2008年7月，中華人民共和國農業(yè)部AGI2008-07-00038公布，批準集安五味子農產品地理標志質量控制技術規(guī)范。這是吉林省集安市繼集安新開河貢米、集安邊條參之后獲得的第3個農產品地理標志質量控制技術規(guī)范。

最新獲得農產品地理標志的集安五味子是目前全市名特優(yōu)種植業(yè)中的佼佼者，與其他地區(qū)的五味子相比，具有生長快、抗病力強、粒大、果實肉厚、有油性、光澤好、無雜色高等明顯特點。富含揮發(fā)油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸，并含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對人體有益成分，為五味子中的上品。

集安五味子農產品地理標志地域保護范圍包括吉林省集安市境內嶺南地區(qū)，鴨綠江沿岸青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)。地理位置為東經125°51′-126°33′，北緯40°53′-41°32′之間?？偵a面積1000公頃，年總產量3000噸。具體地域范圍是：東至青石鎮(zhèn)青石村二隊，南到榆林鎮(zhèn)地溝村鴨綠江邊，西到榆林鎮(zhèn)迎水東崗交界，北至青石鎮(zhèn)青石村壩下。

集安五味子獲得國家農產品地理標志質量控制技術規(guī)范，為集安五味子基地化建設提供技術保障，為今后防止和打擊假冒侵權行為提供了重要依據。

地域范圍

集安五味子農產品地理標志地域保護范圍包括吉林省集安市境內嶺南地區(qū)，鴨綠江沿岸青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)。地理位置為東經125°51′-126°33′，北緯40°53′-41°32′之間。總生產面積1000公頃，年總產量3000噸。具體地域范圍是：東至青石鎮(zhèn)青石村二隊，南到榆林鎮(zhèn)地溝村鴨綠江邊，西到榆林鎮(zhèn)迎水東崗交界，北至青石鎮(zhèn)青石村壩下。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：集安屬于山區(qū)市，系長白山西南麓，總的地勢是北高南低。集安山葡萄主要種植區(qū)域以灰棕壤、沖積土為主，土層深厚，土質相對較肥沃。土壤平均有機質含量為3.97%，全氮0.156%，全磷0.105%，全鉀2.287%，土壤PH值在5.5-6.7之間。

（2）水文情況：集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流（不含鴨綠江）多年平均降雨量924.2毫米；全市水資源總量17.65億立方米，按80%保持率計算，徑流量可保持14.12億立方米?？衫玫乇硭Y源8.7億立方米，全部可利用水資源（含地下水）11.24億立方米。

（3）氣候情況：集安五味子種植區(qū)域屬于半大陸海洋性季風氣候，是吉林省年積溫最高、降雨量最多、無霜期最長、風速最緩區(qū)域，素有“吉林省

小江南”之美譽。年平均氣溫7.5℃，年降雨量800-1000mm，無霜期150-160天，年平均日照2228小時，≥10℃的活動積溫年均為3208℃。河川徑流總量為176500萬立方米，人均占有量為7661立方米。特別是種植區(qū)域距丹東入?？诓蛔?00公里，每年春、夏、秋三季，溫暖的海風溯江而上，為五味子生產帶來不可多得的氣候條件。

（4）人文歷史情況：五味子作為名貴常用中藥材具有悠久的歷史，是應用面較廣、用量較大的中藥材品種；由于它對人體多方面的有益作用，其利用范圍愈來愈廣，現(xiàn)已突破原來的藥用范疇。五味子不僅作為中藥材是不可缺少的，而且在釀酒、制果汁等方面也已被廣泛利用，被列為第三代果樹，是一種應用價值高、開發(fā)前景十分廣闊的野生經濟植物。由于供需矛盾，人為掠奪式的采摘，過度的森林砍伐，野生五味子資源日趨減少，全國野生五味子年收購量為2500噸（折合干品500噸）左右，加之野生資源中又有大小年現(xiàn)象，每年的產量極不穩(wěn)定。近年來，五味子除國內有大量需求外，向東南亞各國的出口量也在不斷增加，原料的緊缺狀況已使一些大、中型企業(yè)無法組織生產。解決今后五味子原料需求的緊張狀況，除了進一步加大野生資源的保護力度外，進行人工大面積栽培是非常重要的途徑。由于木脂素作為新的藥物日益受到重視，今后可利用五味子的根、莖、葉、種子進行提取，由此將出現(xiàn)不以生產果實為主的栽培方式。五味子規(guī)范化大面積栽培必將帶動醫(yī)藥、加工業(yè)的迅猛發(fā)展。

近年來，為了進一步加快我市五味子產業(yè)開發(fā)，大力發(fā)展特色農業(yè)，打造集安五味子品牌，推動“一村一品”發(fā)展，培育一批特色明顯、類型多樣、競爭力強的專業(yè)村、專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市委市政府依托大型制藥企業(yè)，瞄準國內外大市場，實行企業(yè)專供與市場銷售相結合，通過加大政策、科技力度來不斷提高五味子產業(yè)的發(fā)展水平，實現(xiàn)五味子產、加、銷專業(yè)化生產。益盛藥業(yè)、寶泉特產等企業(yè)生產的五味子產品通過無公害農產品認證。2006年，優(yōu)質五味子基地面積5000畝，產量1000噸，產值3000萬元，帶動農戶1100余戶，農民人均增收1600元。

生產技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規(guī)定：集安五味子產地環(huán)境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環(huán)境技術條件》。灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》的規(guī)定。土質選擇酸性或微酸性土壤，符合GB15618-1995《土壤環(huán)境質量標準》環(huán)境空氣質量應符合GB3059-82《大氣環(huán)境質量標準》所列的一級標準規(guī)定。集安五味子生產基地應遠離交通干道100m以上，園址周圍應有充足的水源以便果園灌水、打藥，與加工場所的距離不宜超過50Km，并且交通方便。集安五味子生產基地應選擇大氣、水質、土壤無污染，無霜期在120天、≥10℃年活動積溫2400℃以上，年降雨量600mm-700mm，生長期內沒有嚴重晚霜和冰雹危害的小區(qū)環(huán)境。

（2）品種選擇與特定要求：種子要求，選擇熟期適宜、優(yōu)質高產、抗病性強的長白山一號等優(yōu)良品種。種子播前要做到精選，保證種子千粒重在25g以上，種子純度90%以上，發(fā)芽率90%以上。茬口要求，前茬為大豆科、玉米、小麥等。

（3）生產過程管理，包括農業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：搭架。移栽定植后的五味子主蔓生長迅速，應搭架供其攀援，隨主蔓生長，將其綁在鐵線上。除草、追肥、灌水。移栽后及時拔除雜草，根系周圍禁止鋤草，以防損傷根系。肥料允許使用農家肥料、商品有機肥及無機肥料、微生物肥料等。禁止使用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾和糞便。灌溉用水適應符合農田灌溉水質量標準，井水、雨水和無污染的河水應視為衛(wèi)生、適宜的灌溉用水。

（4）產品收獲及產后處理的規(guī)定：采收要求適時采收期：8月末至9月中旬，果實全部著色并且變軟為適時采收期。做到單采、單運、單儲。選擇晴天采收，在上午露水消失后進行，用采收剪采收。盡量少傷葉片，暫不能運出的，要放陰涼處貯放。采收時需防壓破，而且不可用水洗。采收過程中應盡量清除非藥用部分及異物，特別是防止雜草及有毒物質的混入，剔除破損，腐爛變質的部分。

（5）生產記錄要求：認真記錄生產情況、病蟲害發(fā)生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況。

產品典型品質特性特征和產品質量安全規(guī)定

（1）外在感官特征：集安五味子具有粒大、果實肉厚、有油性、光澤好、無雜色高等明顯特點。

表1感官要求

項目 指標

形狀 圓形

色澤 紅色、有油性、光澤好

雜質 無

滋味、氣味 具有五味子應有的滋味、氣味

（2）內在品質指標：集安五味子與同類產品相比，富含揮發(fā)油、脂肪、檸檬酸、抗壞血酸和蘋果酸，并含有維生素B1、B2、pp、C及胡羅卜素、果糖、蛋白質、17種氨基酸、微量元素鈣、磷、鐵等對人體有益成分，為五味子中的上品。

表2理化指標

項目 指標

五味子素 ≥0.1%

去氧五味子素 ≥0.8%

揮發(fā)油 ≥3%

（3）安全要求：

①鉛的測定按GB/T5009.12-16（原子吸收光譜法）的規(guī)定執(zhí)行。

②鎘的測定按GB/T5009.15-1996（原子光譜吸收法）的規(guī)定執(zhí)行。

③砷的測定按GB/T5009.11-1996（原子熒光法）的規(guī)定執(zhí)行。

④汞的測定按GB/T5009.17-1996原子熒光法）的規(guī)定執(zhí)行。

⑤六六六、滴滴涕的測定按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。

⑥敵敵畏、樂果的測定按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。

⑦溴氰菊酯的的測定按GB/T5009.110規(guī)定執(zhí)行。

包裝標識等相關規(guī)定

（1）分級：根據感官指標、理化指標等分為特級品、一極品、二極品、三極品、統(tǒng)裝品。

（2）包裝：所用包裝材料為瓦輪紙盒，紙盒大小可據出口或購貨商要求而定，衛(wèi)生標準應達到食品級。

（3）標識：標志使用人應在其產品或其包裝上統(tǒng)一使用農產品地理標志（集安五味子名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

（4）運輸：運輸工具或容器應具有較好的通氣性，以保持干燥，并應有防潮措施，并盡可能地縮短運輸時間。不應與其它有毒、有害、易串味物質混裝。

（5）貯藏：干燥后的五味子如不馬上出售，包裝后應置于室內干燥的地方貯藏，同時應防止老鼠等動物的危害。為保持色澤，還可將干燥的五味子放在密封的聚乙烯塑料袋中貯藏，并定期檢查。但進入夏天后，由于氣溫升高，應轉入具低溫條件的地方貯藏，一般在10℃以下的貯藏條件下安全越夏。

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