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集安山葡萄-集安市特產(chǎn)

2022-10-21 集安山葡萄包裝設(shè)計

特定品質(zhì)

集安葡萄選用優(yōu)質(zhì)山葡萄品種,生長勢強,自花結(jié)實好,豐產(chǎn)性能高,抗病力強,穗大粒大粒密,具有果粒均勻、汁多、色素含量高、含糖量高,抗逆性強、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)等特點

地域范圍

吉林省集安市境內(nèi)嶺南地區(qū),青石鎮(zhèn)、太王鎮(zhèn)、麻線鄉(xiāng)、榆林鎮(zhèn)等鴨綠江沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理位置為東經(jīng)125°51′-126°33′,北緯40°53′-41°32′之間,具體地域范圍是:東至青石鎮(zhèn)青石村二隊,南到榆林鎮(zhèn)地溝村,西到榆林鎮(zhèn)閆農(nóng)街,北到青石鎮(zhèn)青石村壩下??偵a(chǎn)面積1300公頃,年總產(chǎn)量15000噸。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

(1)土壤地貌情況:集安屬于山區(qū)市,系長白山西南麓,總的地勢是北高南低。集安山葡萄主要種植區(qū)域以灰棕壤、沖積土為主,土層深厚,土質(zhì)相對較肥沃。土壤平均有機質(zhì)含量為3.97%,全氮0.156%,全磷0.105%,全鉀2.287%,土壤pH值在5.5-6.7之間。

(2)水文情況:集安河流屬鴨綠江水系。集安市山川河流(不含鴨綠江)多年平均降雨量924.2毫米;全市水資源總量17.65億立方米,按80%保持率計算,徑流量可保持14.12億立方米??衫玫乇硭Y源8.7億立方米,全部可利用水資源(含地下水)11.24億立方米。

(3)氣候情況:集安整體屬于北溫帶大陸性氣候,集安四季分明,雨量充沛,日照充足。長白山系的老嶺山脈由東北向西南橫貫全境,形成了嶺南、嶺北

兩個氣候區(qū)。嶺北屬大陸性氣候,嶺南屬半大陸海洋性季風(fēng)氣候,是吉林省年積溫最高、降雨量最多、無霜期最長、風(fēng)速最緩區(qū)域,素有“吉林省小江南”之美譽。年平均氣溫7.5℃,年降雨量800-1000mm,無霜期150-160天,年平均日照2228小時,≥10℃的活動積溫年均為3208℃。河川徑流總量為176500萬立方米,人均占有量為7661立方米。集安位于鴨綠江邊,距丹東入??诓蛔?00公里,每年春、夏、秋三季,溫暖的海風(fēng)溯江而上,為葡萄生產(chǎn)帶來不可多得的氣候條件。集安光能源資源豐富,熱量適中,晝夜溫差大,無霜期長達150天,果實成熟時氣候涼爽,果實成熟緩慢。

(4)人文歷史情況:集安市位于吉林省東南部,其緯度與法國著名的葡萄黃金產(chǎn)業(yè)帶波爾多相近,土壤、降水、日照等氣候條件對山葡萄生產(chǎn)極為有利,擁有豐富的抗病性野生葡萄資源。山葡萄對地理環(huán)境、氣候條件及栽培技術(shù)有極其嚴格的要求(僅在我國的長白山、大興安嶺及俄羅斯有少量分布),集安成為亞洲唯一成規(guī)模種植山葡萄的地區(qū),擁有全國規(guī)模最大、生產(chǎn)能力最高、品質(zhì)最優(yōu)的山葡萄基地。通化葡萄酒主要依托集安山葡萄產(chǎn)區(qū)及蛟河、梅河口等地。

1976年集安市太王鄉(xiāng)上解放村從通化葡萄酒廠引入“公釀一號”葡萄種苗,進行試栽培。1980年集安市委、市政府結(jié)合集安實際,制定了“以林為主,糧參果牧并舉,農(nóng)工商結(jié)合,全面發(fā)展山區(qū)經(jīng)濟”的建設(shè)方針,把釀造葡萄確定為果樹生產(chǎn)發(fā)展重點,規(guī)劃發(fā)展100萬株。經(jīng)過兩年時間的準(zhǔn)備,1983年全市開始規(guī)模發(fā)展“公釀一號”葡萄。1984年在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所的大力支持下,在集安初步選育出兩性花山葡萄新品種“雙優(yōu)”,1985年開始大規(guī)模發(fā)展。到1989年全市以“公釀一號”“雙優(yōu)”為主栽品種的釀造葡萄基地規(guī)模已達到13900畝,產(chǎn)量近萬噸。九十年代初,由于葡萄酒市場波動較大,影響了我市葡萄基地發(fā)展,使基地面積由原來13900畝下降到不足1000畝。1998年全國葡萄酒市場開始復(fù)蘇,葡萄酒銷量日益增加,各地酒廠加工能力不斷擴大,山葡萄原料短缺問題日益突出,這又給集安山葡萄基地的發(fā)展帶來了新的機遇,于是集安市委、市政府抓住這一有

利契機,先后與通化葡萄酒等公司簽訂了10-15年的產(chǎn)銷合同,推動了全市

山葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?;刂饕耘嗥贩N為雙優(yōu)、雙紅、公釀一號等。2002年,山葡萄面積發(fā)展到999公頃,總產(chǎn)量1.07萬噸,產(chǎn)值1092萬元,帶動農(nóng)戶3983戶,農(nóng)民人均增收315元。

生產(chǎn)技術(shù)要求

(1)產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:環(huán)境質(zhì)量要求包括空氣、水質(zhì)及土壤肥力等項指標(biāo)按NY/T391-2000《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》執(zhí)行。年平均氣溫2.6-9.6攝氏度,冬季最低氣溫-25-37.2攝氏度,無霜期110天以上,年降水量300-1000毫米。應(yīng)該選用平地或南向、東南向、西南向的坡地,坡度不超過15度,最好10度以下,海拔高度400米以下。土壤質(zhì)地疏松、肥沃、通透性好,保水保肥力強,pH值7左右的壤土、砂質(zhì)壤土,土層厚度不低于60厘米。園地雨季最高地下水位須在1米以下,且無串皮水。園地須能通汽車、拖拉機,離公路較近。

(2)品種選擇與特定要求:種苗選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆性強,經(jīng)審定的雙優(yōu)、雙紅等優(yōu)良品種。種苗達到國家分級標(biāo)準(zhǔn)要求。

(3)生產(chǎn)過程管理,包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定:肥料與化肥的使用以有機肥為主,重在底肥,合理追肥,控制氮肥用量,提倡使用專用肥和生物肥,禁止使用硝態(tài)氮肥,測土配方,保持土壤肥力平衡。

(4)產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:采收期應(yīng)在達到果實質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時進行。采收前15-20天停止灌水和打藥。采收最好在天氣晴朗的早上和下午氣溫下降后進行,避開中午高溫。做到單采、單運、單儲。

(5)生產(chǎn)記錄要求:認真記錄生產(chǎn)情況、病蟲害發(fā)生情況、技術(shù)措施、農(nóng)藥化肥的使用情況。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定

(1)外在感官特征:集安山葡萄具有果粒均勻、顆粒飽滿、無異味等特點。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):集安的特殊長白山高山氣候特點和集安嶺南鴨綠江流域海洋性季風(fēng)氣候生態(tài)環(huán)境賦予了集安山葡萄獨特內(nèi)涵,集安山葡萄具有

特殊而優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)。集安山葡萄具有出汁率高、色素含量高、含糖量高及干浸出物、酸度、有機成分的含量高等特點。用集安山葡萄釀造的山葡萄具有酒色濃艷,果香濃郁,酒香余長,酒體豐滿,醇厚純正等特點。

理化指標(biāo)

項目 指標(biāo)

總酸 ≤0.7%

可溶性固形物 ≥20%

固酸比 ≥28

單寧 0.68

總糖 18.66

(3)安全要求:

a) 砷的測定按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。

b) 鉛的測定按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。

c) 鎘的測定按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。

d) 汞的測定按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。

e) 氟的測定按GB/T5009.18規(guī)定執(zhí)行。

f) 六六六、滴滴涕的測定按GB/T5009.19規(guī)定執(zhí)行。

g) 敵敵畏、樂果、殺螟硫磷的測定按GB/T5009.20規(guī)定執(zhí)行。

h) 百菌清的測定按GB/T14878規(guī)定執(zhí)行。

i) 三唑酮的測定按GB/T14879規(guī)定執(zhí)行。

包裝標(biāo)識等相關(guān)規(guī)定

(1)分級、包裝:包裝材料為塑料箱、襯墊紙。塑料箱外形為長×寬×高=40cm×28cm×18cm,其他技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。襯墊紙應(yīng)清潔、無毒,襯墊紙必須柔軟有韌性。果穗放入果箱中不宜放置過多過厚,一般放2~3層為宜。同一批貨物的包裝件應(yīng)裝入品種、等級和成熟度一致的產(chǎn)品。

(2)標(biāo)識:標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志

(集安山葡萄名稱和公共標(biāo)識圖案組合標(biāo)注型式)。

(3)貯藏:存放時必須在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的地方進行,嚴防日曬、雨淋、凍害及有毒物和病蟲害污染。

(4)運輸:裝運時做到輕裝、輕卸,嚴防機械損傷。運輸工具清潔、衛(wèi)生、無污染。公路汽車運輸時嚴防日曬雨淋,鐵路或水路長途運輸時注意防凍和通風(fēng)散熱。

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