糖醋黃河鯉魚是山東的傳統(tǒng)名菜，黃河由山東入海，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且用它烹制的糖醋鯉魚極具特色，造型為魚頭魚尾高翹，顯跳躍之勢，這是寓“鯉魚躍龍門”之意，且糖醋汁酸甜可口，十分開胃。

做法：將黃河鯉魚前期處理，改好花刀、掛糊經(jīng)油鍋炸熟，再用黃河水制作的三伏老醋加糖制成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸甜，是魯菜系的名菜之一。

美食類型：魯菜

美食推薦：陽谷賓館,東昌賓館,山東大廈

價格：58-68元/份

信息來源：山東省旅游發(fā)展委員會

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