酸菜糴白肉
做法：把五花肉切成長約5cm的薄片。酸菜切成細絲洗凈。炒勺內(nèi)放入肉湯，燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi)，開鍋后移在小火上，撇凈浮沫，燉10分鐘。加上精鹽、味精，花椒水即可。
特點：白肉不膩，酸菜鮮口
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