徐州饣它湯和山東米參湯雖然同名卻不同字,做法和味道也不太一樣。這邊的饣它湯輔料很豐富,雞絲和麥仁是不可缺少的,濃稠度有點像辣湯,應(yīng)該是骨頭湯熬制的,很香。
馬市街的饣它湯名氣最響,每次去總要排隊,當(dāng)然不會如上海那種蜿蜒的樣子,可也要一碗碗的等著,有些人拿了雞蛋來沖,味道也不錯。主食一般是包子,油條類,這邊的八股油條很有特色,不大,卻很寬,因為是8股,外形有些餅狀了,吃起來卻還是根根分明的,現(xiàn)做的,非常喜歡古老的木頭桌椅,油光四濺,以前湯、包子要分別排隊,不太方便,不知道現(xiàn)在什么狀態(tài)。有些懷念,很久沒有辣湯配油條,饣它湯配煎包了。
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