河套黃河鯉魚，內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市臨河區(qū)、杭錦后旗、五原縣、磴口縣、烏拉特前旗、烏拉特后旗、烏拉特中旗特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

巴彥淖爾市黃河河段常年有打魚人家，河套人有吃開河魚的習(xí)俗。河套黃河鯉魚，其體梭形，身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘，硬刺后緣呈鋸齒狀。體側(cè)金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，尾鰭下葉橙紅色。除位于體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部有由許多小黑點組成的新月形斑。

品質(zhì)特性

河套黃河鯉魚，其體梭形，身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘，硬刺后緣呈鋸齒狀。體側(cè)金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，尾鰭下葉橙紅色。除位于體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部有由許多小黑點組成的新月形斑。

營養(yǎng)價值

河套黃河鯉魚營養(yǎng)豐富，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量和較低的脂肪含量，蛋白質(zhì)含量高18.00-20.5.0克/100克，脂肪0.9-2.8%，水分70.00-76.3%，鈣545.53-596.53毫克/千克，鐵10.60-14.66毫克/千克，鋅40.6-50.6毫克/千克等。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。該魚生長快，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，飼養(yǎng)周期短。

土壤地貌

巴彥淖爾市地形地貌簡稱“一山兩原”。以陰山為界大體可分為三大區(qū)域：陰山以北是以荒漠半荒漠為主的烏拉特草原，中部為陰山山地，陰山南麓至黃河北岸為河套平原，土壤類型主要有灌淤土、鹽土、風(fēng)沙土、堿土、潮土和新積土。灌區(qū)的主要耕作土壤是灌淤土，其表土層為壤質(zhì)灌淤層，耕作性好，含鉀量高，有利于植物生長。

水文情況

巴彥淖爾市水源充沛，灌溉便利。黃河流經(jīng)河套平原345公里，年徑流總量315億立方米。地下水開采量達(dá)18億立方米。河套灌區(qū)由黃河三盛公水利樞紐自流引水灌溉，每年引水量40-50億立方米，是亞洲最大的一首制自流引水灌區(qū)，也是全國三大灌區(qū)之一。灌區(qū)現(xiàn)已形成7級灌溉體系，各級渠道總長16800公里；有7級排水體系，各級排溝總長12670公里，灌區(qū)農(nóng)田全部實現(xiàn)了灌排配套。陰山以北季節(jié)性流域面積310000平方公里，多年平均徑流量1.1億立方米。全市地下水資源量24.5億立方米，可開采量7.3億立方米。充足的水資源和灌排系統(tǒng)為漁業(yè)養(yǎng)殖提供了良好的生存條件，而且水量充沛，無工業(yè)污染。

氣候情況

巴彥淖爾市屬典型的溫帶大陸性氣候。全年日照時數(shù)3210.8－3305.8小時，太陽輻射總量每平方厘米146－152千卡；年平均氣溫6.1－7.6℃，日平均溫差13－14℃；無霜期127－135天，≥10℃的積溫2876－3221℃；年平均降水量180毫米，年均蒸發(fā)量2200毫米。巴彥淖爾市風(fēng)能資源豐富。北部牧區(qū)年平均風(fēng)速超過啟動風(fēng)速（≥3.0米/秒），烏蘭布和沙區(qū)和山旱區(qū)啟動風(fēng)速年平均日數(shù)100天左右，套區(qū)為80-100天.年平均風(fēng)速牧區(qū)最大為4.6米/秒，烏蘭布和沙區(qū)和山旱區(qū)為2.6-2.8米/秒，河套灌區(qū)最小為2.6米/秒，適宜河套黃河鯉魚的生長發(fā)育。

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“河套黃河鯉魚”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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