西疇烏骨雞的基本介紹
西疇烏骨雞產(chǎn)于云南省西疇縣,西疇烏骨雞是云南省優(yōu)良的肉蛋兼用型地方禽種,具有遺傳性能穩(wěn)定,耐粗飼, 肉質(zhì)好,并且肉中含有各種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),是一個(gè)不可多得的地方優(yōu)良品種。西疇烏骨雞在生產(chǎn)性能、抗病力、適應(yīng)性等方面表現(xiàn)都很優(yōu)異, 是云南推廣和保護(hù)的地方品種。
西疇烏骨雞體型中等,骨骼適中,肌肉發(fā)達(dá),體軀勻稱緊湊,頭尾昂揚(yáng),近似船形。翅膀向后平伸,全身羽毛緊湊,步態(tài)有力,行動(dòng)敏捷,頭部清秀,頭型多為平頭,大小適中;單冠紫紅色或?yàn)鹾稚绷?,前小后大,冠齒6~8齒;肉髯紅色或?yàn)鹾稚?;耳垂紫紅或?yàn)鹾稚?/p>
虹彩以烏褐色居多,桔紅色次之;喙黑色,舌根烏黑。脛黑色,多數(shù)無毛,少數(shù)有毛,爪黑色,烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟及脂肪。公雞羽赤紅色,翼羽和尾羽中間為黑色, 有金屬光澤, 邊緣赤紅色;母雞羽毛以黃羽為主,黑黃相間的麻羽次之,尾羽中間為黑色,邊緣與主體羽色一致, 公母雞羽毛的底色均為灰黃色。
西疇烏骨雞公雞開啼日齡最早為120 d,母雞初產(chǎn)日齡150~155日齡,年產(chǎn)蛋100~130枚,未進(jìn)行過人工授精,按公母比例1∶10的飼養(yǎng),受精率90.18%,受精蛋孵化率85.15%,育雛成活率98.1%,育成成活率達(dá)90.2%, 開產(chǎn)蛋重40 g,平均蛋重51.85 g,有較強(qiáng)的就巢性。育雛期20日內(nèi)平均日耗料30 g/只,育成期60~90日齡平均日耗料75 g/只,產(chǎn)蛋期平均日耗料100 g/只, 料肉比3.5∶1。
西疇烏骨雞是在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下逐步形成的地方品種,具有耐粗飼,覓食能力強(qiáng),肉質(zhì)好,抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)過系統(tǒng)選育,逐步形成了產(chǎn)蛋率高、飼養(yǎng)周期長等優(yōu)點(diǎn)。因此,對該品種的飼養(yǎng)管理要求也因飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式的不同而異。農(nóng)村小規(guī)模飼養(yǎng)多采用傳統(tǒng)粗放的野外放養(yǎng), 補(bǔ)飼一定的谷物飼料等,繁殖及飼養(yǎng)以傳統(tǒng)方式為主,技術(shù)要求不高, 管理上以預(yù)防地方常見疫。
西疇烏骨雞分布在文山州西疇、麻栗坡兩縣,而以西疇縣最為集中,遍及西疇縣的蓮花塘、蚌谷、董馬、雞街、法斗、西灑等鄉(xiāng)鎮(zhèn),麻栗坡縣的麻栗、鐵廠、董干、馬街等(鄉(xiāng))鎮(zhèn)也有分布。
營養(yǎng)價(jià)值
西疇烏骨雞得益于原生態(tài)的自然環(huán)境,味道醇厚,口感自然,營養(yǎng)豐富,是西疇當(dāng)?shù)氐拿禺a(chǎn)。硒含量高達(dá)26.7ug/100g,蛋白質(zhì)含量達(dá)19.8g/100g,富含16種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),且低脂低膽固醇。西疇婦女在備孕、懷孕和坐月子的過程中,都要長期食用西疇烏骨雞及雞蛋,特別是當(dāng)?shù)貕?、苗族婦女在生育后,更是每天必食用當(dāng)?shù)匾吧闹胁菟師踔频奈鳟牉豕请u,5天就能下地干活,因此西疇烏骨雞又被外界稱為“好孕雞”,是藥食兩用的高原養(yǎng)生佳品。
產(chǎn)品特點(diǎn)
成年公雞、母雞體尺、體重:通過對60只成年(300日齡)西疇烏骨雞(其中:公雞30只,母雞30只),進(jìn)行測定結(jié)果如下:成年公雞體斜長(20.1±1.30)cm,胸寬(8.4±1)cm, 胸深(10.6±1.7)cm, 胸角(51.3±0.6)° , 龍骨長(10.6±1.1)cm,骨盆寬(9.9±0.9)cm,脛長(12.2±1.2)cm,脛圍(4.7±0.2)cm,體重(2042.7±233.4)g;成年母雞體斜長(18.9 ±1.2)cm,胸寬(8.0 ±0.5)cm, 胸深(10.1±1.3)cm,胸角(47.6±0.3)°,龍骨長(9.6±1.15)cm,骨盆寬(8.8±0.6)cm, 脛長(10±1.15)cm, 脛圍(4.2±0.15)cm,體重(1685.9±92.6)g。
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