如東地處黃海之濱,擁有106公里綿長的海岸線,灘涂面積104萬畝,自古盛產(chǎn)海鮮產(chǎn)品,民間早有“日出金牛有一條”的傳說。海岸堤外灘涂遼闊,港汊縱橫,近海沙洲眾多,加上海域地理位置優(yōu)越,如東海域正好處于東海前進波與黃海旋轉(zhuǎn)波的交匯處,海潮涌浪高,落差大,浮游生物集中,而長江與內(nèi)河又挾帶大量營養(yǎng)鹽和有機物流入,因而水質(zhì)肥美,導致浮游生物的大量繁殖,使得如東的海產(chǎn)品具有其他地域難以比擬的鮮美口味和獨特的營養(yǎng)價值。2007年4月被中國烹飪協(xié)會授予“中國海鮮之鄉(xiāng)”稱號。
如東海產(chǎn)資源豐富,食用營養(yǎng)尤佳,盛產(chǎn)50多種名貴海鮮,各類海產(chǎn)品種達1093種之多,其中文蛤、條斑紫菜的品質(zhì)和質(zhì)量均列全國第一。文蛤、紫菜、對蝦、黃魚、鰻魚等產(chǎn)品不但供應了城鄉(xiāng)市場的需求,而且還遠銷日本、東南亞諸國和港澳地區(qū)。瀕江臨海、得天獨厚的地理位置非常適合魚、蝦、蟹、貝、藻類等海產(chǎn)品的生長和繁殖,使得如東的海鮮“鮮”得鮮嫩,“鮮”得誘人,難怪人們品嘗過如東海鮮后,由衷地感嘆,還是本港海鮮好。
一方水土養(yǎng)一方人。由于盛產(chǎn)海鮮,商賈云集,市井繁華,掘港素有“小揚州”之稱,并在江蘇百家名鎮(zhèn)錄中譽為鮮城。一千多年以來,如東人用自己的聰明才智,薪火相傳,創(chuàng)造了豐富而獨特的海鮮烹飪技藝和海鮮飲食文化。以“天下第一鮮”文蛤為代表的如東海鮮,源自淮揚菜系,但又自成一體,具有其它不可比擬的特點:選料講究,因地取材,追求本色本味,清鮮平和,咸淡適中,以鮮為主,講究原汁原味。刀工精細,講究火功,風味清新,濃而不膩,淡而不薄,食者過后有一種回味無窮的感覺。同時一支烹飪技術(shù)過硬的名師、名廚隊伍也由此而崛起,大小飯店由過去的幾十家發(fā)展到現(xiàn)在的200多家,專門從事烹飪教學研究的第一職中,邱升中學幾年來培育了數(shù)以萬計學生奔赴省內(nèi)外各大飯店??h內(nèi)各大餐館、飯店的主廚、大廚更是在實際工作中積累了豐富的海鮮菜肴烹飪技術(shù)和經(jīng)驗,做海鮮菜,讓外地客賞嘗海鮮,成為人們一大快事,中天黃海大酒店、劉埠大酒店等餐館企業(yè)成為如東人對外展示的窗口。
俗話說:“靠山吃山,靠海吃?!?,南黃海寬闊胸懷賜給了如東人民幾千年的厚愛,奉獻一個無與倫比,造福后代的洋口港。所以說加速推進洋口港建設進程,發(fā)揮海洋資源優(yōu)勢,通過研究如東海鮮,切磋海鮮技藝,培育海鮮品牌,聚集眾多人氣,吸引更多的人來“品天下第一鮮,觀南黃海風情,興如東洋口港”,使他們“吃在如東,玩在如東,投資興業(yè)在如東”,是關系到宣傳如東,宣傳海港的大事,是關系到子孫后代的大事。
如東海鮮是富營養(yǎng)食品,成為大家的共識,隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,講營養(yǎng)的吸取、搭配、平衡成為“食”的首要問題。如東的文蛤、蟶、紫菜、蟹、魚、蝦等海產(chǎn)品富含人體所必需的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、多種維生素等成份,每百克含蛋白質(zhì)15―20以上,而魚翅、海參、干貝、魚肚等蛋白質(zhì)的含量高達70克以上,其價值可見一斑,其味鮮而不膩,營養(yǎng)豐富。
如東海鮮是益智食品,經(jīng)常食用海鮮,能增強人的智力開發(fā),增強記憶力,提高人體的標準素質(zhì)。近十年來,最能反映如東整體素質(zhì)水平的還算教育。如東教育水平近二十年來一直位于全省前列,并創(chuàng)造了高考神話,以至于有“全國教育看江蘇,江蘇教育看南通,南通教育看如東”之說。如東人體質(zhì)好還表現(xiàn)在培育和輸送的運動員數(shù)量多、成績好,有奧運會冠軍200米和400米混合泳世界紀錄創(chuàng)造者林莉,羽毛球世界冠軍趙劍華,亞洲“網(wǎng)上飛人”男排國手汪嘉偉,中國女乒教練喬小衛(wèi),以及曾獲女子重劍世錦賽冠軍奧運會冠軍的沈巍巍等。
如東海鮮是益壽食品,如東人的長壽是眾所周知的,全縣高壽占總?cè)丝诒壤哂谥苓吙h市,海洋是生命的搖籃,它富集了無窮的寶藏,其中更包括了多種人體有益的生命元素和能量物質(zhì)。而海鮮是的魚、蝦、貝、藻大多有吸收、聚集這些生命物質(zhì)的特殊能力。特別是海洋生物中所含硒、鍺等微量元素,是世界公認的抗衰老營養(yǎng)物質(zhì)。所以說,如東海鮮不僅具有很高的營養(yǎng)價值,而且還具有很高的藥用價值,甚至能減少老年人患冠心病、高血壓和中風的機率。如東人,尤其是沿海居民,身體大多健壯,高壽者尤多,無疑得益1的恩賜。
如東海鮮是美容食品,追溯古人醫(yī)藥,被二千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》列為商品,以文蛤為代表的如東海鮮,是對如東人特有的恩賜,由于海產(chǎn)品所含的多種營養(yǎng)物質(zhì),它們不但皮脂腺分泌旺盛,汗腺分泌活動增加,真皮基質(zhì)細胞的數(shù)量增多,而且還有延續(xù)這些功能的效果。常食海鮮可以生津潤燥,滋潤肌膚,駐顏美容,永葆青春。
海產(chǎn)品在烹飪中占有重要地位,海鮮烹飪技藝更是千百年來勞動人民智慧的結(jié)晶。為進一步提高海鮮烹飪水平,培育具有如東地方特色的海鮮菜系,繼承和弘揚如東海鮮飲食文化,如東縣縣委、縣政府2004年8月,成功舉辦了“中天”杯江蘇省如東首屆海鮮烹飪大賽,大賽設了個人賽和團體賽(精品宴席),通過比賽,凸現(xiàn)了一批優(yōu)秀的有發(fā)展前途的廚師隊伍,推出了一批具有如東海鮮特色的新式菜肴,大賽獲得了成功,如東海鮮在一定程度上提升了知名度。另外,在《中國名菜大典》江蘇卷中,總共就80個菜,而如東就有60個菜被錄入其中,目前由江蘇、廣東、山東、四川等省合出的《中國名菜譜》200多個菜內(nèi),南通收錄其中的40個名菜中如東就占了35個。
如今,如東的海鮮已經(jīng)走出如東,走向全國,并飛往世界,愿倍具特色的如東海鮮之花花開如東、香飄萬里。
聲明:本站品牌策劃與包裝設計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文如東海鮮-如東特產(chǎn)關鍵詞為“如東海鮮包裝設計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們