縉云甜茶的基本介紹

縉云甜茶即殼斗科的多穗石標，野生喬木，葉長而尖，嫩葉略呈紫紅色，枝桿細，分枝少，現(xiàn)主要分布在重慶市北碚區(qū)縉云山山脊一帶，在春夏之間采摘嫩葉、嫩枝蒸炒焙干制成的一種茶葉。

縉云甜茶的甜味來自于二氫查耳酮，甜度為蔗糖的300倍，熱量僅為蔗糖的300分之一。無苦味，無毒性，屬于非糖類的甜味物質(zhì)，可直接被身體吸收利用，有替代蔗糖而又能防止血糖偏高的功能?？N峰甜茶中還含有多酚類、生物類黃酮等，是防癌治癌的佳品。入水后，焦黃的葉片舒展開，茶葉的湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲后多時，仍感香甜回味?？N云甜茶還無刺激性，長飲對胃等均有保健作用。

產(chǎn)品特點

湯色碧綠清爽，氣味芳鮮醇和，飲后多時，仍感香甜回味。同時，此茶無刺激性，長飲對胃等均有保健作用。

歷史民俗

相傳就在這奇峰清幽的縉云山上，住著一對勤勞善良的年輕夫婦，男的叫紅豆，為人憨厚樸實，是山里難得的樵郎，女的叫甜姑，聰明俊俏，是方圓幾十里聞名的種茶能手。小兩口打柴種茶，克勤克儉，生活雖然清苦，日子卻過得十分和美。

一日，山下場鎮(zhèn)上一惡霸地主來到縉云山欣賞云海，發(fā)現(xiàn)了甜姑栽種的一片茶林，長得青蔥蔥、嫩生生的，空氣中飄蕩一股醉人的清香。頓時起了歹心，想霸占這片茶林，惡霸地主對紅豆吼道：“窮打柴的，你家那片茶林老爺看上了，我拿河對面禪巖坡上那片青岡林給你掉換，你明天就給我搬家！”紅豆說：“我們世世代代住在這山上，這片茶林是我和我妻子辛辛苦苦用汗水澆出來的，誰稀罕你的青岡林?不換！”甜姑也舍不得離開自己從小住慣了的地方，她想了想，終于想出一個沒得辦法的辦法來，便對紅豆說：“紅豆哥，他不是要奪我們的茶林才要把我們遷到禪巖去嗎?我們不如忍痛把這片茶林砍掉。不栽茶了，那壞蛋也就不會拿青岡林換茶林了。以后我就隨你上山打柴，也可以維持生活的?！奔t豆一想，也只有這樣，忍痛砍了茶林，一直砍到太陽從夕照峰落下去，一片茶林只剩下最后一棵了。這一棵茶樹長得特別茂盛，還結(jié)著不少茶仔。甜姑看著那橫七豎八倒在坡上的無數(shù)棵茶樹，不禁一陣心酸，晶瑩的淚珠奪眶而出……她伸手從那最后一棵茶樹上選一粒最大最飽滿的茶仔，放進口中，吞進肚里，才閉上眼睛忍悲含憤舉刀向茶樹砍去……

第二天，惡霸地主帶著狗腿于來接收茶林，紅豆冷冷地說道：“我們也不要你老爺?shù)那鄬?，那片茶林就送給你老爺，你們自己搬吧！惡霸地主走到茶林一瞧，哦，全都砍光了！氣得直咬牙，帶了一幫打手，前來捉拿紅豆。紅豆與甜姑即向高處逃躲。地主一伙緊緊追趕，紅豆被迫逼急了，掉下懸崖跌死了。

惡霸地主看紅豆跌死了，便向甜姑追去，越追越近，漸漸看清楚她是一位年輕貌美的小媳婦，不覺頓起邪心，心想，得不到茶林，得個美人，也是不錯的，便回頭對跟來的打手們說：“你們不要來了，量她一個女人家，也逃不脫我的掌心。你們快回去抬一乘轎子來，好抬這美人回府。”惡霸地主又急忙循路追去，追到山頂，那甜姑卻不見了，只有懸崖邊長著一棵挺拔青秀的茶樹。伸頭向巖下窺視，仍沒有發(fā)現(xiàn)甜姑。他回轉(zhuǎn)頭來，忽然身邊的茶樹不見了，卻站著一個少婦，一看正是甜姑。甜姑滿含悲憤，伸出雙手用力一推，就把站在巖邊的惡霸地主推進百丈深谷中去了。等打手們抬著轎趕來時，才發(fā)現(xiàn)他們的老爺已經(jīng)粉身碎骨。山頂上除了長著一棵茶樹外，并沒有甜姑的蹤影，打手們只好把惡霸地主的尸體抬回去算了。

那棵甜姑化成的茶樹，長出來的茶葉帶著一種特有的清甜。人們便給它取名甜茶。這甜茶逐漸繁殖，便成了縉云山上的特產(chǎn)了。

獲獎榮譽

是1937年參加巴黎萬國物產(chǎn)展覽會的佳品；

新中國成立后，朱德總司令每次到北碚，早晚均要暢飲此茶。

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