩虡?biāo)所有權(quán)或使用權(quán)。

　?。ǘ┢放苿?chuàng)立于1956年（含）以前。

　?。ㄈ﹤鞒歇?dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)。

　　（四）有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化。

　　（五）具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值。

　?。┚哂辛己眯抛u(yù)，得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)。

　?。ㄆ撸﹪?guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本相對(duì)控股，經(jīng)營(yíng)狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。

認(rèn)定機(jī)構(gòu)

　?。ㄒ唬┯缮虅?wù)部牽頭設(shè)立"中華老字號(hào)振興發(fā)展委員會(huì)"（以下簡(jiǎn)稱振興委員會(huì)），全面負(fù)責(zé)"中華老字號(hào)"的認(rèn)定和相關(guān)工作。

　?。ǘ┲腥A老字號(hào)振興發(fā)展委員會(huì)下設(shè)秘書(shū)處、專家委員會(huì)。秘書(shū)處設(shè)在商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司，負(fù)責(zé)振興委員會(huì)的組織、協(xié)調(diào)和日常治理工作。專家委員會(huì)由各行業(yè)專家、法律專家、商標(biāo)專家、品牌專家、企業(yè)治理專家、質(zhì)量專家、歷史學(xué)家等組成，主要負(fù)責(zé)"中華老字號(hào)"的評(píng)審，并參與相關(guān)工作的論證。

　　（三）原經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的"中華老字號(hào)"要重新參加認(rèn)定。

申請(qǐng)認(rèn)定程序

　　具備"中華老字號(hào)"認(rèn)定條件的單位，向所在地市級(jí)商務(wù)主管部門申報(bào)，并由省級(jí)商務(wù)主管部門（含計(jì)劃單列市商務(wù)主管部門，下同）審核后報(bào)振興委員會(huì)認(rèn)定。程序包括：提出申請(qǐng)、資料提交、調(diào)查鑒別、認(rèn)定評(píng)審、公示、做出決定、復(fù)核、注冊(cè)存檔、核發(fā)證書(shū)等。具體步驟：

　?。ㄒ唬┨岢錾暾?qǐng)：有關(guān)單位根據(jù)自身情況填寫申報(bào)表，并報(bào)所在地市級(jí)商務(wù)主管部門。

　　（二）資料提交：所在地市級(jí)商務(wù)主管部門對(duì)提交的申請(qǐng)進(jìn)行初評(píng)，確認(rèn)申請(qǐng)有效的，指導(dǎo)申報(bào)單位按照規(guī)定格式提交有關(guān)資料，并報(bào)所在省級(jí)商務(wù)主管部門。

　?。ㄈ┱{(diào)查鑒別：省級(jí)商務(wù)主管部門組織有關(guān)機(jī)構(gòu)、專家對(duì)申報(bào)單位提交的資料進(jìn)行調(diào)查與鑒別，并提出初步評(píng)估意見(jiàn)報(bào)振興委員會(huì)。

　?。ㄋ模┱J(rèn)定評(píng)審：振興委員會(huì)組織專家對(duì)資料進(jìn)行分析，必要時(shí)對(duì)有關(guān)內(nèi)容進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，提出評(píng)審意見(jiàn)，撰寫認(rèn)定報(bào)告。

　?。ㄎ澹┕荆涸谟嘘P(guān)媒體公示擬認(rèn)定為"中華老字號(hào)"的企業(yè)和品牌名單，任何單位或個(gè)人對(duì)名單有不同意見(jiàn)的，均可向振興委員會(huì)提出異議。

　?。┳龀鰶Q定：擬認(rèn)定為"中華老字號(hào)"的企業(yè)和品牌在公示期間無(wú)異議或者異議不成立的，由振興委員會(huì)做出決定，認(rèn)定為"中華老字號(hào)"。

　?。ㄆ撸?fù)核：申報(bào)單位對(duì)認(rèn)定結(jié)果有疑義的，可向振興委員會(huì)提出復(fù)核，復(fù)核結(jié)果在接到復(fù)核申請(qǐng)后30天內(nèi)做出。

　　（八）注冊(cè)存檔：認(rèn)定過(guò)程涉及的所有資料均由振興委員會(huì)存檔保留，并負(fù)責(zé)治理。

　?。ň牛┖税l(fā)證書(shū)：對(duì)通過(guò)認(rèn)定的"中華老字號(hào)"以商務(wù)部的名義頒發(fā)牌匾和證書(shū)。

中華老字號(hào)的企業(yè)模式

　　父業(yè)子承的家族式

　　中國(guó)的老字號(hào)，在企業(yè)模式中最為常見(jiàn)的，也是最多見(jiàn)的模式是父業(yè)子承的家族式。這種模式以封建社會(huì)特有的血緣關(guān)系為核心，具有最地道的中國(guó)特色。

　　父業(yè)子承的家族式企業(yè)，一般都具有以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：

　　第一，企業(yè)的核心技術(shù)多半是保密性極強(qiáng)的"祖?zhèn)髅胤?一類，需要依靠血緣關(guān)系來(lái)加以維護(hù)。例如眼藥大王馬應(yīng)龍的眼藥配方，便屬于這一類。

　　第二，企業(yè)的實(shí)權(quán)多半把握在長(zhǎng)子長(zhǎng)孫的手中。家族式企業(yè)的特征之一便是只相信自己不相信別人，所以他們的核心技術(shù)都只傳長(zhǎng)子長(zhǎng)孫，不傳外人。誰(shuí)把握了核心技術(shù)，誰(shuí)就把握經(jīng)濟(jì)治理大權(quán)。

　　第三，家族企業(yè)特有的矛盾往往十分突出。表現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)部的派系之爭(zhēng)，遠(yuǎn)房與嫡親之爭(zhēng)等等。爭(zhēng)斗的實(shí)質(zhì)是權(quán)力之爭(zhēng)，利益之爭(zhēng)。而這種爭(zhēng)斗，往往又會(huì)影響企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展。聞名老字號(hào)壽全齋便是典型。

　　第四，家族式企業(yè)模式的優(yōu)點(diǎn)也十分突出。由于家訓(xùn)甚嚴(yán)，家風(fēng)良好，往往會(huì)促使企業(yè)長(zhǎng)盛不衰，這也是中國(guó)老字號(hào)的一大特色。而且，有許多學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)的老字號(hào)正是因?yàn)榧易迨狡髽I(yè)模式的維系，才使他們長(zhǎng)盛不敗的。這種觀點(diǎn)是否妥當(dāng)，另當(dāng)別論

　　家族式老字號(hào)的典范

　　中國(guó)的老字號(hào)中，最具有家族特色的企業(yè)當(dāng)推雷允上中藥店。雷允上中藥店創(chuàng)建于清朝康熙年間，原名雷允上誦芬堂藥鋪。

　　雷允上是創(chuàng)始人的姓名，誦芬堂藥鋪是店名。后來(lái)，由于雷允上的醫(yī)道出色，自制藥品又療效顯著，雷允上的名字不脛而走，人名和鋪名便合而為一了。

　　雷允上中藥店創(chuàng)辦300多年以來(lái)，經(jīng)營(yíng)丸、散、膏、丹，信譽(yù)卓著，尤其是傳統(tǒng)產(chǎn)品六神丸，用料考究，工藝細(xì)致，有藥到病除的功效，因而能保持長(zhǎng)盛不衰。現(xiàn)在，六神丸不但為國(guó)內(nèi)城鄉(xiāng)婦孺盡知，而且遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，贏得了海外華人的信任?？梢赃@樣說(shuō)，凡是有華人居住的地方，都可以看到雷允上的六神丸。

　　幾百年來(lái)，雷允上中藥店在用人方面有嚴(yán)格的制度，這種用人制度是由企業(yè)模式?jīng)Q定的。根據(jù)全族合議，凡是雷氏子孫，在進(jìn)入中藥店擔(dān)任負(fù)責(zé)人之前，都必須先從學(xué)徒做起，逐步做到精通業(yè)務(wù)。

　　例如，雷傳湛(雷氏八世孫，現(xiàn)為上海市藥材公司副經(jīng)理)本人畢業(yè)于上海東吳大學(xué)法律系，進(jìn)店之初，也毫無(wú)例外地先當(dāng)學(xué)徒，從最基層做起。這一制度，世代相傳，從未廢棄過(guò)。除了業(yè)務(wù)專長(zhǎng)之外，雷允上中藥店還規(guī)定，所有接班人必須具有高尚的品德，一律不準(zhǔn)吸食鴉片煙，作風(fēng)要正派，要有人道主義精神。藥品是用于治病救人的，它不同于一般商品。因此，雷允上中藥店的這一規(guī)定，保證了雷允上中藥店的經(jīng)營(yíng)治理負(fù)責(zé)人一直保持作風(fēng)正派，業(yè)務(wù)內(nèi)行。同時(shí)，也保證了六神丸的產(chǎn)品質(zhì)量和名店的品牌地位。

　　為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，保持產(chǎn)品信譽(yù)，僅僅依靠雷氏子孫顯然是不夠的，還得借助廣大職員們的共同努力。

　　因此，雷允上中藥店對(duì)學(xué)徒進(jìn)店，十分重視培養(yǎng)工作。藥店辦有文化班和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)班，非凡是業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)班，由各個(gè)部門的老藥工擔(dān)任教師。大權(quán)由雷氏子孫把握，再輔以得力助手，企業(yè)的發(fā)展便有了可靠的保證。

　　雷允上中藥店還規(guī)定，不論是雷氏子孫或者是其他職工，凡是違反了有關(guān)規(guī)定，都要受到相應(yīng)的處罰。例如，七世孫"松五房"雷××，就因?yàn)橛|犯了店規(guī)，被開(kāi)除出店，永不錄用。又例如八世孫焦四房雷××，因?yàn)橛|犯店規(guī)，程度稍輕，受到了降職降薪的處分。

　　中藥中醫(yī)界的封建意識(shí)都比較濃厚。雷允上中藥店也不例外，非凡是表現(xiàn)在重男輕女這一點(diǎn)上。雷允上中藥店規(guī)定，股權(quán)與處方只傳子，不傳女。女兒再聰明能干，也不能享受與男子同等的權(quán)利。

　　非凡是六神丸秘方，它是企業(yè)的命根子，保密性更強(qiáng)，女兒們一律不得過(guò)問(wèn)。它只把握在擔(dān)任企業(yè)負(fù)責(zé)人的子孫手中，其他人也不盡其詳。這樣做的目的，當(dāng)然是為了保證企業(yè)不受外姓人氏侵?jǐn)_，可以世世代代屬于雷氏子孫。

　　避免爭(zhēng)權(quán)奪利坐享其成的股份式

　　同是經(jīng)營(yíng)中藥材，敬修堂的做法卻與雷允上的做法截然不同。它在企業(yè)模式方面，規(guī)定了子孫不能直接參與藥店的經(jīng)營(yíng)，這又是老字號(hào)的另一種企業(yè)模式：股份式。

　　敬修堂的創(chuàng)始人名叫錢樹(shù)田，他的注冊(cè)商標(biāo)是"圓田牌。"清朝乾隆年間，廣州是全國(guó)唯一的通商口岸，貿(mào)易活動(dòng)十分活躍，經(jīng)濟(jì)繁榮，吸引了不少國(guó)內(nèi)外客商。浙江慈溪商人錢樹(shù)田，經(jīng)常從杭州販運(yùn)絲綢去廣州。他是一名商人，同時(shí)又是儒醫(yī)。在販運(yùn)絲綢途中，他經(jīng)常以自制的丸散膏丹給沿途的病患者治療，漸漸地，他的醫(yī)道也有名了。

　　有一年，廣州有巨商的兒子患了重病，久治無(wú)效，奄奄一息，全家人憂心如焚，遍訪名醫(yī)，卻一無(wú)所得。有人建議請(qǐng)錢樹(shù)田醫(yī)治。錢樹(shù)田的醫(yī)術(shù)雖然不高明，但也治好過(guò)一些奇難雜癥。因此，錢樹(shù)田販貨一到廣州，就被巨商厚禮相邀。錢樹(shù)田心中無(wú)底，只好硬著頭皮前往，沒(méi)想到居然治好了那孩子的病!巨商感激不已，以厚金酬謝。錢樹(shù)田執(zhí)意不肯接受。

　　錢樹(shù)田的高尚品德令巨商感動(dòng)不已，當(dāng)他得知了錢樹(shù)田有意開(kāi)辦藥廠時(shí)，便欣然出資。于是，1790年，敬修堂便在廣州城南門掛牌營(yíng)業(yè)了。經(jīng)過(guò)數(shù)百年的發(fā)展，敬修堂已是名聞中外的中成藥廠。

　　敬修堂的企業(yè)模式，很有自己的特點(diǎn)。敬修堂的主人也許是為了避免子孫輩們坐享其成，爭(zhēng)權(quán)奪利，搞壞整個(gè)企業(yè)，因而，一開(kāi)始時(shí)，就嚴(yán)格規(guī)定子孫不能直接參與藥廠的經(jīng)營(yíng)。它實(shí)行了類似股份制的經(jīng)營(yíng)方式，只聘經(jīng)理、司庫(kù)各一人，從事藥廠的經(jīng)營(yíng)治理。這些人多半是從上海、江浙一帶聘來(lái)的，不能是錢家三代以內(nèi)的直屬親戚。

　　敬修堂的主人還規(guī)定，錢家的子孫可以從藥廠的分紅中得到提成，而習(xí)慣上，提成多數(shù)是拿去資助讀書(shū)，作為教育經(jīng)費(fèi)。所以，錢家的后人多為讀書(shū)人，而沒(méi)有成為藥鋪的店主，這是敬修堂的企業(yè)模式所決定的。實(shí)行股東制，聘任經(jīng)理、司庫(kù)的同時(shí)，對(duì)他們的成績(jī)的考察以及經(jīng)濟(jì)收支的監(jiān)督，采取一年一度由上海派董事去廣州查賬的方法執(zhí)行。

　　敬修堂的工人由經(jīng)理聘用。當(dāng)時(shí)，工人主要來(lái)自當(dāng)?shù)厝?，部分?lái)自佛山等各地。為了節(jié)省開(kāi)支，降低成本，防止濫用廠里的錢財(cái)，敬修堂明文規(guī)定，無(wú)論是經(jīng)理還是工人的親戚，到廠里探親訪友，一律只能招待一宿二餐，其余的自理。

　　敬修堂還規(guī)定，凡是進(jìn)廠滿50年的工人，年老離廠時(shí)，還可以拿一定的津貼，類似今天的退休金。這種做法在當(dāng)時(shí)的企業(yè)中極少見(jiàn)。

　　敬修堂的企業(yè)模式主要是股份式，但它還不是完全的、合乎現(xiàn)代企業(yè)制度的模式。這種模式的優(yōu)越性顯而易見(jiàn)，也是敬修堂在體制上的優(yōu)點(diǎn)。

　　1917年，當(dāng)陳李濟(jì)藥廠因?yàn)殛惱顑勺迦瞬缓投?jìng)相挖墻腳時(shí)，敬修堂卻正在蒸蒸日上哩。類似敬修堂做法的還有馬應(yīng)彪的先施公司等老字號(hào)。而且，馬應(yīng)彪的先施公司的股份式要比敬修堂的股份式更接近今天的股份制。

　　合伙式老字號(hào)

　　在中國(guó)的老字號(hào)中，企業(yè)模式以合伙式來(lái)運(yùn)作的有不少，比較聞名的有壽全齋(后改為獨(dú)資)等一批老字號(hào)。其中最聞名的當(dāng)數(shù)陳李濟(jì)中藥店。陳李濟(jì)中藥店的合伙模式屬于最典型的合伙，陳家、李家各出資50%，而利潤(rùn)也各占50%，就連店號(hào)也各占一半，這種合伙，既有它的優(yōu)點(diǎn)，也有它的缺點(diǎn)。

　　合伙經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)在早期還不明顯，在后期企業(yè)發(fā)展龐大時(shí)，很輕易表現(xiàn)出來(lái)。1917年，陳李濟(jì)藥店曾經(jīng)一度負(fù)債累累，差點(diǎn)兒要關(guān)門大吉，為什么呢?就因?yàn)殛惱顑勺宓暮笕瞬缓停迦酥g競(jìng)相挖企業(yè)墻腳，無(wú)休止地在廠內(nèi)濫用浮支，以致大大超過(guò)了實(shí)際盈利。再加上兩姓子孫都不把藥廠視為自己的產(chǎn)業(yè)，不講生財(cái)，不講用財(cái)，也不去考慮聚財(cái)之道，企業(yè)成了無(wú)人管的棄兒，合伙制的弊端此時(shí)表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　混合式老字號(hào)

　　中國(guó)老字號(hào)的企業(yè)模式中有一種是混合式的，即四不像式。它既有家族式的特點(diǎn)，又有合伙式的特點(diǎn)，還有點(diǎn)像股份式。這種老字號(hào)，在出資方面，一般是合伙式，但在經(jīng)營(yíng)權(quán)上，又類似股份式。因?yàn)檩^為少見(jiàn)，這里不舉例說(shuō)明。

　　委托經(jīng)營(yíng)式老字號(hào)

　　"內(nèi)聯(lián)式"，就是這種企業(yè)模式的。不過(guò)它的委托性質(zhì)并不類似于現(xiàn)代的"信托投資"模式，而是帶有一種捐贈(zèng)式的委托，委托人對(duì)于經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)并不在乎，收取利益也不是定期定額的。所以，這種模式也可以叫做饋贈(zèng)注資，或者叫無(wú)償援助。類似的企業(yè)還有東來(lái)順、胡慶余堂等。中國(guó)人講江湖義氣，講扶危濟(jì)困，因此，當(dāng)王友齡扶助胡雪巖時(shí)，可以視為一種友情上的支援吧?所以，我們也可以這樣說(shuō)，中國(guó)老字號(hào)中并無(wú)實(shí)質(zhì)上的委托經(jīng)營(yíng)。

中華老字號(hào)衰落的原因

　　據(jù)相關(guān)資料顯示，目前中國(guó)共有"中華老字號(hào)"2000余家，分布在全國(guó)各地，然而，如今仍能正常營(yíng)業(yè)的僅為30％，這不得不說(shuō)是一個(gè)讓人感到遺憾的事實(shí)。有人說(shuō)，老字號(hào)已經(jīng)"老態(tài)龍鐘"，跟不上時(shí)代了，也有人說(shuō)，老字號(hào)是"老當(dāng)益壯"，底蘊(yùn)深厚，有著遠(yuǎn)大前程。

　　2003年初，始創(chuàng)于1651年至今已經(jīng)有352年歷史的王麻子剪刀廠公布破產(chǎn)，這更是引起了人們對(duì)于老字號(hào)何去何從的思考。生意隆盛和品質(zhì)上佳象征的"老字號(hào)"金字招牌緣何在屹立了百年之后，卻在繁榮的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中悄然隱去呢？老字號(hào)的出路究竟在哪里呢？面臨著中國(guó)加入WTO后的新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，老字號(hào)如何與時(shí)俱進(jìn)，重振雄風(fēng)？這是中國(guó)的老字號(hào)需要坐下來(lái)認(rèn)真思考的問(wèn)題。

　　"北有王麻子，南有張小泉"，北京"王麻子"在長(zhǎng)江以北地區(qū)幾乎家喻戶曉， "王麻子"的剪刀以質(zhì)量好、服務(wù)佳而遠(yuǎn)近聞名，贏得了美譽(yù)，不同地區(qū)的人們都慕名爭(zhēng)相選購(gòu)。經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，"王麻子"刀剪更是名揚(yáng)四海。但是由于"王麻子"在經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有能緊跟市場(chǎng)的變化，鞏固住自己的品牌，產(chǎn)品創(chuàng)新跟不上，盲目的進(jìn)行品牌延伸，導(dǎo)致了最后以破產(chǎn)收?qǐng)?。同時(shí)其市場(chǎng)還被后起之秀比如"陽(yáng)江十八子"等搶占。

　　上海"飛人"牌縫紉機(jī)在國(guó)內(nèi)和東南亞曾聲名赫赫，可近年來(lái)卻因經(jīng)營(yíng)治理不善，負(fù)債累累，連廠子帶商標(biāo)品牌要拍賣抵債。"飛人"這塊金字招牌由興而衰，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中落馬，很大程度上與其產(chǎn)品單一、缺乏技術(shù)創(chuàng)新、跟不上時(shí)代節(jié)拍有關(guān)。以前，人們購(gòu)買縫紉機(jī)，圖的是節(jié)儉和方便，一些知名品牌的商品當(dāng)然受到青睞；而時(shí)下，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，生活質(zhì)量的提升，別說(shuō)年輕的消費(fèi)者，就是年齡大一些的也習(xí)慣于采購(gòu)現(xiàn)成服裝，家用縫紉機(jī)在城市早已沒(méi)有了購(gòu)買群。

　　這樣的例子枚不勝舉，幾百年的老字號(hào)卻經(jīng)受不住短時(shí)間的市場(chǎng)洗禮，這背后暴露了當(dāng)前中國(guó)"老字號(hào)"在經(jīng)營(yíng)上的一系列問(wèn)題。

　　綜合起來(lái)，老字號(hào)衰落的原因歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

　　1.企業(yè)的體制遏制企業(yè)活力的煥發(fā)。"老字號(hào)"因?yàn)榈昀?，也就有了太多的老化人員，他們文化水平普遍較低，影響了企業(yè)的活力，也正是因?yàn)樗睦希?老字號(hào)"有了太多的離退休人員，負(fù)擔(dān)普遍較重；同時(shí)，"老字號(hào)"在建國(guó)后基本上都成了國(guó)有企業(yè)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，利潤(rùn)都上交了國(guó)家，企業(yè)積累少，由此使得發(fā)展后勁明顯不足；就拿"王麻子"來(lái)說(shuō)，作為一家老國(guó)有企業(yè)，"王麻子"背上了沉重的機(jī)制包袱。有關(guān)資料顯示，1997年時(shí)，該廠在崗職工697人，退休職工卻已達(dá)500多人。企業(yè)機(jī)制、治理方式、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及外部環(huán)境等幾方面的不足與制約，導(dǎo)致王麻子處境日趨艱險(xiǎn)。

　　2.在品牌維護(hù)方面缺乏力度。中國(guó)市場(chǎng)的造假行為歷來(lái)是比較猖獗的，一些不法分子往往會(huì)利用"老字號(hào)"的金子招牌，仿造產(chǎn)品牟取暴利。"老字號(hào)"招牌名聲在外以后，造假者的乘虛而入造成大量假貨充斥市場(chǎng)，這些假冒偽劣使消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度降低，同時(shí)還分羹"老字號(hào)"的品牌資產(chǎn)，致使"老字號(hào)"的品牌形象嚴(yán)重受損，假如"老字號(hào)"不在品牌維護(hù)重點(diǎn)環(huán)節(jié)上投入力量，那么市場(chǎng)遲早會(huì)被這些造假者蠶食，從而嚴(yán)重影響品牌的形象。廣東的"黃振龍涼茶"是廣東的馳名老字號(hào)，在廣州開(kāi)了很多分店，后來(lái)有人仿其店面的裝修開(kāi)起了店，并聲稱自己的黃振龍的子孫，后面被現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)者及時(shí)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)工商部門查處了這些店，并在媒體上向消費(fèi)者澄清，及時(shí)維護(hù)了自己的品牌，但是在"老字號(hào)"企業(yè)中，有這樣意識(shí)的很少。

　　3.品牌宣傳跟不上。一些"老字號(hào)"倚老賣老，認(rèn)為自己已經(jīng)是百年品牌，就不用在進(jìn)行品牌宣傳和傳播工作，這是非常錯(cuò)誤的，在當(dāng)今信息爆炸的年代，產(chǎn)品同質(zhì)化以及傳播的過(guò)度逐漸培養(yǎng)了消費(fèi)者的挑剔眼光，假如不能保持持續(xù)的傳播，消費(fèi)者就會(huì)忘記您，就似乎有人說(shuō)假如可口可樂(lè)一天不作廣告，其銷售量將下降10％。 "王麻子"的失敗同樣證實(shí)了品牌宣傳的作用，近幾年，"王麻子"在宣傳上投入較少，更多的依靠于一些老消費(fèi)者的口碑傳播，知名度已呈降低的跡象。"老字號(hào)"往往忽視了對(duì)品牌的持續(xù)宣傳和對(duì)不斷更新?lián)Q代的消費(fèi)者品牌情感的持續(xù)培育，導(dǎo)致顧客群體轉(zhuǎn)移或者消失。

　　4.品牌價(jià)值的提升不足。"老字號(hào)"經(jīng)過(guò)幾百年的風(fēng)霜洗禮，本身是具有品牌價(jià)值的，那么面對(duì)新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，就需要對(duì)品牌價(jià)值進(jìn)行提升，在品牌的內(nèi)涵和外延的建設(shè)方面下功夫。就似乎云南蒙自的"過(guò)橋米線"一樣，通過(guò)講述"過(guò)橋米線"的故事和與少數(shù)民文化的結(jié)合吸引和留住消費(fèi)者，并使更多的消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)生愛(ài)好。

　　5.產(chǎn)品質(zhì)量滑坡。一些"老字號(hào)"換了新的經(jīng)營(yíng)者，就將原來(lái)的質(zhì)量體系打破，以至于消費(fèi)者認(rèn)為老字號(hào)不如從前了，就像南京冠生園那樣，本來(lái)挺好的，偏不珍惜自己的聲譽(yù)，以次充好，以假亂真，硬砸自己的招牌，自毀老字號(hào)，那誰(shuí)也沒(méi)有辦法。每一個(gè)老字號(hào)都有自己獨(dú)特的質(zhì)量體系，這些是企業(yè)生存的根本，不加以堅(jiān)持注定沒(méi)有出路。

　　6.產(chǎn)品創(chuàng)新不足。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)，假如產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新意識(shí)，坐吃老本，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度過(guò)慢、難以跟上市場(chǎng)步伐的尷尬局面。例如"飛人"牌縫紉機(jī)就是一個(gè)典型的例子。而"王麻子"與諸如"十八子"等一些新牌子相比，在產(chǎn)品款式、科技技術(shù)含量上已經(jīng)顯得土氣，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)觀念與現(xiàn)代消費(fèi)觀念差距日漸擴(kuò)大。假如有創(chuàng)新意識(shí)的話，"老字號(hào)"完全可以制造出更多符合現(xiàn)代消費(fèi)者需要的產(chǎn)品，而不是原地踏步。

　　7. 盲目的品牌延伸。一些老字號(hào)打著老字號(hào)的旗號(hào)，以為就可以從事別的行業(yè)，這樣導(dǎo)致喪失了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1995年，王麻子剪刀廠與北京市文教器材廠等毫不相干的十幾個(gè)廠子合并成立王麻子工貿(mào)集團(tuán)公司，并重新注冊(cè)了王麻子商標(biāo)，應(yīng)被視作"王麻子"品牌延伸和盲目擴(kuò)張的一大敗筆。"王麻子"的品牌聯(lián)想在于刀剪產(chǎn)品，而合并后的新"王麻子"，在產(chǎn)品的商標(biāo)使用上，新、老商標(biāo)紊亂，市場(chǎng)上"王麻子"產(chǎn)品混亂無(wú)章，造成"王麻子"品牌資產(chǎn)嚴(yán)重分流和破壞，以及削弱消費(fèi)者對(duì)"王麻子"品牌的忠誠(chéng)維系，直接導(dǎo)致產(chǎn)品滯銷，僅合并當(dāng)年就虧損100多萬(wàn)元。

　　綜合起來(lái)，假如不以市場(chǎng)的變化而采取相應(yīng)的策略，一味沉迷于"老牌子"，按以往的思維模式按部就班地運(yùn)作，難免要在市場(chǎng)中陷入尷尬的境地。

中華老字號(hào)經(jīng)營(yíng)策略

　　一些老字號(hào)的衰落，給其他的老字號(hào)帶來(lái)的借鑒意義是很大的，因此，老字號(hào)假如認(rèn)真的分析現(xiàn)狀，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)環(huán)境和所處的行業(yè)地位，是可以將老字號(hào)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)出來(lái)的。很多企業(yè)的失敗表明，老字號(hào)假如不調(diào)整思路，進(jìn)行及時(shí)的創(chuàng)新，勢(shì)必是思路一條。目前對(duì)于老字號(hào)來(lái)說(shuō)，有八大重振雄風(fēng)的策略：

　　（一）審時(shí)度勢(shì)，發(fā)揮自有優(yōu)勢(shì)，大膽進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新

　　未來(lái)在市場(chǎng)上領(lǐng)先的企業(yè)，都是那些及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新的企業(yè)，創(chuàng)新企業(yè)長(zhǎng)生不老的源泉。作為"老字號(hào)"來(lái)說(shuō)，倚老賣老已經(jīng)不再可取，而是要重新包裝，在產(chǎn)品和服務(wù)上推陳出新。

　　青島的老字號(hào)"春和樓"飯店，1897年由創(chuàng)建，曾經(jīng)是島城達(dá)官貴人聚會(huì)設(shè)宴的場(chǎng)所。1996年前后，它一度陷入瀕臨倒閉的境地。經(jīng)過(guò)一番冷靜思考，經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，老字號(hào)不但不應(yīng)衰亡，而應(yīng)將其作為寶貴的財(cái)富，充分發(fā)揮自己的特色、商譽(yù)優(yōu)勢(shì)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新，讓老字號(hào)這一無(wú)形資產(chǎn)煥發(fā)新的生氣。論魯菜，春和樓在島城可坐頭把交椅，技術(shù)、特色、知名度已占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，問(wèn)題就出在落后經(jīng)營(yíng)治理手段和菜品口味上的不求新。癥結(jié)找到后，他們首先贏得銀行和財(cái)政的支持，投資100萬(wàn)元將店堂改造一新，在原來(lái)古樸典雅的基礎(chǔ)上，又融入了現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格，根據(jù)青島消費(fèi)者的特點(diǎn)，將市場(chǎng)定位于大眾消費(fèi)。然后，他們?cè)趧?chuàng)新上大做文章，將外地的老字號(hào)特色引進(jìn)春和樓，1997年以來(lái)，上海德興館的上海本幫菜、寧波狀元樓的浙菜、蘇州得月樓的蘇菜等紛紛亮相春和樓，令各種口味的消費(fèi)者大飽口福。近幾年，春和樓又以"中華名小吃春和樓蒸餃系列"而揚(yáng)名。

　　武漢的四大江城名小吃種，四季美湯包的創(chuàng)新幅度可謂最大。近20年來(lái)，其湯包已由過(guò)去的單一鮮肉熟湯包，發(fā)展到12大系列、18個(gè)花色、8種味感。使得江城其他老字號(hào)小吃都在衰落的時(shí)候，四季美依然風(fēng)采依舊。

　　陽(yáng)江的"十八子"，在市場(chǎng)上都不具備"王麻子"、"張小泉"等老字號(hào)品牌蘊(yùn)含的深厚歷史文化，但十幾年來(lái)，"十八子"從求變角度出發(fā)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)制刀史上10多個(gè)空白，累計(jì)獲得60多項(xiàng)專利，豐富和充實(shí)了品牌發(fā)展的文化，更充分體現(xiàn)了"十八子"的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　 （二）與城市的旅游文化經(jīng)營(yíng)接軌

　　"老字號(hào)"創(chuàng)文化名城中起著重要的作用，"老字號(hào)"因其豐厚的文化內(nèi)涵為城市帶來(lái)了整體的積極效應(yīng)，并成為了一種具有獨(dú)特魅力的旅游文化資源。因此，"老字號(hào)"可以在城市的旅游文化中發(fā)揮作用。

　　從旅游文化的角度看，游客無(wú)非是兩類：一是尋求文化差異，如歐美游客，跨海越洋來(lái)尋覓異國(guó)他鄉(xiāng)的民俗風(fēng)情；二是尋求文化認(rèn)同，如港澳臺(tái)同胞和海外僑胞，為回歸故土的"戀舊"而"尋根"。在這里，"老字號(hào)"作為一種積淀深厚的文化體現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。因此，老字號(hào)應(yīng)該主動(dòng)尋求政府的扶持，比如可以在城市的傳統(tǒng)老街保持區(qū)，一方面保護(hù)好原有的"老字號(hào)"，另一方面將城區(qū)其它地方的"老字號(hào)"相對(duì)集中的"老字街"。老街靠"老字號(hào)"揚(yáng)名，"老字號(hào)"又以老街的網(wǎng)點(diǎn)，集人緣地緣之優(yōu)勢(shì)，集中展示"老字號(hào)"豐富的文化內(nèi)蘊(yùn)，彼此相得益彰。此外，還可以結(jié)合政府的旅游促銷等活動(dòng)，加大對(duì)"老字號(hào)"的宣傳力度，讓"老字號(hào)"深厚的歷史文化底蘊(yùn)得以家喻戶曉。

　　（三）對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行研究，提升產(chǎn)品檔次

　　細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者是不斷變化的，因此，"老字號(hào)"也需要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行研究，并針對(duì)自己產(chǎn)品的檔次定位，進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)細(xì)分。

　　亨得利，這個(gè)以經(jīng)營(yíng)鐘表眼鏡而名揚(yáng)名各地的老字號(hào)始終不倒"架"，根本原因是它將老字號(hào)這一無(wú)形資產(chǎn)賦予了新內(nèi)涵。他們以定位于高檔精品贏得了中高檔的消費(fèi)群，歐米茄、天梭、勞力士等時(shí)尚而高貴的專賣柜，讓亨得利這一老字號(hào)面對(duì)的顧客可涵蓋老中青。

　　老字號(hào)可以借鑒寶潔，可口可樂(lè)等運(yùn)營(yíng)品牌的經(jīng)驗(yàn)，比如他們常年對(duì)消費(fèi)者的形態(tài)進(jìn)行研究，要轉(zhuǎn)變觀念，不要僅僅把眼光停留在產(chǎn)品上，要懂得研究消費(fèi)者的需求，非凡是消費(fèi)者越來(lái)越挑剔的今天這一點(diǎn)相當(dāng)重要。

　?。ㄋ模┘哟蟠蚣俸头纻瘟Χ?，維護(hù)品牌

　　假貨的猖獗腐蝕，已是新老品牌共同的大敵。像"王麻子"300多年來(lái)就一直假冒不斷，目前僅在北京周邊地區(qū)，就有上百家店鋪，上當(dāng)受騙者頗眾，僅僅靠北京鬧市區(qū)開(kāi)設(shè)的五家正宗連鎖店，遠(yuǎn)不能滿足顧客和商家的需求。對(duì)于新品牌，情況也好不到哪兒去，據(jù)統(tǒng)計(jì)，市面上天天有3000把假冒的"十八子"刀具交易，防不勝防。打假已是當(dāng)務(wù)之急，這就亟需老字號(hào)在研發(fā)能力的強(qiáng)化上來(lái)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)狀況的改善，從而增強(qiáng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從創(chuàng)新上杜絕假貨頻仍。

　?。ㄎ澹┲匾暺放苾r(jià)值提升

　　"老字號(hào)"的品牌本身就是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)，因此其優(yōu)勢(shì)要予以充分的發(fā)揮。首先要強(qiáng)化商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)，重視無(wú)形資產(chǎn)的評(píng)估，使金字招牌取得應(yīng)用的量化價(jià)值?；蛘呖蓪?老字號(hào)"的冠名權(quán)進(jìn)行公開(kāi)拍賣轉(zhuǎn)讓或有償有期使用，或以字號(hào)的無(wú)形資產(chǎn)進(jìn)行投資嫁接，使"老字號(hào)"煥發(fā)新的生氣。

　　同時(shí)，品牌實(shí)力是企業(yè)品牌字號(hào)與競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的結(jié)合。擁有品牌，并不等于擁有競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。只有品牌，或者說(shuō)只有老祖宗留下的聞名商業(yè)字號(hào)，而沒(méi)有企業(yè)實(shí)際競(jìng)爭(zhēng)力，最終會(huì)失去品牌。老字號(hào)品牌需要不斷充值，重視品牌價(jià)值建設(shè)和提升。品牌價(jià)值建設(shè)需要在品牌形象和品牌文化內(nèi)涵方面下功夫，因此"老字號(hào)"需要審閱一下品牌在消費(fèi)者心目中的品牌形象和品牌價(jià)值，找出目前品牌建設(shè)的不足之處，進(jìn)行改進(jìn)。

　　 （六）確立核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　相比較那些新進(jìn)入市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，百年品牌本身就是一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但是假如這種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不能被合理運(yùn)用，打造出核心競(jìng)爭(zhēng)力，老字號(hào)百年的積累依然不能發(fā)揮作用，因此確立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力對(duì)于老字號(hào)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。

　　三四年前，武漢業(yè)界曾風(fēng)行餃子館，但現(xiàn)在大多都關(guān)閉了，楚留香餃子館的"好吃不如餃子"卻越叫越響。據(jù)其治理層介紹，"楚留香"認(rèn)定餃子在武漢的市場(chǎng)，就專一投入做餃子經(jīng)營(yíng)，通過(guò)保證地道的原料，在工藝上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保了獨(dú)特的口味，形成了自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　（七）擴(kuò)大宣傳

　　實(shí)際上，老字號(hào)有令人羨慕的先天優(yōu)勢(shì)，資歷老、關(guān)注度高，只需稍一"點(diǎn)撥"，便引來(lái)媒體、公眾的極大關(guān)注，可謂四兩撥千金。因此，借助深厚的歷史內(nèi)涵，在品牌宣傳上做點(diǎn)文章，也會(huì)引起消費(fèi)者的蜂擁而至，武漢的蔡林記在前幾年搞連鎖經(jīng)營(yíng)，便引來(lái)本埠媒體的"地毯轟炸"，"大出了一回風(fēng)頭"。

　　老字號(hào)的宣傳普遍低調(diào)，只有"全聚德"、"大三元"等少數(shù)幾家的宣傳較有聲勢(shì)。其實(shí)，"百年老店"的品牌價(jià)值讓"店外人"垂涎三尺。

　　 （八）科學(xué)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)

　　特許經(jīng)營(yíng)在國(guó)際上被稱為第三次商業(yè)革命，它具有能夠迅速擴(kuò)展業(yè)務(wù)、又不需巨額投入等特點(diǎn)。老字號(hào)進(jìn)行科學(xué)的發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，將能夠產(chǎn)生規(guī)模效益。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進(jìn)行改制，走連鎖擴(kuò)張道路是老字號(hào)的出路。目前，已有全聚德和東來(lái)順等老字號(hào)采取了連鎖形式，從純國(guó)有變?yōu)楣煞葜平?jīng)營(yíng)。其中全聚德在全國(guó)范圍內(nèi)有６０余家連鎖店，東來(lái)順有９６家。在全國(guó)十大連鎖企業(yè)的評(píng)選中，全聚德和東來(lái)順兩家老字號(hào)榜上有名。而這種連鎖經(jīng)營(yíng)方式?jīng)Q非其先人所傳，這就叫與時(shí)俱進(jìn)。

　　特許經(jīng)營(yíng)的核心，就是要開(kāi)發(fā)一套設(shè)計(jì)科學(xué)、流程合理、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的、標(biāo)準(zhǔn)化的、可以復(fù)制的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)可以放到任何地方去復(fù)制。特許經(jīng)營(yíng)首先是一種文化，它實(shí)質(zhì)上是通過(guò)對(duì)品牌、經(jīng)營(yíng)模式、文化的復(fù)制，來(lái)實(shí)現(xiàn)財(cái)富的快速積累。

　　"老字號(hào)"假如始終沉湎于過(guò)去的輝煌，仍然拖著原有的經(jīng)營(yíng)模式和治理方法不放，必然會(huì)"店老字黃"，失去吸引力，被"喜新厭舊"的消費(fèi)者拋棄，丟掉原有的市場(chǎng)。"老字號(hào)"只有跟著時(shí)代走，不斷地改革、創(chuàng)新，才能使"老字號(hào)"發(fā)揚(yáng)光大，真正做到幾百年不倒。

中華老字號(hào)的企業(yè)精神

人道主義是立業(yè)的根本

　　中國(guó)的老字號(hào)中，最具有企業(yè)精神的當(dāng)數(shù)雷允上中藥店。也可以這樣說(shuō)，最富有個(gè)性特征的老字號(hào)當(dāng)數(shù)雷允上。因此，我們用它來(lái)作為典例，說(shuō)明中國(guó)老字號(hào)的企業(yè)精神。

　　雷允上中藥店的立業(yè)根本之一是人道主義精神。這同它的創(chuàng)始人雷允上的個(gè)人品質(zhì)有密切的最直接的關(guān)系。雷允上本人學(xué)識(shí)淵博，富有人道主義精神。

　　雷允上少年時(shí)代曾經(jīng)受業(yè)于蘇州名醫(yī)王晉山，由于他勤奮好學(xué)，天賦又高，盡得王晉山真?zhèn)鳎以诶碚撋嫌兴?shù)。據(jù)《吳縣志》記載，"雷大升，字允上，號(hào)南山，吳縣人。父嗣沅，宛平籍，拔貢生，官內(nèi)閣中書(shū)，軍機(jī)章京。大升初業(yè)儒，乾隆元年舉鴻博不就，隱于醫(yī)，遇貧者與之藥。尤精于修合丸散膏丹，為時(shí)所重。著有《金匱辨正》、《要癥論略》、《丹丸方論》等書(shū)行世，善琴工詩(shī)。"

　　而《中國(guó)名人大辭典》記載，"雷大升，字允上，靖長(zhǎng)州人，既長(zhǎng)善醫(yī)，治疾無(wú)不效。善琴工詩(shī)，著有《金匱辯證》、《經(jīng)病方論》、《要癥論略》、《丹丸方論》等書(shū)。"由此可見(jiàn)雷允上的學(xué)識(shí)是十分淵博的，而且富有人道主義精神。

　　可惜他的子孫僅僅傳承了他的制藥技術(shù)，而沒(méi)有傳承他的醫(yī)術(shù)，而他所著的藥書(shū)，因?yàn)閼?zhàn)亂頻繁，也全部失傳了。

　　雷允上經(jīng)常用他精湛的醫(yī)術(shù)為病人驅(qū)除疾苦，凡是有疾病患者前來(lái)求醫(yī)問(wèn)藥的，一概不問(wèn)身份，不論地位高低，也不管貧窮富貴，年齡大小，本著人道主義的原則，以惻隱為懷，全力治療。因此，他的口碑相當(dāng)不錯(cuò)。

　　在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中，雷允上積累了不少民間驗(yàn)方、丹方，搜集了許多民間中草藥材，再加上他善長(zhǎng)炮制各種丹膏散丸，而且中醫(yī)藥理論功底深厚，在處方的炮制上能夠推陳出新，獨(dú)辟蹊徑，富有創(chuàng)造性，所以，他留傳下來(lái)的不少古方、偏方、秘方，都與社會(huì)上、市面上，江湖上所流傳的一般配方不同。

　　雷允上將自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)同理論聯(lián)結(jié)為一體，創(chuàng)辦了雷允上中藥店，制作了不少藥品，這些藥品用料考究，工藝精細(xì)，而且偏重治療性，因而有藥到病除的功效，信譽(yù)良好而持久，這也正是他追求的人道主義的具體表現(xiàn)。

　　雷允上中藥店的歷代老藥工都遵循了雷允上的人道主義精神，對(duì)祖上留下的藥方不斷增修補(bǔ)正，精益求精，使藥品的療效更加顯著。非凡是雷氏家族的五代孫雷蓮伯，六世孫雷理卿，更是將祖上的人道主義精神發(fā)揚(yáng)光大，為雷氏企業(yè)的發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)?？梢赃@樣說(shuō)，人道主義精神正是雷允上企業(yè)一脈相傳的企業(yè)精神，也是該企業(yè)經(jīng)久不衰，至今仍廣為發(fā)展的精神財(cái)富和原動(dòng)力。

　　當(dāng)然，不僅雷允上如此，其他聞名的老字號(hào)如同仁堂、陳李濟(jì)等中藥企業(yè)，也都極富有人道主義精神。

扶危濟(jì)困的社會(huì)責(zé)任心

　　雷允上生活的那個(gè)時(shí)代，江南之地雖然是魚(yú)米之鄉(xiāng)，但當(dāng)時(shí)的農(nóng)民卻身受重重剝削，生活十分艱苦，每逢病魔纏身，非凡是溫疫流行的年份，情況就更為凄慘了。

　　雷允上看到了這種慘狀，特意為廣大貧苦農(nóng)民們配制了許多時(shí)令藥品，例如用牛黃、麝香等配制的諸葛行軍散，對(duì)治療霍亂痧疫、中暑昏厥等疾病都有顯著療效。

　　此外，雷允上還推出了臥龍丹、蟾酥丸、辟瘟丹、飛龍奇命丹、紅靈丹等丹藥，均能在不同程度上搶救生命于垂危之中。雷允上的中藥店還結(jié)合當(dāng)時(shí)社會(huì)特點(diǎn)，推出了梅花占舌丹、牛黃醒消丸、小金丹等藥品，起到清涼、消炎、解毒、退熱等作用?？偠灾?，雷允上所推出的每一種藥，都有極強(qiáng)的針對(duì)性，體現(xiàn)了他對(duì)社會(huì)民眾的同情與關(guān)懷。由此可見(jiàn)他的社會(huì)責(zé)任心非同平常。

　　社會(huì)責(zé)任心是企業(yè)家的人格魅力之一，也是企業(yè)精神的亮點(diǎn)之一。大凡經(jīng)久不衰的老字號(hào)，都能體現(xiàn)出這一點(diǎn)。雷允上只不過(guò)是他們之中的杰出代表罷了。

令人肅然起敬的愛(ài)國(guó)主義精神

　　祖國(guó)的中醫(yī)藥發(fā)展已有幾千年的歷史，它是中國(guó)人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，也是中國(guó)人民共同擁有的精神財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富，它屬于中國(guó)人民，決不容外國(guó)勢(shì)力侵蝕。雷允上對(duì)中藥的保護(hù)意識(shí)十分突出，表現(xiàn)出令人肅然起敬的愛(ài)國(guó)主義精神。

　　雷允上中藥店制作的藥品大多數(shù)都是國(guó)寶珍品，是中藥醫(yī)藥的極品。從醫(yī)學(xué)醫(yī)療實(shí)踐的角度來(lái)看，雷允上藥店篩選了不少療效顯著的傳統(tǒng)藥品。

　　例如，在對(duì)待丸散膏丹處方方面，它與一般的處方不同，至少有三點(diǎn)差別：

　　第一點(diǎn)，藥味不同。

　　第二點(diǎn)，藥味雖同，但用量不同。

　　第三點(diǎn)，藥味同，數(shù)量同，而原藥的選料不同，工藝也不同。

　　六神丸講究質(zhì)量第一，選料十分精細(xì)，各方面要求都十分嚴(yán)格。例如，所采用的珠粉，規(guī)定必須使用新光珠和老港濂珠。再如麝香，還要加入一定比例的當(dāng)門子，價(jià)格雖然昂貴，但為了質(zhì)量，也在所不惜。至于蟾酥，為了確保質(zhì)量，藥店經(jīng)常在春夏之際派出經(jīng)驗(yàn)豐富的老藥工到產(chǎn)地去直接向農(nóng)民收購(gòu)，包括親自刮取、驗(yàn)收等細(xì)節(jié)。除了用料上乘之外，生產(chǎn)工藝也十分講究，正因?yàn)檫@樣，雷允上的六神丸粒小均勻，質(zhì)松不碎，表面光澤發(fā)亮，芳香撲鼻，可以久存不變，是地道的中國(guó)國(guó)藥珍品，是國(guó)內(nèi)外任何人都無(wú)法仿制的。

　　但是，日本商人卻對(duì)雷允上的六神丸垂誕已久，一心想據(jù)為己有。早在民國(guó)初年，當(dāng)雷氏六世孫雷滋蕃負(fù)責(zé)店務(wù)時(shí)，蘇州的日本領(lǐng)事就曾想方設(shè)法竊取六神丸的秘方，只是由于雷氏家族防范嚴(yán)密，日本人才沒(méi)有得手。

　　后來(lái)，蘇州的日租界撤銷，日本領(lǐng)事在回國(guó)之前特地向雷滋蕃辭行，并主動(dòng)贈(zèng)予他自己的肖像一幅，以示友好，同時(shí)，又以留作紀(jì)念為名，向雷滋蕃索取了一張照片。這種禮尚往來(lái)的事情，本來(lái)十分平常，哪知領(lǐng)事返回國(guó)后，就開(kāi)始仿制六神丸，還把雷滋蕃的照片印在包裝紙上，作為商標(biāo)，從中牟利，野心昭然若揭。

　　另外，國(guó)民初年，雷允上藥店忽然收到民國(guó)實(shí)業(yè)部的來(lái)函，說(shuō)是有位日本商人向?qū)崢I(yè)部申請(qǐng)辦理雷允上六神丸的九芝圖商標(biāo)登記注冊(cè)手續(xù)!九芝圖商標(biāo)本來(lái)是雷允上六神丸的專用商標(biāo)，日本商人的做法顯然是刻意假冒侵權(quán)。

　　幸虧那位實(shí)業(yè)部的經(jīng)辦人頗有愛(ài)國(guó)之心，對(duì)日本商人的卑劣行徑十分痛恨，所以，特地通知雷允上藥店速去辦理登記注冊(cè)手續(xù)，而且要倒填日期，搶在日商申請(qǐng)日期之前注冊(cè)。這樣，日商的陰謀才沒(méi)有得逞。

　　敵偽日期，經(jīng)營(yíng)環(huán)境惡劣，日本人經(jīng)常到雷允上藥店找麻煩，甚至把職工抓進(jìn)新成捕房，藥店的負(fù)責(zé)人也受到了威脅。但是，由于雷允上藥店的全體同仁堅(jiān)持愛(ài)國(guó)主義精神，始終沒(méi)有向日本人屈服，日本人只好作罷。

　　中華老字號(hào)老在歷史悠久，長(zhǎng)則數(shù)百年，短者大多也創(chuàng)立于明、清兩代和新中國(guó)建國(guó)前。據(jù)了解，有具體記載的大約330多家，主要集中于工商業(yè)、手工業(yè)、飲食業(yè)、民間藝術(shù)及文化藝術(shù)級(jí)域，其中有飯莊、商店、食品店、文物珠寶店、書(shū)店、影劇院、藥店、制造廠等。這些老字號(hào)的共同特點(diǎn)，具有獨(dú)特的傳統(tǒng)文化特色，或具備獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)之道，歷代相傳的絕活。這些老字號(hào)遠(yuǎn)近聞名、經(jīng)久不衰，如馳名中外的全聚德的烤鴨、同仁堂的中草藥、稻香春的糕點(diǎn)、一得閣的墨汁、盛錫福的帽子、瑞蚨祥的綢緞等等，其字號(hào)本身就是寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。鑒于因多種原因，許多老字號(hào)已處萎縮境地的情況，有關(guān)方面正在積極創(chuàng)立新的品牌的同時(shí)，正想方設(shè)法挖掘、恢復(fù)、扶植、發(fā)展老字號(hào)，使中華老字號(hào)重現(xiàn)新姿。我們相信，在全社會(huì)的關(guān)心、支持和扶植之下，中華老字號(hào)將更加輝煌！

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