圓蔥醬是河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。太極圓蔥醬，采用肥鄉(xiāng)特產(chǎn)紫皮圓蔥，精選其蔥心三分之一部分為主料，配以辣椒、麻椒為輔料，經(jīng)高級營養(yǎng)師科學(xué)配料，中溫炒制，真空灌裝，口感醇香且具開胃、降三高之功效。

河北太極集團(tuán)在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，選用優(yōu)質(zhì)圓蔥、大豆、紅椒等為原料進(jìn)行深加工，制成邑貢醬（圓蔥醬），營養(yǎng)價值極高，不但可起到增進(jìn)食欲，開胃健脾之作用，而且具有防癌搞癌，降低“三高“，搞菌搞氧化，清除人體自由基等五大保健養(yǎng)生之功效。邑貢醬（圓蔥醬）已成為邯鄲周邊地區(qū)大眾餐桌上必不可缺的美味食品、綠色食品、健康食品。

邑貢醬，肥鄉(xiāng)一絕。其歷史悠久，可追溯到四百年前的明代。當(dāng)時肥鄉(xiāng)人張學(xué)顏在朝任兵部尚書兼戶部尚書。有一次，張學(xué)顏回家鄉(xiāng)時，家鄉(xiāng)人用豆瓣醬、紅辣椒和大蔥炒了一碗大蔥醬，配上白面饅頭來招待他。張學(xué)顏食后，感覺既辣、又甜、又香，十分愜意。臨走時又讓鄉(xiāng)親們給他炒一罐大蔥醬回北京。一天萬歷皇帝來到張學(xué)顏府中，張學(xué)顏準(zhǔn)備用山珍海味招待他。萬里皇帝說：“那些東西朕在宮中早就吃膩了，今天來你府就是想換換口味。”于是張學(xué)顏就拿出了從家鄉(xiāng)帶回來的大蔥醬，不但讓皇上沾著饅頭吃，就連煮面條也用大蔥醬做鹵。這頓飯萬歷皇帝吃的香甜可口、津津有味，微微冒汗，心情十分舒暢。當(dāng)場就為張學(xué)顏說：“卿的大蔥醬使朕胃口大開，你是肥鄉(xiāng)人，肥鄉(xiāng)古稱肥邑，你的大蔥辣椒醬就叫邑貢醬吧。”說完就讓人展開文房四寶，揮筆寫下“邑貢醬坊”（民間也叫“貢醬”）四個大字。從此肥鄉(xiāng)的邑貢醬坊名揚(yáng)天下。清代，乾隆皇帝依然把肥鄉(xiāng)的邑貢醬作為皇宮的美味佳肴。

黨的十一屆三中全會以后，河北太極酒業(yè)集團(tuán)在精心釀造太極酒的同時，又在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，選用圓蔥、大豆、紅椒等為原來進(jìn)行深加工，制成邑貢醬。圓蔥又名洋蔥，起營養(yǎng)價值極高，不但可以起到增進(jìn)食欲，開胃健脾之作用，而且具有防癌抗癌，降低“三高”，抗菌抗氧化，清除人體自由基等五大保健養(yǎng)生之功效。

肥鄉(xiāng)為中國圓蔥之鄉(xiāng)。邑貢醬做為肥鄉(xiāng)特產(chǎn)，更有一番獨(dú)特的風(fēng)味。目前，肥鄉(xiāng)，邯鄲及周邊地區(qū)，家家愛吃邑貢醬，肥鄉(xiāng)的邑貢醬已成為大眾餐桌上必不可缺的美味食品、綠色食品、健康食品。

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