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集安邊條參-集安市特產(chǎn)

2022-10-21 集安邊條參包裝設(shè)計(jì)

參的一種,現(xiàn)主產(chǎn)吉林集安市,屬于長脖蘆品種,生長較緩慢,一般生長8-12年后才能采挖。集安人參栽培有400余年歷史,是清朝中期貢參主產(chǎn)區(qū)之一。清末,新開河流域園參即成規(guī)模,在國內(nèi)馳名,并在國外享有盛譽(yù)。集安園參分為邊條參和普通參兩種,以邊條參為主。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎(chǔ)上,通過長期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的獨(dú)特栽培方式培育出來的品質(zhì)優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦?。邊條參在生產(chǎn)過程中,須經(jīng)兩次移栽,即"兩倒制",是集安利用特定品種,在特定的土壤、氣候條件下采取的獨(dú)特栽培技術(shù)。每次移栽都要嚴(yán)格篩選種苗,并將選用的種苗進(jìn)行兩次下須整形,然后按等分節(jié)進(jìn)行移栽,生長6~8年下山的人參,具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn)。為五加科植物人參的根,其莖、葉、花、子也供藥用,味甘微苦,性溫,具有大補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經(jīng)衰弱等病證。 邊條參種苗期3年,中貨期2年,作貨期2~3年,即"三二二"或"三二三"制。邊條參,因其管理手段和栽培技術(shù)復(fù)雜,投入多,20世紀(jì)80年代國家確定的收購價格往往比普通參高出1倍以上。

地域范圍

吉林省長白山脈的集安市境內(nèi)嶺北地區(qū)新開河流域臺上鎮(zhèn)、花甸鎮(zhèn)、財源鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、頭道鎮(zhèn)的人參地。地理位置為東經(jīng)125°36′-126°09′,北緯41°07′-41°36′之間,海拔高度400-700米。具體地域范圍是:東至清河鎮(zhèn)劉家園,南到臺上鎮(zhèn)三陽溝,西到財源鎮(zhèn)甲乙村,北到頭鎮(zhèn)鎮(zhèn)砬子溝村??偵a(chǎn)面積為1500公頃,年總產(chǎn)量3000噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

(1)土壤地貌情況:

①土壤母巖。山體層是道地性集安邊條參重要的基礎(chǔ)要素之一。集安邊條參采用的山坡地是由花崗巖、花崗片巖、云母片巖、硅巖、玄武巖為山體母巖的沙質(zhì)土壤或粘土富含腐殖土的地塊進(jìn)行道地性邊條參的栽培。

②土壤。集安邊條參選擇以花崗巖、云母片巖、硅巖、玄武巖風(fēng)化的土壤,特別是花崗巖和片麻巖風(fēng)化的土壤較好,含有石英、云母及硅的成份多,土壤質(zhì)地疏松、透水、透氣和保存養(yǎng)份性能好,層接巖層,pH值呈微酸性的5.5-6.5范圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤,且含沙量在20%左右。

(2)水文情況:集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流(不含鴨綠江)

多年平均降雨量924.2毫米;全市水資源總量17.65億立方米,按80%保持率計(jì)算,徑流量可保持14.12億立方米。可利用地表水資源8.7億立方米,全部可利用水資源(含地下水)11.24億立方米。

(3)氣候情況:集安整體屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候類型,四季分明,氣候溫涼,雨量充沛,日照充足。年平均氣溫7.5℃,年最高氣溫37℃,最低氣溫-29.6℃,年降雨量800-1000mm,無霜期140-160天,年平均日照2228.2小時,≥10℃的活動積溫年均為3208℃。

(4)人文歷史情況:經(jīng)考證,集安園參栽培歷史,起源于明朝嘉靖年間,即公元1522年,(當(dāng)時滿清還處于部落時期),距今最少有480年。順治末康熙初已達(dá)相當(dāng)數(shù)量。特別是別具特色的邊條參,形質(zhì)兼優(yōu),馳名中外。從清康熙1年(1662年)前后始有栽培,迄今已有350多年的歷史。到道光20年(1840年),新開河下游、葦沙河流域相繼出現(xiàn)了新的參戶,并擁有一批較大規(guī)模的參園,是清朝中期貢參主產(chǎn)區(qū)之一。清末,新開河流域園參即成規(guī)模,在國內(nèi)馳名,并在國外享有盛譽(yù)。

集安園參分為邊條參和普通參兩種,以邊條參為主。集安邊條參起源應(yīng)晚于集安人參的栽培近100年的時間。集安邊條參是集安人在普通參栽培方式的基礎(chǔ)上,通過長期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出的獨(dú)特栽培方式培育出來的品質(zhì)優(yōu)良、形神兼?zhèn)涞膮⒅姓淦贰_厳l參在生產(chǎn)過程中,須經(jīng)兩次移栽,即“兩倒制”,是集安利用特定品種,在特定的土壤、氣候條件下采取的獨(dú)特栽培技術(shù)。每次移栽都要嚴(yán)格篩選種苗,并將選用的種苗進(jìn)行兩次下須整形,然后按等分節(jié)進(jìn)行移栽,生長6-8年下山的人參,具備須長、形美、圓膀、圓蘆、酷似人形的特點(diǎn)。獨(dú)創(chuàng)人參栽培倒栽的方法上可以看出,集安先人對人參生長習(xí)

性的掌握,以及對土壤、生態(tài)環(huán)境的選擇、管理等綜合技術(shù)的應(yīng)用。據(jù)縣志記載早在17世紀(jì)60年代(1662年)康熙元年之前就已問世。那時人們采集山參籽播于住處的山坡林蔭里精心培育,再實(shí)施二次倒栽的方法,一再繁衍,相互傳引,推廣開來,繼而在新開河流域上游(今東升、東明、荒崴子、興安等地)出現(xiàn)新的參園,此即集安邊條參獨(dú)特栽培方法的起源。1979年5月,由衛(wèi)生部和國家醫(yī)藥管理總局組織的全國人參生產(chǎn)座談會,在吉林省集安縣

召開,在全國人參座談會據(jù)以上史實(shí)認(rèn)證,最后確認(rèn)集安邊條參原生長輯安縣(今集安市),否定了石柱溝參引進(jìn)的說法。驗(yàn)證了長期以業(yè)集安邊條參的獨(dú)特品系,確定了商品參的質(zhì)量、價格與收購標(biāo)準(zhǔn)。同時國家醫(yī)藥管理總局、物價總局、衛(wèi)生部聯(lián)合下達(dá)了《關(guān)于人參商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)及收購價格的通知》。根據(jù)歷年來人參市場價格高比較,集安邊條參根據(jù)人參品質(zhì)分級一般高于國內(nèi)其他產(chǎn)地的5-30元/公斤。

生產(chǎn)技術(shù)要求

(1)產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:集安邊條參生產(chǎn)基地應(yīng)選擇25°以下山地,最適宜的坡度為10-25°,以東坡、東南坡、東北坡為宜,土壤母巖以花崗巖、花崗片巖、云母片巖、硅巖、玄武巖為山體母巖風(fēng)化的PH值呈微酸性的5.5-6.5范圍的森林灰棕壤、森林暗棕壤,且含沙量在20%左右。周邊植被以柞、椴、槭、櫟等闊葉或針闊混交林為主。

(2)品種選擇與特定要求:集安邊條參以“二馬芽”為主栽品種,身長要達(dá)到18~24厘米,無病疤,漿足,須蘆全,支頭均勻。

(3)生產(chǎn)過程管理,包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定:種子處理:春、秋播均需催芽。與濕沙拌勻保濕貯藏,經(jīng)20-12℃晝夜變溫條件下3-4個月,讓種胚長大,種子裂口,這一階段稱為形態(tài)后熟期,再經(jīng)5℃左右的低溫下貯藏2-3個月,完成生理后熟期,種子才能出苗。移栽:邊條參區(qū)以農(nóng)家品種二馬芽為主,土壤砂性大,雨水滲透快,氣候溫暖,參根易往下扎,移苗時要“整形下須”,即將參苗上的側(cè)根和須根全部掐掉,只在主體的下端留兩條長而粗的側(cè)根,將來長成兩條腿,使參根如人形美觀,由于二馬牙不如大馬牙生長快,為使邊條參等級提高,移栽兩年后挖出將不符邊條參要求的參根加工,將體形好無病斑的參再栽種2年,“下須整形”,栽后不爛,這是邊條參區(qū)的特點(diǎn),普通參下須栽后會爛。因此,不能下須。搭設(shè)遮蔭棚架。種植人參必須搭棚遮蔭,一般是透光15%-30%為好。施肥:人參以基肥為主,多施有機(jī)肥可改良土壤。追肥宜早施,肥料必須腐熟,以免肥害。

(4)產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:一般在9月中旬(白露至秋分)進(jìn)行,要邊收獲邊加工,防止鮮參積壓,跑漿,影響加工質(zhì)量。拆除參棚,刨開床

幫,從床頭開始深刨起凈,防止傷根斷須,抖去泥土,運(yùn)至加工廠。

(5)生產(chǎn)記錄要求:認(rèn)真記錄生產(chǎn)情況、病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

(1)外在感官特征:集安邊條參具有蘆長、體長、皮老、紋深、形美、枝頭大等明顯特點(diǎn)。(見表1)

表1集安邊條參感官指標(biāo)

等級規(guī)格 指標(biāo)

一級(3支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為9cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

二級(4支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為8.5cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

三級(6支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為8cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

四級(9支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為7.5cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

五級(11支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為7.5cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

六級(14支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為7.5cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

六級(14支) 呈長圓柱形,蘆長、體長、腿長,蘆碗根到分支處為6cm以上,有2~3個粗細(xì)均勻的分支,蘆須齊全,漿足豐滿。無病疤、水銹、燒須、雜質(zhì)。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目 水分/(%) 人參總皂苷/(%) 人參單體皂苷Rb1(%) 人參單體皂苷(Re+Rg1)/(%) 總灰分/(%) 酸不溶灰分/(%)

紅參 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

全須紅參 ≤12 ≥3.0 ≥0.5 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

模壓紅參 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

紅參片 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

全須生曬參 ≤13.5 ≥3.0 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

生曬參 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

生曬參片 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

白參 ≤12 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

大力參(燙參) ≤12 ≥2.0 ≥0.4 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

大力參片(燙參片) ≤12 ≥2.0 ≥0.4 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

活性參 ≤12 ≥3.0 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

保鮮參 ≤12 ≥2.0 ≥0.3 ≥0.20 ≤3.5 ≤0.5

紅中尾 ≤12 ≥3.5 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

紅直須 ≤12 ≥3.5 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

紅混須 ≤12 ≥4.0 ≥0.5 ≥0.30 ≤3.5 ≤0.5

白中尾 ≤12 ≥3.5 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

白混須 ≤12 ≥4.0 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

白直須 ≤12 ≥3.5 ≥0.5 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

人參粉 ≤8.0 ≥2.5 ≥0.4 ≥0.25 ≤3.5 ≤0.5

人參莖葉 ≤15.0 ≥5.5 ≥0.5 ≥2.25 ≤3.5 ≤0.5

人參花 ≤15.0 ≥6.0 ≥0.5 ≥0.30 ≤3.5 ≤0.5

人參果 ---- ≥6.0 ≥0.5 ≥0.30 ≤3.5 ≤0.5

(3)安全要求:

①有害元素

――鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行;

――鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行;

――砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行;

――汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行;

②農(nóng)藥殘留

第一法:內(nèi)標(biāo)法按GB/T15517.1標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。

第二法:外標(biāo)法按《中華人民共和國藥典》2000年版一部,附錄有機(jī)氯類農(nóng)藥殘留量測定法規(guī)定執(zhí)行。

③微生物

――菌落總數(shù)按GB/T4789.2規(guī)定執(zhí)行;

――大腸菌群按GB/T4789.3規(guī)定執(zhí)行;

――霉菌按GB/T4789.15規(guī)定執(zhí)行;

――致病菌按GB/T4789.4、GB/T4789.5、GB/T4789.10、GB/T4789.11規(guī)定執(zhí)行。

表3安全指標(biāo)

項(xiàng)目 有害元素/(mg/kg) 農(nóng)藥殘留/(mg、kg) 微生物

鉛 鎘 砷 汞 六六六 滴滴涕 五氯1 菌落總數(shù)(個/g) 大腸菌群(個/100g) 霉菌/(個/g) 致病菌

各種人參產(chǎn)品 ≤5.0 ≤0.5 ≤0.2 ≤0.1 --- --- --- --- --- --- ---

各各人參精加工產(chǎn)品 ≤5.0 ≤0.5 ≤0.2 ≤0.1 --- --- --- ≤10000 ≤30 ≤500 不得

檢出

包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定

(1)包裝:包裝應(yīng)用防潮,無毒,無異味的材料密閉包裝,凈含量偏差按[1995]第43號規(guī)定執(zhí)行模壓紅參應(yīng)用抽空包裝。

(2)標(biāo)識:標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志(集安邊條參名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式)。

(3)貯存:鮮人參應(yīng)貯存于地下倉庫內(nèi),相對濕70%以上,濕度5℃-10℃。加工紅參的鮮人參貯存時間最多不得超過7天,加工生曬參的鮮人參不得超過10天。成品人參應(yīng)貯存在清潔衛(wèi)生、干燥、通風(fēng)、防潮、無異味的庫房中。保鮮參要在保鮮庫房內(nèi)貯存。庫房內(nèi)溫度0℃-5℃,相對濕度50%以上,定期檢查保鮮參的貯存情況。

(4)運(yùn)輸:運(yùn)輸?shù)慕煌üぞ邞?yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味、運(yùn)輸時必須防雨、防潮、防暴曬,小心輕放,嚴(yán)禁與有毒,易污染物品混裝,混運(yùn)。

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