紫溪山櫻桃的基本介紹

櫻桃葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米?；ㄆ?-5月，果期5-9月。

紫溪山櫻桃是云南省楚雄州楚雄市的特產(chǎn)。紫溪山的櫻桃果大，色正，味醇，熟得慢，紅得晚，屬于真正無公害的綠色果品。

紫溪山種植櫻桃到今年已有50多年了，現(xiàn)在主要種植在紫溪山景區(qū)內(nèi)茶花園、瀚豐生態(tài)園及景區(qū)周邊紫金村、紅墻龍壩村等地。由于種植場地干凈無污染，紫溪山櫻桃屬于真正無公害的綠色果品，紫紅色橢圓的外形，肉厚仁小，果汁充盈。每年均在谷雨至立夏兩個節(jié)氣期間成熟，僅有20天左右。

因為紫溪山櫻桃的盛名，每年4月中旬至5月櫻桃成熟的時候，在紫溪山風景區(qū)內(nèi)舉行一屆楚雄紫溪山櫻桃節(jié)。紫溪山櫻桃生長在海拔2000米高度的紫溪山風景區(qū)內(nèi)，主要種植于紫溪山景區(qū)內(nèi)茶花園、瀚豐生態(tài)園及景區(qū)周邊紫金村、紅墻龍壩村等地。節(jié)日期間，游客不僅可以采摘、品嘗紫溪櫻桃，還能欣賞到多彩的彝族專場歌舞表演、彝族式摔致插臺賽、腳斗士播臺賽、吃櫻桃有獎比賽、櫻桃小嘴評選、彝人羊湯鍋美食展、特色農(nóng)家樂等系列活動。

營養(yǎng)價值

1、美白：櫻桃營養(yǎng)豐富，適量食用櫻桃，能使面部皮膚紅潤嫩白。

2、補血：櫻桃中鐵的含量居各種水果之首，因此具有促進血紅蛋白生成的作用，補血效果較好，能令氣色紅潤。

3、排毒通便：櫻桃可以幫助機體排出毒素，更有潤腸通便作用。

產(chǎn)品特點

紫溪山的櫻桃果大，色正，味醇，熟得慢，紅得晚，果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受人們青睞。具有美白、補血、排毒通便等功效。

歷史民俗

櫻桃之名，首載于《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者最盛，其實熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，最先百果而熟，故古多貴之?！薄侗静菥V目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團有尖及細齒。結(jié)子一枝數(shù)十穎，三月熟時須守護。”

紫溪山櫻桃的品嘗吃法

櫻桃醬做法

1、櫻桃洗凈晾干，拔掉櫻桃梗和果核

2、晾干后的櫻桃裝進盆里加入白糖，揉搓靜置一小時

3、倒入鍋中小火熬煮，加入檸檬汁和適量白糖一直攪拌

4、熬制適合自己口味即可裝瓶冷藏食用

櫻桃罐頭做法

1、櫻桃洗凈摘去蒂部。

2、鍋里放少量水，加入冰糖至徹底融化。倒入櫻桃，用木鏟攪拌。大火燒大約三到五分鐘就可以了。

3、冷卻后裝瓶，冷藏保存即可

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